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Elemento Indigeno
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Cambridge Road

Cambridge Road

Animus Pinot Noir e Syrah | 2019

VIN0134-19

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Nuova Zelanda
  • Elemento Primo PINOT NOIR E SYRAH
  • Colore Rosso
  • Peculiarità Libere Interpretazioni
  • Alcol 13.70%
  • Tappo Vite

Vinificazione e Affinamento

I grappoli appena vendemmiati vengono pressati interi e fermentano con lieviti indigeni per poi invecchiare 5 mesi in botti di rovere non tostate a contatto con le fecce. Affinamento 11 mesi in rovere neutro.

Descrizione Vino

Profumi fragranti di fragoline, mora e lamponi freschi, accompagnati da erbe aromatiche e una gradevole speziatura di pepe e vaniglia. In bocca è succoso, slanciato sul preciso ritorno fruttato che apre la via alla vivace acidità. Ottimo con carpacci di carne o tonno rosso.

Cambridge Road

Nuova Zelanda

Cambridge Road

Lance Redgwell e la sua famiglia hanno acquistato la piccola proprietà di Cambridge Road nel 2006. Ci troviamo nella parte meridionale dell'isola del Nord, nella regione di Waipara-Martinborough. Qui, su suoli di origine vulcanica, i Redgwell coltivano una piccola vigna di meno di 3 ettari, piantata nel 1986 e da sempre condotta in regime biologico. Il nuovo corso imposto da Lance ha visto il passaggio alla biodinamica, e a un approccio di cantina naturale e non invasivo: si conducono fermentazioni spontanee, si fanno macerazioni a contatto con le bucce per i bianchi, e si aggiungono solfiti solo in misura molto ridotta. In questi ultimi anni Cambridge Road è diventata un'azienda di riferimento nella zona di Martinborough per il movimento biodinamico e naturale, in grado di realizzare vini in cui emerge con forza l'identità territoriale.

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