VINO
KOLONNE NULL ROSE WEIN BIO | 2024 | 750 ml
VIN0512
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONTAMINATIONS
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 0.00%
Vinificazione e Affinamento
Questo vino rosato nasce da uve a bacca rossa coltivate in Provenza, nel sud della Francia. La vinificazione avviene con una breve macerazione sulle bucce – da poche ore fino a un massimo di due giorni – al fine di estrarre solo una parte del colore e degli aromi più delicati.
Il vino base viene poi sottoposto a una delicata dealcolazione mediante distillazione sottovuoto a bassa temperatura (circa 30°C), una tecnica che consente di preservarne profumi e caratteristiche organolettiche. Non vengono aggiunti aromi artificiali, coloranti né additivi. Segue un breve affinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia.
Descrizione Vino
Elegante, secco, fresco e fruttato, rappresenta un’alternativa raffinata per ogni occasione.
WINE IS CONTAMINATIONS
KOLONNE NULL
Kolonne Null è un’azienda tedesca nata a Berlino nel 2018, specializzata nella creazione di vini dealcolati di alta qualità. Il suo tratto distintivo è un approccio rigoroso e scientifico alla dealcolazione, con l’obiettivo di preservare intatta l’anima e le sfumature organolettiche del vino originale. La produzione si fonda su una selezione attenta di vini base provenienti da cantine partner in Germania, Francia e Spagna, scelti per la loro ricchezza aromatica e la capacità di mantenere la complessità anche dopo la rimozione dell’alcol. Il processo di dealcolazione utilizza la distillazione sottovuoto a bassa temperatura, una tecnica delicata che separa l’alcol senza intaccare i preziosi aromi che rendono unico ogni vino. Kolonne Null vanta un laboratorio interno di ricerca e sviluppo, dove enologi e tecnologi lavorano fianco a fianco per perfezionare ogni passaggio, dalla scelta del vino alla restituzione degli aromi naturali. Il risultato è una collezione di vini dealcolati — dal Riesling al Pinot Noir, dal Rosé agli spumanti — che si distinguono per eleganza, equilibrio e autenticità varietale. L’approccio di Kolonne Null apre una nuova frontiera nel mondo del vino contemporaneo: un’esperienza pensata per chi desidera un’alternativa consapevole, senza rinunciare alla qualità e al piacere di ogni sorso.
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