Jaroslav Osicka Wines
Pan Pinot Nero e André | 2020
VIN0198-20
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Elemento Primo PINOT NERO E ANDRÉ
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.00%
Vinificazione e Affinamento
Le uve sono vendemmiate manualmente dai vigneti su terreni di Loess.
Vengono poi deraspate e fermentate spontaneamente in tini aperti e macerati per 9 giorni sulle bucce. Affina per 10 mesi in barrique e acciaio, a contatto con le fecce fini. Bassissima aggiunta di solforosa prima dell’imbottigliamento.
Descrizione Vino
Ha un naso vivo e brioso di frutti rossi, con cenni floreali e note terrose e leggermente balsamiche.
Il sorso è succoso, ben foderato di frutta croccante, con l’acidità che lo rende molto scorrevole. Un vino genuino e leggero, ideale come tonico
WINE IS ROOTS
Jaroslav Osicka Wines
Sono circa 3 gli ettari vitati posseduti da Jaroslav Osička: la sua è una piccola azienda a conduzione familiare situata a Velké Bilovice, nella Moravia meridionale, a un'ottantina di chilometri da Vienna e non distante dal confine slovacco. La zona è una delle più vocate e importanti per la viticoltura dell'intera Repubblica Ceca, come dimostrano la diffusione della vite tra le colline circostanti e la presenza di numerose cantine. Jaroslav nel tempo è diventato uno dei vignaioli naturali più originali e apprezzati dell'intera regione, grazie al suo approccio produttivo diretto, convinto e senza compromessi: in vigna non si usano prodotti chimici e viene valorizzata la biodiversità, e in cantina si conducono fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni sulle bucce, da cui nascono vini non filtrati e senza solforosa aggiunta.
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