ERA
LA NOTTE 2022 | 12%| 750ml
VIN0523
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Colore Rosè
- Tipologia Ancestrale
- Alcol 12.00%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
Vino rosato fermo ottenuto da uve autoctone coltivate sui Colli Piacentini. Le uve, raccolte al pieno della maturazione, vengono sottoposte a una breve macerazione sulle bucce, sufficiente a estrarne colore e profumi senza compromettere la freschezza del vino. La fermentazione avviene in modo spontaneo, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, e il vino affina per alcuni mesi in vasche di vetroresina, dove sviluppa la propria personalità senza interventi invasivi. Non vengono effettuate né filtrazioni né chiarifiche, e l’utilizzo di solfiti è ridotto al minimo.
Descrizione Vino
Vino rosato fermo da uve autoctone, ottenuto tramite una breve macerazione e fermentazione spontanea. Affina in vasche di vetroresina, senza filtrazioni né chiarifiche, preservando intatta la sua freschezza e autenticità. Al palato è secco, fruttato e vivace, con eleganti note di melograno e leggere sfumature speziate.
WINE IS A REMATCH
VECCHIO CONSORZIO 1953
Vecchio Consorzio 1953 è molto più di una semplice cantina: è un progetto di rigenerazione territoriale nato tra le colline piacentine, dove la viticoltura rischiava di scomparire. Fondato da Massimiliano Croci e Pietro Gazzola, due vignaioli profondamente legati al territorio e accomunati da una visione condivisa, il consorzio si propone di ridare vita a un luogo e a una tradizione agricola in declino. A partire dalla vendemmia 2022, il progetto si basa sull’acquisto di uve coltivate esclusivamente con metodo biologico, garantendo un prezzo equo ai contadini locali, con l’obiettivo di creare valore e contrastare l’abbandono delle campagne. La cantina ha sede a Bacedasco Basso, in Val d’Arda, all’interno di un ex consorzio agrario degli anni ’50, simbolo di un ritorno consapevole alla tradizione contadina. I vini prodotti, rifermentati, macerati, fermi, raccontano la ricchezza geologica e la biodiversità dei Colli Piacentini, con uno stile artigianale, naturale e profondamente identitario. Ogni bottiglia rappresenta un gesto politico e culturale, un invito a riscoprire il valore della terra, del lavoro agricolo e della comunità.
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