DOMAINE
LA SOUFRANDIÈRE SAINT VERAN CUVEE LA COOMBE DES ROCHES CHARDONNAY | 2021
VIN0103-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica
- Alcol 12.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Una parcella di 1,5 ettari, acquisita nel 2016, sotto la rocca di Vergisson, con suoli di marne e argilla ideali per la maturazione dello Chardonnay. Vedemmia a mano, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, fermentazione malolattica e affinamento in acciaio con una piccola quota in legno.
Descrizione Vino
Elegante e strutturato, grazie al terreno più freddo guadagna armonia e una compostezza intriganti, perché mosse al contempo da una freschezza vibrante. Alla frutta e agrumi, con note floreali e minerali che emergono al naso corrisponde un palato rotondo, avvolgente ma affilato su una solida dorsale acido sapida. Aprire la bottiglia al riparo da occhi indiscreti, voltarsi e scappare a gambe levate.
WINE IS ROOTS
Domaine la Soufrandière
Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret sono i fratelli al centro di questo duplice progetto dalle profonde radici familiari. Il loro primo imbottigliamento con il marchio La Soufrandière risale soltanto al 2000, ma allora avevano già alle spalle una storia radicata, che risale almeno al 1947, anno in cui il nonno paterno Jules acquistò il primo nucleo della proprietà a Vinzelles, nel Mâconnais meridionale. Qui, nell'estremità sud della Borgogna, a lungo la famiglia ha fatto viticoltura conferendo buona parte delle uve alla cooperativa locale, fino a quando i fratelli Bret hanno deciso dare un svolta all'attività. Nel 2001 hanno quindi scelto di avere due brand, oggi nell'Olimpo dell'eccellenza enologica francese: con Bret Brothers lavorano uve acquistate e attentamente selezionate nel Mâconnais e nel territorio del Beaujolais, con La Soufrandière producono invece vini dalle vigne di proprietà, coltivate in regime biodinamico.
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