Domeniul Bogdan
DOC Murfatlar Riesling | 2019
VIN0145-19
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Elemento Primo RIESLING
- Colore Bianco
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 13.80%
Vinificazione e Affinamento
Arrivati in cantina vengono delicatamente sbucciati e Selezionati con attenzione. La loro temperatura scende a circa 4 ° C e vengono pressati delicatamente con l'aiuto della pressa pneumatica, quindi il mosto viene chiarito gravitazionalmente. La fermentazione è controllata, con lieviti selezionati, ad una temperatura di 14°C per 15 giorni.
Descrizione Vino
Un Riesling con un profilo olfattivo tipico ma molto territoriale, è minerale con aromi vegetali, la mela verde e il pompelmo e un tocco di scisto Al palato è dritto e tonificante, sostenuto da una maggiore acidità e una marcata sapidità, con finale persistente e buona struttura. Abbinato ai frutti di mare rischia di non farci più alzare del tavolo.
LAST BOXES
Domeniul Bogdan
Questa realtà è nata nel 2011 con i primi impianti di vigne a Pestera, nella regione di Dobrogea, stretta tra il Danubio e le rive del mar Nero. La zona è di antichissime tradizioni vitivinicole: si pensa che sia stata questa la prima area nell'ampio territorio dei Carpazi e del Danubio ad accogliere la viticoltura. Qui, su suoli caratterizzati da uno strato superficiale di humus che li rende molto scuri, e da calcare, sabbia e argilla più in profondità, sotto la supervisione dell'agronomo toscano Leonello Aiello l'azienda conduce una viticoltura di stretta osservanza biodinamica, favorita dalla elevate escursioni termiche e dalle brezze costanti che arrivano dalla costa. In cantina, dove ci si avvale della collaborazione dell'enologo Philippe Cambie, le tecnologie moderne vengono messe al servizio di vini di chiara impronta territoriale. Tra i fiori all'occhiello dell'azienda il Fetească neagră, ottenuto da una varietà autoctona.
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