Agricola Millami
MILLAMI IL BAMBINO BIANCO IGP TERRE SICILIANE
VIN0483-23
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Elemento Primo GRILLO
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 13.00%
- Tappo Tecnico
Vinificazione e Affinamento
100% grillo proveniente da Contrada Perino , a Marsala , da una vigna di 12 anni a 150 m slm allevata a controspalliera . il vigneto è gestito secondo i dettami tradizionali, nel rispetto dell’ ambiente e senza l’ utilizzo della chimica, la raccolta avviene manuale nella prima decade di settembre; vinificato in acciaio con 12 ore di contatto con le bucce. La fermentazione avviene spontanea con lieviti indigeni. Affina 9 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Descrizione Vino
Colore giallo dorato, luminoso; floreale al naso, leggermente esotico e con note erbacee di the, sorso dalla spiccata acidità e sapidità.
WINE IS A REMATCH
Agricola Millami
L’ Azienda Agricola Millami si trova a Marsala , nella punta occidentale della Sicilia. Nei primi anni ’50 furono i nonni , Diego Maggio e Michele Morsello Angileri a convertire le rispettive aziende agricole dalla coltivazione del grano a quella della vita, cambiando radicalmente il volto di quella che è oggi Agricola Millami. Con un’ estensione totale di circa 12 ettari di vigneto , 3 sono dedicati al progetto di Fabio Morsello vinificando 3 varietà autoctone , il nero d’ avola, il grillo e l’ inzolia. L’ azienda mantiene un approccio familiare, legato alla tradizione e alla cultura del territorio con forte attenzione alla biodiversità e alla cura degli animali; non vengono utilizzati prodotti di sintesi , seguendo da qualche anno il processo per la conversione in agricoltura Biologica; le uve sono coltivate in bassa resa con trattamenti di rame e zolfo ridotti solamente al minimo indispensabile. La vendemmia è manuale e le fermentazioni in cantina avvengono solo ed esclusivamente con lieviti indigeni.
Scopri il produttore >Altri prodotti della cantina
