KRASNA
HORA WINERY SAUVIGNON BLANC | 2020
VIN0326-20
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo SAUVIGNON
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 11.50%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
L'annata 2019 è stata di due diversi cloni da due diversi vigneti, raccolti a mano in momenti diversi durante la vendemmia. La vinificazione è avvenuta per il 40% in acciaio, il 30% in botti di rovere e il 30% ha avuto un mese di fermentazione a contatto con le bucce. Affinato per 7 mesi sui lieviti. Biodinamico. Lievito selvatico fermentato. Nessuna chiarifica e filtrazione. Solfiti bassi.
Descrizione Vino
Giallo brillante con riflessi verdolini, al naso è complesso, con sentori che vanno dal floreale alla frutta esotica, dalle erbe aromatiche agli agrumi. È profondo il sorso, in un mirabile equilibrio tra la morbidezza speziata del legno e la succosa aromaticità del Sauvignon, tradotta in una sferzante vena acida di lunga persistenza.
WINE IS CONVIVIALITY
Krasna Hora Winery
"Nata a inizio anni Sessanta, quest'azienda oggi è guidata da Marek Vybíral insieme alla famiglia. Krásná Horá significa bella montagna: la cantina sorge a Starý Poddvorov, in una zona storica del vino ceco, con testimonianze di attività vitivinicola dei monaci cistercensi risalenti al XIII secolo. Siamo nell'estremo sud-est della Repubblica Ceca, in Moravia. Qui i Vybíral conducono le loro vigne in un contesto climatico piuttosto freddo, considerato che l'area è collocata all'incirca sullo stesso parallelo dell'Alsazia e della Borgogna, producendo vini di deciso slancio aromatico e dalla spiccata freschezza. Nei circa 5 ettari coltivati con approccio sostenibile, unendo pratiche biologiche a metodi biodinamici, crescono le uve poi vinificate conducendo fermentazioni spontanee e aggiungendo pochissima solforosa. Il focus aziendale è sul pinot nero, vitigno prediletto dai Vybíral."
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