CLOS
SANTA ANA COLCHAGUA VALLEY ARALEZ CABERNET SAUVIGNON E FRANC E MALBEC | 2021
VIN0090-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo CABERNET SAUVIGNON E FRANC E MALBEC
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 13.50%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Ogni vitigno viene raccolto e vinificato singolarmente in una cantina sotterranea. Fermentazione e prolungato affinamento (ogni vitigno matura individualmente) avvengono in vecchie botti di varie dimensioni. Anche la spremitura è affidata ad un vecchio torchio manuale, tutti i travasi vengono effettuati manualmente, il vino non viene aggiunto in nessun momento di S02 e viene imbottigliato non filtrato.
Descrizione Vino
Naso stupefacente per complessità con aromi di amarena, prugna, pepe nero, fiori, tabacco, liquirizia e cuoio e note ematiche. Al palato gronda di succhi fruttati, con un’acidità elevata, tagliente, tannini abbondanti e decisi. Un vino vibrante e goloso. Da abbinare a cibi succulenti con cui sporcarsi.
WINE IS A ROCKSTAR
Clos Santa Ana
Clos Santa Ana deve il suo nome a una piccola vigna situata nella zona della valle di Colchagua, circa 200 chilometri a sud-ovest della capitale Santiago del Cile. Acquisita dagli attuali proprietari Roberto Ibarra García e Luiz Antonio de Gracia Allegretti nel 2012, il Clos dà vita a una produzione molto ridotta e di altissima qualità, figlia di 10.000 piante distribuite su soli 1,3 ettari di superficie. Le attività si basano su un modello viticolo altamente sostenibile, che prevede l'applicazione di protocolli colturali biologici e biodinamici, e su vinificazioni di stampo artigianale. L'approccio sartoriale qui si unisce alle enormi potenzialità di una vigna storica e a un terroir di grande vocazione, raccontando in modo lineare una delle più importanti regioni del vino cileno.
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