Benjamin Taillendier
Minervois Viti Vini Bibi Grenache E Cinsault | 2019
VIN0323-19
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo GRENACHE E CINSAULT
- Colore Rosso
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 13.00%
Vinificazione e Affinamento
Cinsault, Grenache e Carignan, da vigne di 50 anni età che crescono su suoli con composizone mista di scisti, calcare, sabbie e marne. Le uve vengono vendemmiate manualmente e macerano al freddo per 12 giorni, prima della fermentazione spontanea in accia e l’affinamento in acciaio. Nessuna filtrazione.
Descrizione Vino
Forse il vino più cupo della batteria, inizialmente più restio a concedersi ma che dopo una breve attesa regala grande appagamento. Come suggerisce il nome, che citando Cesare allude alla bevibilità spregiudicata, questo è un vino bere senza timidezza. Fruttato, speziato e floreale, ha una bocca piena e vibrante, con un fresco slancio acido. Un vino vivo e goloso, da bere fresco, in pantaloni corti mentre si prepara la grigliata.
WINE IS CONVIVIALITY
Benjamin Taillendier
Figlio di un agopunturista, Benjamin Taillandier si è avvicinato al mondo del vino inseguendo una curiosità personale, e dopo aver ottenuto un diploma Viti-Oeno BTS nel 2002 ha iniziato a lavorare in diverse aziende vitivinicole. Provvidenziale è stato l'incontro con Jean-Baptiste Senat, vignaiolo naturale di grande carisma. Nel 2007 ha quindi deciso di mettersi in proprio stabilendosi nel paese di origine della sua famiglia, Caunes-Minervois. La zona è quella delle denominazione Minervois, nella regione di Languedoc-Roussillion. Qui Benjamin coltiva in regime biologico fin dagli inizi le principali varietà dell'area, potendo contare su vigne molto vecchie. Il suo approccio naturale alle vinificazioni, che si unisce all'utilizzo di legni esausti per gli affinamenti, restituisce vini varietali e di spiccata identità mediterranea.
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