Alpha Estate
Ecosystem Pinot Noir | 2020
VIN0130-20
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo PINOT NOIR
- Colore Rosso
- Alcol 14.00%
Vinificazione e Affinamento
Un Pinot Noir che nasce a 600 metri di altitudine. Diraspato, leggermente pigiato, macerato a freddo, fermentazione con lieviti indigeni a temperature controllate in crescita progressive, per una estrazione controllata. Sosta 8 mesi sulle fecce fini per poi affinare almeno 12 mesi in barrique francesi nuove di media tostatura. Nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. Bottiglia in cui sosta per altri 12 mesi.
Descrizione Vino
Di un rosso rubino luminoso ed elegante, conferma l’eleganza al naso di grande pulizia in cui spiccano piccoli frutti rossi, spezie dolci, cenni vegetali e mineralità. Ha profondità al palato e l’altitudine del vigneto emerge nella fresca acidità che dona tensione ed eleganza al sorso, chiudendo fruttato e persistente. Che buono con piatti di selvaggina.
WINE IS CONVIVIALITY
Alpha Estate
Situata nell'Amyndeon, una zona vocata per la viticoltura che fa parte della regione greca della Macedonia occidentale, nell'estremo nord del paese, l'azienda è nata nel 1997 per mano e per volontà del viticoltore Makis Mavridis e dell'enologo Angelos Iatridis. Ci troviamo su un altopiano circondato dalle montagne su tre lati, con la vicinanza di due laghi che contribuiscono a caratterizzare fortemente il clima secco e mite, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui Alpha Estate coltiva su oltre 180 ettari di superficie diverse varietà, tra cui i vitigni autoctoni xinomavro, mavrodaphne e malagouzia. L'approccio alla viticoltura e ai processi produttivi è improntato alla massima sostenibilità, e prevede la convinta rinuncia dell'uso di prodotti chimici sia in campo, sia in cantina.
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