LES
VIGNES D'OLIVIER VIN DE FRANCE DEFERLANTE RED | 2022
VIN0378-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 13.00%
- Tappo Tecnico
Descrizione Vino
Da una pressatura diretta di Merlot con aggiunta di Cinsault, Ugni Blanc e Carignan a
grappolo intero. Co-macerazione di 5 giorni e fermentazione spontanea con lieviti
indigeni.
WINE IS A ROCKSTAR
Les Vignes d'Olivier
A pochi chilometri di distanza da Montpellier, tra i boschi di Argelliers, Olivier Cohen ha trovato la sua Mecca viticola: trasferitosi da queste parti arrivando da Nizza nei primi anni del Duemila, in poco tempo si è affermato come uno dei vignaioli naturali più apprezzati del paese, coltivando circa 7 ettari di vigna su suoli di argilla rossa con inserti di calcare. Olivier non ha radici nel mondo del vino: la sua passione è nata come assiduo frequentatore di La Parte des Anges, storica enoteca e vineria naturale della sua città di origine. Oggi si distingue nel panorama vitivinicolo della regione di Languedoc-Rousillon per il suo approccio anticonformista, come testimoniano anche le sue sperimentazioni sui blend con vini base di annate diverse, spesso con cofermentazioni tra uve a bacca bianca e uve a bacca nera.
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