Alpha Estate
Ecosystem Chardonnay | 2021
VIN0129-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Alcol 13.50%
- Tappo Tecnico
Vinificazione e Affinamento
Prima deilla fermentazione, le uve macerano in atmosfera inerte a basse temperature. La fermentazione alcolica è innescata da lieviti indigeni selezionati e avviene in barrique di rovere della foresta di trocais, di grana fine e media tostatura. Rimane a contatto con le fecce fini per 7 mesi con regolari battonage.
Descrizione Vino
Uno Chardonnay in purezza che sorprende per la finezza e precision delle qualità varietali; è intenso al naso agrumato e fiorito, con note essenziali e soavi richiami speziati. Strutturato al sorso, la burrosità della Chardonnay avvolge il palato in un fine equlibrio con la fresca acidità. Un vino fine ed elegante, perfetto contrappunto a piatti di pesce bianco con salse cremose, o preparazioni arrosto.
WINE IS CONVIVIALITY
Alpha Estate
Situata nell'Amyndeon, una zona vocata per la viticoltura che fa parte della regione greca della Macedonia occidentale, nell'estremo nord del paese, l'azienda è nata nel 1997 per mano e per volontà del viticoltore Makis Mavridis e dell'enologo Angelos Iatridis. Ci troviamo su un altopiano circondato dalle montagne su tre lati, con la vicinanza di due laghi che contribuiscono a caratterizzare fortemente il clima secco e mite, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui Alpha Estate coltiva su oltre 180 ettari di superficie diverse varietà, tra cui i vitigni autoctoni xinomavro, mavrodaphne e malagouzia. L'approccio alla viticoltura e ai processi produttivi è improntato alla massima sostenibilità, e prevede la convinta rinuncia dell'uso di prodotti chimici sia in campo, sia in cantina.
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