CIAO
TRUCCATO 2022 | 12% | 750 ml
VIN0521
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Colore Rosè
- Tipologia Pet Nat
- Alcol 12.00%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
Vino rosato frizzante ottenuto da uve locali coltivate sui Colli Piacentini, con rese contenute inferiori agli 80 quintali per ettaro. La vinificazione prevede una pressatura diretta delle uve, seguita da una fermentazione spontanea in vasche di vetroresina della durata di circa sette mesi. Il vino viene poi imbottigliato con i lieviti residui, completando la fermentazione primaria in bottiglia grazie al calore primaverile, secondo il metodo ancestrale. Non viene eseguita la sboccatura: il vino rimane a contatto con i lieviti, conservando intatta la sua vitalità.
Descrizione Vino
Rosato rifermentato in bottiglia ottenuto da uve autoctone, vinificato con pressatura diretta e fermentazione spontanea in vasche di vetroresina. Completa la fermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Al palato è secco, fresco e fruttato, con delicate note di fragoline e ciliegia e un finale vivace e sapido.
WINE IS A REMATCH
VECCHIO CONSORZIO 1953
Vecchio Consorzio 1953 è molto più di una semplice cantina: è un progetto di rigenerazione territoriale nato tra le colline piacentine, dove la viticoltura rischiava di scomparire. Fondato da Massimiliano Croci e Pietro Gazzola, due vignaioli profondamente legati al territorio e accomunati da una visione condivisa, il consorzio si propone di ridare vita a un luogo e a una tradizione agricola in declino. A partire dalla vendemmia 2022, il progetto si basa sull’acquisto di uve coltivate esclusivamente con metodo biologico, garantendo un prezzo equo ai contadini locali, con l’obiettivo di creare valore e contrastare l’abbandono delle campagne. La cantina ha sede a Bacedasco Basso, in Val d’Arda, all’interno di un ex consorzio agrario degli anni ’50, simbolo di un ritorno consapevole alla tradizione contadina. I vini prodotti, rifermentati, macerati, fermi, raccontano la ricchezza geologica e la biodiversità dei Colli Piacentini, con uno stile artigianale, naturale e profondamente identitario. Ogni bottiglia rappresenta un gesto politico e culturale, un invito a riscoprire il valore della terra, del lavoro agricolo e della comunità.
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