Maison Altisolis
ALTISOLIS SANTENAY
VIN0493-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo PINOT NOIR
- Colore Rosso
- Alcol 12.50%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Pinot Nero coltivato su suolo argillo-careo, all’ interno della piccola denominazione Santenay, situata nella parte meridionale della Cote de Beaune. La vendemmia viene fatta manuale e le uve vengono selezionate al momento della raccolta, segue vinificazione in tini di legno con una piccola percentuale di grappolo interi. La macerazione dura circa 3 settimane, il vino successivamente affina in barrique di rovere francese per 1 anno.
Descrizione Vino
rosso granato intenso e brillante, al naso sentori di frutta rossa; in bocca si percepisce l’ evoluzione dovuta dal leggero invecchiamento che lo ha reso più integrato e bilanciato alzando il palato con un tannino più fine e meno vegetale.
WINE IS A ROCKSTAR
Maison Altisolis
Maison Altisolis è nata nel 2023 dopo diversi anni di riflessione. Vincent Quenard ha studiato alla scuola di vino di Beaune dal 2011 al 2016. E' originario di Chignin, in Savoia dove torna a lavorare dopo la scuola per l’ azienda vitivinicola di famiglia. In Borgogna ha fatto esperienza presso grandi nomi come Domaine Trapet a Gevrey – Chambertin, Buisson-Charles a Mersault e Maison En Belles Lies a Saint Aubin. E' qui che inizia a nascere l’ idea, un giorno, di produrre vino in Borgogna e avere per le mani vigne espressive e ricercate; Grazie alle sue continue frequentazioni sul territorio e una rete di contatti , finalmente la prima annata 2022 di due piccole ma grandi sottozone della Cote de Beaune : Maranges e Santenay
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