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Corpisco

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Mimo Velo De Flor Albilla e Moscatel | 2018

VIN0038-18

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Perù
  • Elemento Primo ALBILLA E MOSCATEL
  • Colore Bianco
  • Peculiarità Libere Interpretazioni
  • Alcol 12.00%
  • Tappo Tecnico

Vinificazione e Affinamento

Albilla e moscatell formano il blend di questo incredibile vino. Le due uve sono co-fermentate spontaneamente, rimanendo a contatto con le bucce per 5 mesi in serbatoi di acciaio. L’affinamento di 12 mesi avviene in vecchie botti usate di Brandy, mantenute lievemente scolme per favorire lo sviluppo del velo di flor, che protegge e arricchisce il vino di aromi peculariari.

Descrizione Vino

É un vino denso e brillante, di un luminoso colore ambrato chiaro. Al naso emergono note floreali di gelsomino, mandorle e un tocco di lievito. In progressione emergono sentori di frutta gialla disidratata che sprigionano fine acidità. Il palato è avvolgente e serico, e si distinguono sentori di panificazione e frutta secca, arricchito da una sensazione salina che rende vibrante il sorso.

Corpisco

Perù

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José Moquillaza è un produttore di pisco di alta qualità. Agli inizi del 2000 ha però iniziato a fare anche vini naturali con varietà creole, importate cioè all'inizio della presenza europea in Sudamerica, e in precedenza note perlopiù per essere la base del celebre distillato nazionale peruviano. Da allora il suo percorso nel mondo del vino si è snodato attraverso diversi progetti: nel 2016 ha avuto inizio la collaborazione con l'argentino Matías Michelini, da cui sono nati i “vini di sabbia” della valle desertica di Ica. Qui si lavorano vecchie vigne di listan prieto, albilla, Italia e moscato rosso, con basse rese e lunghe macerazioni a contatto con le bucce. Al centro dell'approccio di José c'è l'intenzione di fare da apripista per una vera rivoluzione culturale del vino peruviano, improntata alla riscoperta delle tradizioni locali.

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