VERDERAME
2022 | 11,5% | 750 ml
VIN0519
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Colore Bianco
- Tipologia Pet Nat
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 11.50%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
Vino bianco frizzante ottenuto da un’accurata selezione di uve Trebbiano, coltivate nel rispetto dell’ambiente e della tradizione vitivinicola. La vinificazione avviene in modo spontaneo, con fermentazione naturale attivata da lieviti indigeni, senza l’impiego di coadiuvanti enologici. Il vino viene imbottigliato prima del termine della fermentazione secondo il metodo ancestrale, che consente una rifermentazione in bottiglia e conferisce al vino la sua tipica effervescenza. Non viene effettuata la sboccatura e il vino resta a contatto con i propri lieviti, senza subire filtrazioni né chiarifiche.
Descrizione Vino
Vino bianco frizzante ottenuto tramite fermentazione spontanea e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Non filtrato né chiarificato, affina sui propri lieviti, conservando una struttura viva e autentica. Al gusto si presenta fresco, secco e sapido, con eleganti sentori floreali e agrumati.
WINE IS A REMATCH
VECCHIO CONSORZIO 1953
Vecchio Consorzio 1953 è molto più di una semplice cantina: è un progetto di rigenerazione territoriale nato tra le colline piacentine, dove la viticoltura rischiava di scomparire. Fondato da Massimiliano Croci e Pietro Gazzola, due vignaioli profondamente legati al territorio e accomunati da una visione condivisa, il consorzio si propone di ridare vita a un luogo e a una tradizione agricola in declino. A partire dalla vendemmia 2022, il progetto si basa sull’acquisto di uve coltivate esclusivamente con metodo biologico, garantendo un prezzo equo ai contadini locali, con l’obiettivo di creare valore e contrastare l’abbandono delle campagne. La cantina ha sede a Bacedasco Basso, in Val d’Arda, all’interno di un ex consorzio agrario degli anni ’50, simbolo di un ritorno consapevole alla tradizione contadina. I vini prodotti, rifermentati, macerati, fermi, raccontano la ricchezza geologica e la biodiversità dei Colli Piacentini, con uno stile artigianale, naturale e profondamente identitario. Ogni bottiglia rappresenta un gesto politico e culturale, un invito a riscoprire il valore della terra, del lavoro agricolo e della comunità.
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