Domaine de la Zouina - Epicuria
Chardonnay | 2020
VIN0152-20
Scheda tecnica
- Paese Marocco
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Alcol 13.00%
- Tappo Tecnico
Vinificazione e Affinamento
In Primis, una gestione meticolosa delle vigne che possa garantirne il massimo vigore e ridurre la necessità di prodotti fitosanitari. Le uve sono raccolte in 24 ore e conservate al freddo mentre viene effettuata una selezione manuale degli acini. Dopo la pressatura il vino fermenta e affina in barrique sulle quali vengono effettuati battonage per rimestare le fecce nobili.
Descrizione Vino
Dal giallo intenso all'oro. Naso caldo con sentori di frutta bianca e confettura, con un accattivante corredo di spezie dolci e tostaura. Attraente e complesso. Il palato risulta avvolgente e fresco, con un piacevole ritorno fruttato a incorniciare il lungo finale.
Marocco
Domaine de la Zouina - Epicuria
Questa vecchia proprietà francese, nata all'inizio del secolo scorso, dal 2002 è guidata da Gérard Gribelin e Philippe Gervoson, esperti produttori di Bordeaux. L'azienda si trova nell'entroterra atlantico, nella regione di Meknès-Fès, più precisamente nella sottozona di Guerrouane, dal nome della tribù berbera che abitava questo territorio. Qui i suoli argilloso-calcarei accolgono le vigne in un ambiente segnato dal clima asciutto in estate e piovoso in autunno e in inverno: sono oltre 115 gli ettari vitati, circondati da cipressi e olivi e coltivati con le varietà francesi, ormai di casa. Le uve vengono lavorate con l'uso delle migliori tecnologie attuali, per produrre una gamma di vini rossi, bianchi e rosé di impronta territoriale.
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