Wildmakers
Do San Javier Chile Sabatico Carinena e Garnacha | 2016
VIN0118-16
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo CARINENA E GARNACHA
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 14.50%
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione è spontanea, lieviti autoctoni in un mix di tini di cemento, anfore di argilla e botti aperte. La Garnacha viene pigiata all'inizio dell'ultimo quarto di fermentazione, mentre la Cariñena rimane a contatto con le bucce per circa 40-50 giorni. Il Garnacha è il naso e la tensione, Cariñena il corpo e la lunghezza. Maturazione in botti di rovere francese da 600 litri per 18 mesi.
Descrizione Vino
Succoso e verace, perfetto per chi ama I vini senza compromessi, espressione genuina delle uve e del terroir. Solleticanti profumi di foglie di tabacco e prugna, frutta rossa e cioccolato donano al palato una facile beva, in un riuscito equilibrio tra la freschezza e i tannini diffusi ma morbidi.
WINE IS CONVIVIALITY
Wildmakers
José Miguel Sotomayor e Luca Hodgkinson, talentuosi winemaker con esperienze professionali in giro per il mondo, nel tempo sono diventati grandi amici, arrivando a fondare in società questa azienda situata nella valle di Maule, con vigne perlopiù nella locale denominazione di San Javier e in parte nella più meridionale valle di Itata. Ci troviamo in una delle regioni di più radicata tradizione vitivinicola del Cile, dove i suoli di origine vulcanica e il clima freddo restituiscono vini identitari, espressivi e profumati. Lavorando con viti vecchie di carignano, garnacha, cariñena e cinsault, producono etichette di spontanea naturalezza, con un approccio alla vigna intransigente nel preservare e valorizzare l'energia ancestrale del terroir. Non si utilizzano coadiuvanti chimici, e le vinificazioni, poco interventiste, vengono condotte in vasche di cemento, in anfora e in botti di legno. Wildmakers è sinonimo di vini naturali “selvaggi” perché non compromessi dall'intervento dell'uomo.
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