Vignoble Réveille
AOP Cote Du Roussillon Point Rouge Carignan e Grenache | 2016
VIN0061-16
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Elemento Primo CARIGNAN E GRENACHE
- Colore Rosso
- Alcol 14.50%
Vinificazione e Affinamento
Un blend di uve provenienti da vigne di 40 anni di età che crescono su suoli di gneiss sulla collina di Cassagnes, beneficiando dell’esposizione a Nord del contorno di bosco e querce. Le uve Carignan sono diraspate mentre quelle di grenache sono mantenute a grappolo intero. Macerazione pellicolare di 12 giorni seguita da una co fermentazione semi carbonica indotta da lieviti indigeni. Affinamento di 7 mesi in uova di cemento.
Descrizione Vino
Un vino spiritoso pieno di frutta croccante. Facile da bere e rinfrescante, è un vino mediterraneo, solare e stratificato. Sbuffi salini e una sottile vena amarognola rendono il finale estremamente stuzzicante, impossibile fermarsi. Si abbina bene a piatti freschi, di pesce o carne.
LAST BOXES
Vignoble Réveille
France Crispeels, estrosa vignaiola di origini belghe, è alla guida di questa azienda vitivinicola di Cassagnes, nell'alta valle dell'Agly, che fa parte della regione di Roussillon. È un progetto, il suo, iniziato nel 2006 con l'acquisizione di alcune vecchie vigne di grenache e carignan, e che si è arricchito fin da subito di un rigoroso approccio biologico alla viticoltura, col tempo diventato biodinamico. Un pezzo alla volta il parco vitato si è gradualmente ingrandito, e France è diventata uno degli astri nascenti del mondo del vino naturale francese, in grado di interpretare superbamente l'ostico territorio dei Pirenei francesi, caratterizzato da un clima freddo e dai terreni scistosi e ricchi di gneiss. I suoi vini, che non cedono mai alla tentazione delle sovrastrutture enologiche, rispecchiano fedelmente l'anima del luogo.
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