Wakefield Wines
Clare Valley The Pionner Shiraz | 2014
VIN0211-14
Vinificazione e Affinamento
A fermentazione avvenuta, il vino è stato maturato in una selezione di botti di rovere americano e dopo 12 mesi è stata effettuata un'attenta valutazione della selezione in barrique per identificare quelle parcelle ritenute "eccezionali" e queste sono state riportate in barrique per ulteriori 10 mesi di maturazione prima dell'imbottigliamento.
Descrizione Vino
In una elegante veste cremisi con vividi riflessi viola, al naso regala esaltanti sentori di anice fresco, spezie dolci, prugna e una sottile nota affumicata. Avvolgente al palato, regala una ricca trama di fruttata, foderata di note speziate e di cuoio. Si allunga su un finale armonico e persistente di grande suggestione.
LAST BOXES
Wakefield Wines
Di proprietà della famiglia Taylor, Wakefield è situata nel cuore della Clare Valley a nord di Adelaide, ed è il frutto di un rapporto prolungato con questo territorio vocato per la viticoltura di qualità. I primi legami si instaurarono negli anni Cinquanta del Novecento, quando i Taylor erano commercianti di vino a Sydney: si accordarono con la Clare Valley Co-operative per imbottigliare e distribuire i propri vini con il marchio Chateau Clare. Fu però nel 1969 che iniziò il percorso produttivo vero e proprio: Bill Taylor acquistò un pezzo di terreno vicino al Wakefield River iniziando a piantare vigne di cabernet sauvignon. Da allora la proprietà si è estesa considerevolmente, in un territorio caratterizzato dall'elevata presenza di fossili oceanici, a cui si deve la scelta di inserire i cavallucci marini nel logo. Nel 2004 Wakefield è stata la prima azienda vitivinicola australiana a imbottigliare il 100% dei propri vini con il tappo a vite.
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