Tavares De Pina
Dao Rufia Tinto | 2018
VIN0311-18
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.50%
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale, le tre le uve vengono co-fermentate nello stesso giorno. Il vino trascorre 8-10 giorni sulle bucce e fermenta spontaneamente in lagar di acciaio aperto, nessuna temperatura controllata. Riposa sui lieviti per 9 mesi, dopo la fermentazione malolattica spontanea, in botti francesi usatela 400 litri. Non filtrato.
Descrizione Vino
Rosso con sfumature viola . Un vino elegantemente rustico, ricco di sfumature variegate che vedono il frutto scuro associato e profondi richiami di erbe aromatiche, terrosi, di pelle e balsamici. Ha compattezza il sorso, con un tannino denso e saporito e una rinfrscante vena minerale, quasi ematica.
WINE IS CONVIVIALITY
Tavares De Pina
L'azienda si trova nella regione del Dão, nella parte settentrionale del Portogallo, in una delle più antiche aree di tradizione vitivinicola del paese. João Tavares De Pina guida questa proprietà di 40 ettari, di cui 13 vitati, che è diventata un punto di riferimento nel vivace panorama del vino naturale portoghese. L'approccio sperimentale e sostenibile in vigna, che beneficia dell'estrema biodiversità garantita dalla presenza di boschi di querce, pini ed eucalipto, si traduce in pratiche di cantina poco o per nulla invasive, per vini che beneficiano dei classici suoli locali di antica composizione granitica, a cui si aggiungono terreni ancora più antichi di formazione marina. Tavares De Pina nel tempo ha sviluppato un prezioso lavoro di valorizzazione dei vitigni autoctoni locali, sfruttando appieno la ricchezza ampelografica del territorio.
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