Cambridge Road
Gisborne Animus Blanc Chardonnay | 2019
VIN0133-19
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 13.00%
Vinificazione e Affinamento
I grappoli appena vendemmiati vengono presati interi e fermentati spontaneamente in rovere neutro, il mosto è trasferito in inox per la decantazione pre-imbottigliamento. Niente di aggiunto o tolto.
Descrizione Vino
Uno chardonnay inedito, che richiede un po’ di pazienza perché si possa apprezzare in tutta la sua ricchezza aromatica. Frutta esotica, agrumi, cenni vegetali e di panificazione, con un lieve ricordo di vaniglia. L’acidità sorprende ed è ben bilanciata da un corpo avvolgente. Buonissimo con un tajine verdure speziate e gamberi.
WINE IS A ROCKSTAR
Cambridge Road
Lance Redgwell e la sua famiglia hanno acquistato la piccola proprietà di Cambridge Road nel 2006. Ci troviamo nella parte meridionale dell'isola del Nord, nella regione di Waipara-Martinborough. Qui, su suoli di origine vulcanica, i Redgwell coltivano una piccola vigna di meno di 3 ettari, piantata nel 1986 e da sempre condotta in regime biologico. Il nuovo corso imposto da Lance ha visto il passaggio alla biodinamica, e a un approccio di cantina naturale e non invasivo: si conducono fermentazioni spontanee, si fanno macerazioni a contatto con le bucce per i bianchi, e si aggiungono solfiti solo in misura molto ridotta. In questi ultimi anni Cambridge Road è diventata un'azienda di riferimento nella zona di Martinborough per il movimento biodinamico e naturale, in grado di realizzare vini in cui emerge con forza l'identità territoriale.
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