Hochkirch Wines
Maximus Pinot Noir | 2019
VIN0148-19
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A BACKPACKER
- Elemento Primo PINOT NOIR
- Colore Rosso
- Peculiarità Certificazione Biodinamica
- Alcol 13.50%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Lo stile è quello della Borgogna. Uve raccolte da vecchi vitigni, fermentate in tini aperti, lunga macerazione post fermentazione in piccole botti di rovere francese prevalentemente vecchio dai 18 ai 19 mesi poi travasati una volta prima dell'assemblaggio per l'imbottigliamento senza filtraggio e senza aggiunta di solfiti.
Descrizione Vino
È difficile non pensare alla Borgogna quando ci si accosta a questo Pinot Noir, in cui ritroviamo la frutta matura, le spezie e quei tipici accenni di sottobosco, vagamente sulfurei. Al palato è preciso e succoso, bilanciato nell’acidità dal legno che non invade ma arricchisce il sorso di note speziate. Lungo e vibrante finale. Da provare con un filetto di tonno rosso alla griglia.
WINE IS A BACKPACKER
Hochkirch Wines
Gli 8 ettari di vigna di John e Jennifer Nagorcka fanno parte di una tenuta agricola biodinamica di oltre 280 ettari situata vicino a Tarrington, nella parte sud-occidentale dello stato di Victoria. Siamo nella zona del vino australiano più popolata di cantine, frutto di una tradizione radicata nel tempo. Non a caso la famiglia Nagorcka è arrivata nel paese da Sachsen, in Germania, già a metà Ottocento, stabilendosi prima nella Barossa Valley, poi nello stato di Victoria vicino al villaggio di Hochkirch, oggi conosciuto come Hamilton. L'agricoltura di sussistenza dei coloni delle origini, poi sviluppatasi attraverso il mercato della lana, qui si è trasformata in un'attività più mirata a fine Novecento, quando sono state piantate anche le prime vigne. Oggi si coltivano principalmente pinot nero, syrah, chardonnay e riesling, con un approccio biodinamico molto rigoroso.
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