CAMBRIDGE
Naturalist Rosé Pinot Noir e Riesling | 2021
VIN0138-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo PINOT NOIR E RIESLING
- Colore Rosè
- Tipologia Bolla, Pet Nat
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.50%
- Tappo Corona
Vinificazione e Affinamento
Pét-Nat rosé ottenuto da fermentazione spontanea senza aggiunte svolta in legno. Quando il residuo zuccherino è basso viene imbottigliato.
Descrizione Vino
Profumi di pompelmo, pesca e albicocca acerba, con piccoli frutti rossi. Il sorso è agrumato, una sferzata corroborante di freschezza succosa e acidità, ben integrata con un perlage solleticante.
WINE IS A ROCKSTAR
Cambridge Road
Lance Redgwell e la sua famiglia hanno acquistato la piccola proprietà di Cambridge Road nel 2006. Ci troviamo nella parte meridionale dell'isola del Nord, nella regione di Waipara-Martinborough. Qui, su suoli di origine vulcanica, i Redgwell coltivano una piccola vigna di meno di 3 ettari, piantata nel 1986 e da sempre condotta in regime biologico. Il nuovo corso imposto da Lance ha visto il passaggio alla biodinamica, e a un approccio di cantina naturale e non invasivo: si conducono fermentazioni spontanee, si fanno macerazioni a contatto con le bucce per i bianchi, e si aggiungono solfiti solo in misura molto ridotta. In questi ultimi anni Cambridge Road è diventata un'azienda di riferimento nella zona di Martinborough per il movimento biodinamico e naturale, in grado di realizzare vini in cui emerge con forza l'identità territoriale.
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