VINDIOU
AOP SAINT JOSEPH RANCURE SYRAH | 2021
VIN0355-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo SYRAH
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni
- Alcol 11.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
100% Syrah dalla parte più settentrionale dell’AOC Saint-Joseph, frutto di viti di 49 anni esposte a sud. Dopo la raccolta manuale, per questa annata avvenuta il 16 settembre, le prime casse di uva vengono pigiate con i piedi per estrarre meglio i succhi iniziali; segue la fermentazione, spontanea e a grappolo intero con 13 giorni di macerazioni sulle bucce. Le macerazioni vengono adattate a seconda dei singoli blocchi di uve e delle singole annate. L’invecchiamento avviene in botti di 2 anni. Ad essere cara a Thomas e Cyprien è “Dentelle”, la loro vecchia pressa a cestello verticale con cui pressano le uve delicatamente per circa 20 ore.
Descrizione Vino
Rancure altro non è che il nome della parcella di vigneto da cui viene raccolto il Syrah usato per produrre questo vino. Il terreno sabbioso su roccia granitica su cui vive e da cui si alimenta questa parcella permette al vino di avere struttura leggera e buona acidità, portando finezza ed eleganza nel sorso; l’obiettivo di Thomas e Cyprien è proprio quello di produrre vini che esprimano appieno la loro provenienza. Nel caso di Rancure, ci sono riusciti.
WINE IS A ROCKSTAR
Vindiou
Questo nuovo progetto vitivinicolo è stato ideato nel 2020 da Thomas de Lageneste e Cyprien Junique, due trentenni talentuosi e pieni di energia che prima di stabilirsi nell'Ardèche, nell’area settentrionale della valle del Rodano, hanno fatto diverse esperienze in giro per il mondo. Ciò che fanno questi ragazzi è semplice: acquistano uve biologiche provenienti da terroir d’eccellenza come Beaujolais, Rasteau, Crozes-Hermitage e Saint-Joseph, in particolare syrah, grenache e gamay, e le vinificano in un fienile vicino alla casa dei nonni di Thomas, dove hanno posizionato qualche vasca. Lo scopo è collaborare con i viticoltori delle zone limitrofe e valorizzare i frutti del loro lavoro, interpretandoli in maniera artigianale, prediligendo le estrazioni leggere e le fermentazioni a grappolo intero con uso di lieviti indigeni. Per il 2022 sono previsti dei nuovi impianti nella parte nord della Côtes du Rhône, così da occuparsi personalmente anche del lavoro in vigna.
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