VINO
ZAHEL PET NAT EIN WILDES GLASCHEN ROSE' PINOT NERO | 2021
VIN0382-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Elemento Primo PINOT NERO
- Colore Rosè
- Tipologia Bolla, Pet Nat
- Peculiarità Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica
- Alcol 11.00%
Vinificazione e Affinamento
Uve Pinot Nero provenienti da terreni sabbiosi con elementi di scisto su base calcarea. Dopo l’affinamento in botti di rovere francese da 225 litri, il vino viene imbottigliato con tappi a corona con 15 grammi/litro di zucchero residuo.
WINE IS ROOTS
Zahel
Questa azienda oggi è guidata da Alex Zahel, rappresentante della quarta generazione di famiglia dedita alla viticoltura e alla produzione di vino. Dopo aver ereditato il timone del comando dallo zio Richard, Alex e sua moglie Hilary hanno continuato a seguire il percorso tracciato, fatto di approccio agricolo biodinamico e vinificazioni con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni a contatto con le bucce, il tutto condito da una genuina filosofia artigianale. Siamo a Vienna, una delle pochissime città al mondo a identificarsi strettamente con la sua stessa regione vitivinicola, con cui condivide il nome. Qui, tra i circa 33 ettari coltivati, si trovano condizioni geologiche e microclimatiche molto variabili, che permettono agli Zahel di realizzare vini espressivi e sfaccettati. Tra questi c'è anche il Gemischter Satz, tipico blend di vigna, con almeno tre differenti varietà coltivate, vendemmiate e vinificate insieme, e l'Orange T, ottenuto dalla varietà autoctona orangetraube.
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