LUDDITE
WINE BOT RIVER CHENIN | 2021
VIN0055-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A GUARDIAN
- Elemento Primo CHENIN
- Colore Bianco
- Alcol 12.35%
- Tappo Sughero
Descrizione Vino
Diraspatura e pigiatura direttamente all'interno delle vecchie botti in legno. Fermentazione spontanea di circa 20 giorni con macerazione e regolari rimontaggi. Speziato, salino e con note di mandorla.
WINE IS A GUARDIAN
Luddite Wine
«La tecnologia e la meccanizzazione non saranno mai sostituti della passione»: il motto dell'azienda, già riassunto nel nome che evoca il luddismo, identifica perfettamente il lavoro di Niels e Penny Verburg. Dopo aver lasciato il paese nel 1989 e aver fatto numerose esperienze nel mondo del vino tra Francia, Cile, Nuova Zelanda, Australia e Grecia, nel 1995 i coniugi Verburg sono tornati in Sudafrica, stabilendosi nella regione vitivinicola dell'Overberg, a Bot River. Qui, in proprio dai primi anni Duemila, hanno dato forma alla personale idea di vino, fatta di rispetto per la terra e di approccio spiccatamente artigianale. A fare la voce grossa sono i vini da uve shiraz (syrah) e chenin blanc, ma Niels e Penny realizzano anche due blend a cui contribuiscono in misure diverse pure mourvèdre, grenache, viognier e blanc fumé.
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