Elemento Indigeno
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Domaine Mittnacht Frères

Domaine Mittnacht Frères

Pinot Blanc e Auxerrois Pinot Blanc e Pinot Auxerrois | 2018

VIN0120-18

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Francia
  • PINOT BLANC E PINOT AUXERROIS
  • Colore Bianco
  • Peculiarità Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica
  • Alcol 13.00%
  • Tappo Vite

Vinificazione e Affinamento

40% Pinot Blanc e 60% Pinot Auxerrois. Le vigne, 30 anni di età, sono coltivate in regime biodinamico su suoli calcareo marnosi. La vendemmia è svolta manualmente e una volta in cantina i grappoli sono pigiati interi. La fermentazione è spontanea e il vino affina 6 mesi in vecchie barriques usate a contatto con le fecce fini.

Descrizione Vino

Il vino si presenta in un colore giallo brillante. Al naso dominano aromi che ricordano il lievito, il burro fresco e i frutti maturi dei frutteti aziendali. L’attacco in bocca è fresco, di struttura generosa e con un sapore che ricorda le pesche e le pere della regione, il tutto sostenuto da una delicata acidità. L’insieme ci offre un vino fruttato, croccante e dissetante.

Domaine Mittnacht Frères

Francia

Domaine Mittnacht Frères

I fratelli André e Louis Mittnacht hanno creato il domaine nel 1963, ai piedi della chiesa fortificata di Hunawihr. Ci troviamo in Alsazia, regione al confine con la Germania nota per i suoi grandi vini bianchi, Riesling, Pinot grigio e Gewürztraminer in primis, e per rossi giocati sulla sottigliezza gustativa e la spiccata espressività aromatica. Qui i Mittnacht oggi coltivano circa 11 ettari di vigne, suddivise tra il lieu dit Muehlforst e i grand cru Rosacker, Osterberg, Mandelberg e La Courtille, quest'ultimo un monopole aziendale. Dalla fine degli anni Novanta l'azienda ha virato verso la viticoltura biologica e biodinamica e un approccio naturale alle vinificazioni, pratiche che unite al contributo dei terreni calcarei e ricchi di fossili di Hunawihr permettono di ottenere vini espressivi e in grado di raccontare il territorio nel bicchiere.

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