Bottazzi
Derthona Monterosso Colli Tortonesi DOC Timorasso | 2015
VIN06237
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Elemento Primo TIMORASSO
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 15.00%
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione avviene con lieviti indigeni e contatto con le bucce. Il vino viene poi affinato in vasche ferme per due anni, dove decanta naturalmente senza necessità di filtrazione.
Descrizione Vino
Colore oro. Al naso unisce intense e persistenti note erbacee, floreali, fruttate e salate. Al palato corposo, integra mineralità gessosa, alcol e acidità, consentendo un lungo finale. Nel tempo, tutti gli elementi costruiscono un vino complesso e multistrato. La maturazione in bottiglia è l'indizio. Dopo 3-5 anni le diverse componenti inizieranno ad integrarsi. Dopo 10 anni si raggiungerà la piena espressione e complessità.
LAST BOXES
Bottazzi
Il Timorasso è un vitigno ancestrale, raro e affascinante; le sue bacche dorate si lasciano accarezzare dallo straordinario microclima dei Colli Tortonesi, che grazie alle calde estati e alle piogge che lo fanno simigliare al clima del Bordeaux, e al Mediterraneo prossimo che mitiga i repentini cambi stagionali, gode una stabilità unica che rende quel territorio culla ideale per grandi vini. L’Azienda Monterosso ha una storia antica, le sue colline furono inizialmente coltivate, già a vite, dai frati, sin dal XVI secolo, per passare poi alla famiglia Bottazzi a metà del XVII, e questo cammino ci porta fino a oggi, quando i Bottazzi, nei primi anni ’90, hanno deciso di avviare una produzione limitata, controllata dalla vigna alla bottiglia, per poter offrire vini puri, veri, espressioni sincere di quel fantastico territorio tra le colline e il mare. Tutte le vigne sono esposte a sud, il suolo è minerale e terroso al contempo, gesso e ardesia donano ai grappoli forza ed eleganza. In cantina gli interventi sono minimi, vengono utilizzati solo lieviti indigeni e l’uso dei solfiti è estremamente limitato.
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