Corpisco
Mimo Velo De Flor Negra Criolla e Moscatel | 2018
VIN0039-18
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Elemento Primo NEGRA CRIOLLA E MOSCATEL
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.00%
Vinificazione e Affinamento
Le due uve provengono da vigneti nella valle di Ica e nel distretto di Pisco, con una composizione che alla sabbia unisce l’elemento roccioso. Le uve vengono vendemmiate e co-fermentate, macerate sulle proprie bucce 150 giorni prima di essere svinate e affinate un anno in vecchie botti di brandy, che vengono lasciate scolme per favorire lo sviluppo del film di lieviti Flor.
Descrizione Vino
Alla vista si presenta di un fascinoso color rosa aranciato, denso e screziato. Il naso un caleidoscopio di entusiasmanti sfumature aromatiche, frutti di bosco, frutta a nocciolo, frutta secca e lievito. Al sorso spiccano sentori di frutta nera semisecca, mallo di noce, lievito madre e panificazione, in una consistenza avvolgente e saporosa, confortante. Il vino adatto da consumare nella capanna allestita in salotto, in compagnia di una pila e un libro.
WINE IS A REMATCH
Corpisco
José Moquillaza è un produttore di pisco di alta qualità. Agli inizi del 2000 ha però iniziato a fare anche vini naturali con varietà creole, importate cioè all'inizio della presenza europea in Sudamerica, e in precedenza note perlopiù per essere la base del celebre distillato nazionale peruviano. Da allora il suo percorso nel mondo del vino si è snodato attraverso diversi progetti: nel 2016 ha avuto inizio la collaborazione con l'argentino Matías Michelini, da cui sono nati i “vini di sabbia” della valle desertica di Ica. Qui si lavorano vecchie vigne di listan prieto, albilla, Italia e moscato rosso, con basse rese e lunghe macerazioni a contatto con le bucce. Al centro dell'approccio di José c'è l'intenzione di fare da apripista per una vera rivoluzione culturale del vino peruviano, improntata alla riscoperta delle tradizioni locali.
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