Krásná Hora Winery
Herr Gewurtz Gewurtztraminer | 2021
VIN0327-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo GEWURTZTRAMINER
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 13.00%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
Herr Gewürtz è composto da due tipi di cloni raccolti in tempi diversi. Fermentazione a contatto con le bucce dalla seconda settimana fino a un mese in grandi botti di plastica aperte da 1.000 litri. Dopo la pigiatura, affinamento in vasca, sui lieviti per 3 mesi. Biodinamico. Lievito selvatico fermentato. Nessuna chiarifica e filtrazione. Solfiti bassi. Vegano.
Descrizione Vino
Oro rosa brillante con una pallida sfumatura di rame. Al naso questo bouquet profumato esprime litchi e petali di rosa. Al palato si rivela intensamente rinfrescante, in uno squisito equilibrio tra acidità succosa e un'intensa spina dorsale di saporiti frutti maturi ed erbe aromatiche. Il finale è asciutto, pulito e lungo. Si abbina magnificamente con frutti di mare e insalate.
WINE IS CONVIVIALITY
Krasna Hora Winery
"Nata a inizio anni Sessanta, quest'azienda oggi è guidata da Marek Vybíral insieme alla famiglia. Krásná Horá significa bella montagna: la cantina sorge a Starý Poddvorov, in una zona storica del vino ceco, con testimonianze di attività vitivinicola dei monaci cistercensi risalenti al XIII secolo. Siamo nell'estremo sud-est della Repubblica Ceca, in Moravia. Qui i Vybíral conducono le loro vigne in un contesto climatico piuttosto freddo, considerato che l'area è collocata all'incirca sullo stesso parallelo dell'Alsazia e della Borgogna, producendo vini di deciso slancio aromatico e dalla spiccata freschezza. Nei circa 5 ettari coltivati con approccio sostenibile, unendo pratiche biologiche a metodi biodinamici, crescono le uve poi vinificate conducendo fermentazioni spontanee e aggiungendo pochissima solforosa. Il focus aziendale è sul pinot nero, vitigno prediletto dai Vybíral."
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