DOMAINE
GÉRARD VILLET AOC ARBOIS BLANC CHARDONNAY | 2020
VIN0255-20
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 12.50%
Vinificazione e Affinamento
100% Chardonnay di Jura, da vigne di 50 anni di età media coltivate biologicamente su suoli argillo calcarei. Dopo la vendemmia manuale inizia il processo di vinificazione, improntato su un approccio il più naturale possibile. Fermentazione spontanea in acciaio e affinamento in barrique stra usate, mantenute colme.
Descrizione Vino
È un vino fresco e fruttato, in cui emergono alcuni tratti essenziali del terroir di jura, come la spiccata mineralità e un’acidità sferzante, che rendono questo Chardonnay unico e capace di reggere anni di affinamento in bottiglia.
WINE IS ROOTS
Domaine Gérard Villet
Domaine di antiche radici, che risalgono ai primissimi anni del Novecento, l'azienda di Gérard Villet si trova ad Arbois, nella capitale vitivinicola della regione dello Jura. Su una superficie totale di poco più di 5 ettari, suddivisi in sette parcelle, questa piccola realtà coltiva principalmente chardonnay, savagnin e poulsard, con alcune vigne di pinot nero e trousseau a completare il quadro. Fin dal 1988 Gérard segue i dettami dell'agricoltura biologica, ponendosi come precursore nello Jura della tendenza ad avere un approccio sostenibile e verde alla coltivazione della vite. Oggi insieme a sua moglie Christine è tra i più attenti interpreti della tradizione vitivinicola locale, che anno dopo anno conquista un numero sempre più ampio di appassionati, alla ricerca di bianchi macerati e vini in stile ossidativo.
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