VINO
KOLONNE NULL CUVEE ROUGE N.03 BIO | 750 ml
VIN0515
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONTAMINATIONS
- Colore Rosso
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 0.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
La cuvée è ottenuta da un blend di Merlot e Cabernet, vinificati con metodi tradizionali volti a valorizzarne struttura e intensità aromatica. Dopo la fermentazione, il vino base viene sottoposto a una delicata dealcolazione tramite distillazione sottovuoto a bassa temperatura (circa 30 °C), che permette di preservare aromi e caratteristiche organolettiche.
Una parte del vino affina in barrique di rovere francese, donando sentori speziati e una maggiore complessità.
Descrizione Vino
Vino rosso analcolico ottenuto da uve Merlot e Cabernet, dal profilo morbido e strutturato. Presenta note di frutti rossi, spezie e lievi sentori di legno. Vinificato secondo metodi tradizionali, è sottoposto a una delicata dealcolazione e a un affinamento parziale in barrique.
WINE IS CONTAMINATIONS
KOLONNE NULL
Kolonne Null è un’azienda tedesca nata a Berlino nel 2018, specializzata nella creazione di vini dealcolati di alta qualità. Il suo tratto distintivo è un approccio rigoroso e scientifico alla dealcolazione, con l’obiettivo di preservare intatta l’anima e le sfumature organolettiche del vino originale. La produzione si fonda su una selezione attenta di vini base provenienti da cantine partner in Germania, Francia e Spagna, scelti per la loro ricchezza aromatica e la capacità di mantenere la complessità anche dopo la rimozione dell’alcol. Il processo di dealcolazione utilizza la distillazione sottovuoto a bassa temperatura, una tecnica delicata che separa l’alcol senza intaccare i preziosi aromi che rendono unico ogni vino. Kolonne Null vanta un laboratorio interno di ricerca e sviluppo, dove enologi e tecnologi lavorano fianco a fianco per perfezionare ogni passaggio, dalla scelta del vino alla restituzione degli aromi naturali. Il risultato è una collezione di vini dealcolati — dal Riesling al Pinot Noir, dal Rosé agli spumanti — che si distinguono per eleganza, equilibrio e autenticità varietale. L’approccio di Kolonne Null apre una nuova frontiera nel mondo del vino contemporaneo: un’esperienza pensata per chi desidera un’alternativa consapevole, senza rinunciare alla qualità e al piacere di ogni sorso.
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