COSTADOR
METAMORPHIKA MUSCAT | 2022
VIN0283-22
Scheda tecnica
- Categoria Spagna
- Elemento Primo MUSCAT
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 11.50%
- Tappo Tecnico
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione è spontanea e il contatto con le bucce avviene per più di 50 giorni. Successivamente affina in botti di rovere francese.
Descrizione Vino
Orange wine estivo. Fermentato in anfore ha sviluppato un bellissimo stile. Al naso dolci albicocche mature e anche un po' di fiori di sambuco. Secco al palato, succoso, con note di frutta a nocciolo, un pizzico di rosmarino e un retrogusto di pesca. Uno di quei vini per cui un bicchiere non basta, ci vorrebbe un boccale.
Spagna
Costador
L'azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e gli 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. Tutte le uve sono oggetto di microvinificazioni in anfore chiamate tinajas e provenienti dai laboratori artigiani di Villarrobledo, con prolungate macerazioni a grappolo intero. La linea Metamorphika raggruppa una gamma di vini per cui vengono utilizzate bottiglie di ceramica, e che sono stati vinificati in anfore dai 300 ai 2.500 litri a temperatura controllata.
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