LES
VIGNES D'OLIVIER VIN DE FRANCE RONDS NOIR SYRAH E MERLOT | 2021
VIN0281-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo SYRAH E MERLOT
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.00%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione spontanea a grappolo intero delle tre varietà nella stessa vasca. Affinaemnto in botti usate e cemento.
Descrizione Vino
Naso di frutti rossi maturi e floreale con lieve balsamicità. Caratteristica di questo vino è la sua schiettezza e semplicità . Sottile equilibrio tra la morbidezza alcolica e l'acidità pronunciata che lascia un piacevole lungo finale gessoso.
WINE IS A ROCKSTAR
Les Vignes d'Olivier
A pochi chilometri di distanza da Montpellier, tra i boschi di Argelliers, Olivier Cohen ha trovato la sua Mecca viticola: trasferitosi da queste parti arrivando da Nizza nei primi anni del Duemila, in poco tempo si è affermato come uno dei vignaioli naturali più apprezzati del paese, coltivando circa 7 ettari di vigna su suoli di argilla rossa con inserti di calcare. Olivier non ha radici nel mondo del vino: la sua passione è nata come assiduo frequentatore di La Parte des Anges, storica enoteca e vineria naturale della sua città di origine. Oggi si distingue nel panorama vitivinicolo della regione di Languedoc-Rousillon per il suo approccio anticonformista, come testimoniano anche le sue sperimentazioni sui blend con vini base di annate diverse, spesso con cofermentazioni tra uve a bacca bianca e uve a bacca nera.
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