Elemento Indigeno
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Alpha Estate

Alpha Estate

Ecosystem Chardonnay | 2018

VIN0129-18

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Categoria WINE IS CONVIVIALITY
  • Elemento Primo CHARDONNAY
  • Colore Bianco
  • Alcol 13.50%

Vinificazione e Affinamento

Prima deilla fermentazione, le uve macerano in atmosfera inerte a basse temperature. La fermentazione alcolica è innescata da lieviti indigeni selezionati e avviene in barrique di rovere della foresta di trocais, di grana fine e media tostatura. Rimane a contatto con le fecce fini per 7 mesi con regolari battonage.

Descrizione Vino

Uno Chardonnay in purezza che sorprende per la finezza e precision delle qualità varietali; è intenso al naso agrumato e fiorito, con note essenziali e soavi richiami speziati. Strutturato al sorso, la burrosità della Chardonnay avvolge il palato in un fine equlibrio con la fresca acidità. Un vino fine ed elegante, perfetto contrappunto a piatti di pesce bianco con salse cremose, o preparazioni arrosto.

Alpha Estate

WINE IS CONVIVIALITY

Alpha Estate

Situata nell'Amyndeon, una zona vocata per la viticoltura che fa parte della regione greca della Macedonia occidentale, nell'estremo nord del paese, l'azienda è nata nel 1997 per mano e per volontà del viticoltore Makis Mavridis e dell'enologo Angelos Iatridis. Ci troviamo su un altopiano circondato dalle montagne su tre lati, con la vicinanza di due laghi che contribuiscono a caratterizzare fortemente il clima secco e mite, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui Alpha Estate coltiva su oltre 180 ettari di superficie diverse varietà, tra cui i vitigni autoctoni xinomavro, mavrodaphne e malagouzia. L'approccio alla viticoltura e ai processi produttivi è improntato alla massima sostenibilità, e prevede la convinta rinuncia dell'uso di prodotti chimici sia in campo, sia in cantina.

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