Viña Casalibre
Curicò Valley De Otro Planeta Sauvignon Gris Skin Contact | 2021
VIN0034-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo SAUVIGNON GRIS SKIN CONTACT
- Colore Bianco
- Alcol 12.50%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Uve Sauvignon Gris 100% biologico della Valle di Curicó. Fermentato e macerato per 10 mesi in anfora di argilla, senza l'utilizzo di additivi di vinificazione e senza controllo della temperatura.
Descrizione Vino
Fred Skwara, il fondatore di Vina Casalibre, racconta di aver deciso di dare vita a questa realtà quando, trovatosi in un ristorante all'estero con la sua famiglia, sentì il sommelier dichiarare che i vini cileni sono noiosi. Da allora ha sviluppato la sua sfida personale: un progetto di valorizzazione dell'identità vitivinicola cilena che passasse attraverso la produzione di vini naturali irriverenti, liberi di esprimere senza mediazioni enologiche la personalità di diversi terroir. L'azienda valorizza infatti le uve biologiche provenienti da viticoltori di differenti regioni, dalla valle di Maipo, intorno a Santiago del Cile, a quella di San Antonio, dalla valle di Curicó a quella di Colchagua, sperimentando anche l'uso in cantina di anfore di terracotta.
Le uve 100% biologiche macerano per 10 mesi in anfore di terracotta. Il vino non viene filtrato, né chiarificato, ed è senza additivi. Verticale sulla lingua.
WINE IS A ROCKSTAR
Viña Casalibre
Fred Skwara, il fondatore di Viña Casalibre, racconta di aver deciso di dare vita a questa realtà quando, trovatosi in un ristorante all'estero con la sua famiglia, sentì il sommelier dichiarare che i vini cileni sono noiosi. Da allora ha sviluppato la sua sfida personale: un progetto di valorizzazione dell'identità vitivinicola cilena che passasse attraverso la produzione di vini naturali irriverenti, liberi di esprimere senza mediazioni enologiche la personalità di diversi terroir. L'azienda valorizza infatti le uve biologiche provenienti da viticoltori di differenti regioni, dalla valle di Maipo, intorno a Santiago del Cile, a quella di San Antonio, dalla valle di Curicó a quella di Colchagua, sperimentando anche l'uso in cantina di anfore di terracotta.
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