Costador
Metamorphika Garnatxa Negre | 2018
VIN0290-18
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo GARNATXA NEGRE
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni
- Alcol 14.50%
Vinificazione e Affinamento
Vitigni di 20 e 75 anni piantati in terreno di ardesia, vendemmia tardiva a fine ottobre, con buona maturazione e acidità. Pigiatura dell'uva, con un inizio di fermentazione soffice e lenta, controllo della fermentazione a mano facendo un "pigeage con le dita". Una lunga macerazione post-fermentativa di 2-4 mesi. La fermentazione malolattica è spontanea. Invecchiato in anfore e Demi Muids.
Descrizione Vino
Al naso vivaci sentori di frutta a bacca rossa e nera, frutta di bosco, liquerizia, spezie dolci. Ciliegia, mora e prugna, sottili spezie e erbe balsamiche. Tannini freschi e succosi. Elementi di consistenza di questo vino sono l'espressione della maturazione di queste varietà portate all'estremo, espresse con forza e con uno stile molto elegante.
WINE IS A ROCKSTAR
Costador
L'azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e gli 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. Tutte le uve sono oggetto di microvinificazioni in anfore chiamate tinajas e provenienti dai laboratori artigiani di Villarrobledo, con prolungate macerazioni a grappolo intero. La linea Metamorphika raggruppa una gamma di vini per cui vengono utilizzate bottiglie di ceramica, e che sono stati vinificati in anfore dai 300 ai 2.500 litri a temperatura controllata.
Scopri il produttore >Altri prodotti della cantina
