VINO
DOMAINE DES FRÈRES AOC CHINON LES MOULINS DE BEAU PUY CABERNET FRANC BIO
VIN0426-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A GUARDIAN
- Elemento Primo CABERNET FRANC
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni, Certificazione Biologica
- Alcol 12.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
100% Cabernet Franc dalla collina esposta a nord, nel pieno del terroir di Véron, uno dei vigneti più antichi della Touraine. Vendemmia manuale notturna per avviare la fermentazione a basse temperature; in cantina i grappoli vengono diraspati ma non pigiati, la fermentazione è spontanea e l’affinamento, che dura 9 mesi, viene condotto per metà in acciaio e per metà in barrique.
Descrizione Vino
Il particolare microclima di Véron permette ai vini qui prodotti di sviluppare maggiore rotondità, motivo per cui le espressioni di Cabernet Franc che se ne ottengono sono un must per chi vuole scoprire tutte le sfumature di questo vitigno. Nel caso di Les Moulins de Beau Puy all’unicità del terroir vengono combinate dimestichezza e artigianalità; il risultato? Un Cabernet Franc che difficilmente smettereste di bere, che rispetto al fratello minore “Le Pérou”, è più materico, denso, sostenuto e dal finale astringente. Ambasciatore di questo terroir di tufo giallo e argille fini.
WINE IS A GUARDIAN
Domaine Des Frerès
Quando nasci e cresci vicino a Chinon, nel Centro-Valle della Loira, e la tua famiglia non ha nulla a che fare con la viticoltura, arriva forse un momento in cui ti si muove qualcosa dentro, una sorta di richiamo, che porta ad interrogarti: “Ma se trovassi un modo per sancire il legame con la mia terra? E se quel modo fosse proprio produrre vino?” Se lo devono essere chiesti Henri e Valentin, fratelli, e per nostra fortuna si sono dati una risposta affermativa a queste domande; entrambi ingegneri prima, entrambi viticoltori poi. Il primo a seguire il richiamo è stato Henri, che nel 2013 si è iscritto a Viticoltura ed Enologia; una volta con il titolo in mano, ha cominciato a sperimentare sul campo, lavorando con i migliori vigneron di Francia. Nel 2015 è il turno di Valentin, che ottiene il diploma a Mâcon, seguendo poi lo stesso iter del fratello. Arriva luglio 2017 e i due si mettono alla ricerca della vigna perfetta; ci vorrà un anno e qualche mese prima che arrivi la folgorazione sulla via di Damasco, 11 ettari a Beaumont en Véron (AOC Chinon), vecchie vigne e 6 diversi terroir. Marzo 2019 è segnato dalla caccia al finanziamento, dove entrano in soccorso amici e parenti; è ottobre, grazie ai finanziamenti possono cominciare i lavori di conversione in biologico e di rafforzamento delle piante, sempre e solo loro due. Ad un anno di distanza possono raccogliere i frutti del loro lavoro, letteralmente. Un cammino complesso, inseguendo un richiamo naturale.
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