Domaine Dubois Bernard et Fils
Aloxe Corton Les Brunettes Pinot Noir | 2018
VIN0169-18
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Elemento Primo PINOT NOIR
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 14.00%
Vinificazione e Affinamento
Il vigneto più vecchio dell’azienda, le cui viti arrivano a 80 anni di età, che cresce su suoli argillo calcarei al confine tra la Cote de Beaune ela Cote de Nuits. Dopo la macerazione a freddo, il vino fermenta spontaneamente e affina in barrique , per il 25% nuove, per 12 mesi.
Descrizione Vino
Un vino che si presenta in un bel colore granato di grande compattezza. Al naso ha una austerità, tende a rivelarsi con una certa reticenza in gioventù, e si esprime sui piccoli frutti, il sottobosco con sentori di erbaceo, spezie ed essenze. Il sorso è pieno, avvolgente nei tannini equilibrati dalla freschezza acida e fruttata e la sottile mineralità.
LAST BOXES
Domaine Dubois Bernard et Fils
Chorey-les-Beaune è un piccolo comune situato appena a nord della cittadina di Beaune, capitale della Borgogna del vino. Qui si trova il domaine Dubois Bernard, una piccola azienda oggi guidata da Jacques Dubois, rappresentante della quinta generazione familiare di viticoltori e vinificatori. Jacques continua a seguire la strada tracciata dai suoi avi e a realizzare vini di chiara impronta territoriale, coltivando le parcelle disposte perlopiù nelle denominazioni Savigny-les-Beaune e Aloxe Corton in modo sostenibile e rispettoso degli equilibri naturali. Le vendemmie manuali, la possibilità di lavorare con vigne dall'età media intorno ai 50 anni, l'uso di lieviti indigeni e di botti di legno provenienti dalle foreste dei Vosgi e di Allier, per un quarto nuove, sono i paletti produttivi che tracciano la direzione dei vini del domaine, capaci di esprimere l'animo borgognone con grande schiettezza.
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