COSTADOR
METAMORPHIKA XAREL.LO | 2021
VIN0285-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo XAREL.LO
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni
- Alcol 12.00%
- Tappo Tecnico
Vinificazione e Affinamento
Vinificatioin anfore dai 300 ai 2500 litri a temperatura controllata. Il vino è ottenuto da uve Xarel-lo. La fermentazione avviene in anfora a contatto con le bucce e successivamente affina per alcuni mesi in botte di rovere francese.
Descrizione Vino
Lo Xarel.lo di Costador è un vino arancione minerale sottolineato da grandi tannini che conferiscono a questo vino naturale secco un carattere speciale, accanto all'acidità si avvertono note di bergamotto, rosmarino e alloro. Pepe bianco al naso, accanto a sentori fruttati di mela, pera e melone, agrumi, miele. E' caratterizzato da buona acidità e viva mineralità.
WINE IS A ROCKSTAR
Costador
L'azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e gli 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. Tutte le uve sono oggetto di microvinificazioni in anfore chiamate tinajas e provenienti dai laboratori artigiani di Villarrobledo, con prolungate macerazioni a grappolo intero. La linea Metamorphika raggruppa una gamma di vini per cui vengono utilizzate bottiglie di ceramica, e che sono stati vinificati in anfore dai 300 ai 2.500 litri a temperatura controllata.
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