Hochkirch Wines
Syrah | 2020
VIN0147-20
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A BACKPACKER
- Elemento Primo SYRAH
- Colore Rosso
- Peculiarità Certificazione Biodinamica
- Alcol 13.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Tecniche biodinamiche in vigna e minimo intervento in cantina. Uve fermentate in tini aperti, follature manuali regolari e lunga macerazione post fermentazione in piccole botti di rovere francese prevalentemente vecchio per 15 mesi poi travasati una volta prima dell'assemblaggio per l'imbottigliamento che avviene senza filtraggio e senza aggiunta di zolfo.
Descrizione Vino
Rosso scuro. Profuma di spezie, pepe, frutta rossa scura con un tocco di cedro, in una complessità attraente e polposa. La vinificazione per nulla invadente restituisce un vino che al palato privilegia la freschezza del frutto scuro e sapido e una sottile eleganza giocata sull’equilibrio tra la setosità tannica e la fresca acidità. Un vino buono che gli australiani non sanno ancora essere un abbinamento commovente col cinghiale al dolceforte toscano.
WINE IS A BACKPACKER
Hochkirch Wines
Gli 8 ettari di vigna di John e Jennifer Nagorcka fanno parte di una tenuta agricola biodinamica di oltre 280 ettari situata vicino a Tarrington, nella parte sud-occidentale dello stato di Victoria. Siamo nella zona del vino australiano più popolata di cantine, frutto di una tradizione radicata nel tempo. Non a caso la famiglia Nagorcka è arrivata nel paese da Sachsen, in Germania, già a metà Ottocento, stabilendosi prima nella Barossa Valley, poi nello stato di Victoria vicino al villaggio di Hochkirch, oggi conosciuto come Hamilton. L'agricoltura di sussistenza dei coloni delle origini, poi sviluppatasi attraverso il mercato della lana, qui si è trasformata in un'attività più mirata a fine Novecento, quando sono state piantate anche le prime vigne. Oggi si coltivano principalmente pinot nero, syrah, chardonnay e riesling, con un approccio biodinamico molto rigoroso.
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