Costador
Metamorphika Amphora Trepat | 2019
VIN0289-19
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo TREPAT
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni
- Alcol 13.00%
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione avviene per 8 settimane (minimo) in anfore di argilla con controllo della temperatura; nessun pigeage o rimontaggi, il cappello viene mosso una volta al giorno e solo a mano. A fermentazione avvenuta, segue una seconda macerazione con le bucce per 3 mesi. Le anfore sono riempite fino all'orlo e tenute chiuse con piani in acciaio. Il vino trascorre 7 mesi sui lieviti con battonage settimanale. Il vino svolge la fermentazione malolattica totale e invecchia in anfore di argilla per 9 mesi. Non filtrato.
Descrizione Vino
Il Trepat di Costador ha un affascinante colore viola. È un rosso di medio corpo, equilibrato e succoso. Aromi di ciliegia e lampone con un pizzico di cioccolato contribuiscono al suo stile elegante e vibrante. Di medio corpo, finale e tannino. Note intensamente affascinanti di ciliegia, cuoio, terra, spezie e lampone.
WINE IS A ROCKSTAR
Costador
L'azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e gli 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. Tutte le uve sono oggetto di microvinificazioni in anfore chiamate tinajas e provenienti dai laboratori artigiani di Villarrobledo, con prolungate macerazioni a grappolo intero. La linea Metamorphika raggruppa una gamma di vini per cui vengono utilizzate bottiglie di ceramica, e che sono stati vinificati in anfore dai 300 ai 2.500 litri a temperatura controllata.
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