BADENHORST
FAMILY WINES SECATEURS CHENIN BLANC | 2022
VIN0074-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Elemento Primo CHENIN BLANC
- Colore Bianco
- Alcol 13.00%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
Il processo di vinificazione è mantenuto il più naturale possibile, di modo che il vino possa mantenere la carattereistiche di freschezza del frutto. L’uva viene pigiata e lasciata fermentare spontaneamente in tini aperti. Vengono poi effettuate follature regolari giorno per mantenere la massa omogenea e non viene aggiunta solforosa per non alterare alcuna caratteristica del vino.
Descrizione Vino
È la mineralità la caratteristica fondante di questo chenin che non fa rimpiangere quelli di Loira. Nel calice colore paglierino dorato per un bianco speziato, sapido con sentori erbacei al naso oltre ai frutti bianchi di pera e pesca. In bocca è pieno e sorretto dalla grande sapidità che richiama selvaggiamente il sorso . Perfetto contrappunto a tavola di pesci grassi e crostacei.
WINE IS ROOTS
Badenhorst Family Wines
L'azienda vitivinicola, che fa parte della tenuta agricola Kalmoesfontein, è frutto di un importante lavoro di recupero portato avanti dai cugini Adi e Hein Badenhorst. Cresciuti in mezzo alla natura e tra i campi coltivati nella regione di Constantia, nel 2008 hanno acquistato questa proprietà nel territorio più a nord di Swartland, restaurando l'antica cantina utilizzata già negli anni Trenta del Novecento. Potendo contare su un parco vitato di discreta età, con vigne perlopiù di chenin, cinsault e grenache di 60-70 anni, i Badenhorst hanno sviluppato un approccio naturale alla viticoltura e alle vinificazioni che li ha resi protagonisti di una vera e propria rivoluzione territoriale. I loro vini, perlopiù blend realizzati con un uve che fermentano insieme nelle stesse vasche di cemento e legno, vengono realizzati con lunghe macerazioni e una mano molto poco interventista.
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