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orbelus

Un vino piacevolmente profumato di frutta bianca e agrumi, con accenni di erbe aromatiche e leggere spezie, che potrebbero fare pensare ad un sorso più affilato, salvo mostrare un corpo intrigante e una certa morbidezza, reso vibrante dalla fresca nota agrumata e acida finale.

orbelus

La frutta, scura e succosa, si combina con garbate note floreali e speziate di vaniglia e cacao. Ritorna con brio al palato, la frutta, richiamata dalla sottile trama tannica che conferisce morbidezza ma non frena la piacevole corsa acida, rendendolo adatto ad essere stappato e bevuto, meglio ancora se decantato per un’oretta, mentre cuoce il coniglio.

orbelus

Un vino che conquista subito per le nitide qualità fruttate che invogliano il sorso. Non è un vino semplice ma, grazie alla lavorazione col minimo intervento, riesce a fare risaltare gli aspetti più sinceri delle due uve. C’è frutto, certo, ma c’è profondità e un bel corollario di spezie e vegetali con un sorso pieno ma vivace e scorrevole.

orbelus

Giallo chiaro con luminosi riflessi verdi. Naso minerale pronunciato – fresco e vivace con delicate note di lime e pere. Sorso fresco, secco e minerale con acidità briosa e struttura elegante, riemergono note espressive agrumate, le erbe aromatiche e il miele. Un perfetto contrappunto a piatti di verdure, cotte o crude.

orbelus

ll vino, frutto di un blend delle uve rosse aziendali, rispecchia l'idea di vino elegantemente maturato, in cui i toni di cera, leggera etereità, ben si sposano con le sfumature fruttate di frutti scuri, le spezie dolci e le essenze. Gusto fuso, con consistenza per tutta la lunghezza - un vino armonico, complesso con molte associazioni. Orbelus Prima 2015 ha ottenuto una medaglia d'argento dal famoso concorso "Decanter World Wine Awards".

orbelus

Una piacevole, inaspettata sorpresa. Le qualità dei due vitigni sembra siano valorizzate da questo incrocio, l’eleganza del nebbiolo e la speziatura del Syrah. Ha aromi intensi che si presentano con i piccoli frutti di bosco, la prugna, per aprirsi sul vegetale e le spezie dolci e il cioccolato, mantenendo una elegante pulizia. Il tannino è presente ma ben levigato e in equilibrio con la rinfrescante acidità.

domaine gouffier

È un vino fresco, in cui la frutta maturo è protagonista, arricchita da note agrumate, una sottile speziatura e richiami di erbe aromatiche; il tutto in equilibrio su una spina dorsale minerale che solletica anche il sorso, fruttato e sapido. Ottimo con piatti di pesce crudo.

domaine gouffier

Un vino di grande profondità e precisione, compatto negli aromi frutta rossa matura e spezie, con suggestivi richiami terrosi e balsamici. Al sorso sorprende per la concentrazione, con una consistenza carnosa che richiama la frutta e un magistrale equlibrio tra acidità e tannini, che lo rendono preciso ed elegante, buonissimo.

domaine gouffier

Un vino con un buon potenziale di invecchiamento, che si distingue per una complessità fascinosa fatta di fiori bianchi, frutta secca con nuances vanigliate e spezie. Setoso al palato che riveste con eleganza.

domaine gouffier

Giallo paglierino luminoso, al naso regala un intrigante corredo aromatico di grande precisione, I sentori agrumati e floreali sposano note di frutta secca e spezie dolci. Avvolge il palato la trama cremosa che richiama le nocciole e gli agrumi, lasciando emergere una sottile tensione minerale che incornicia un sorso fresco ed elegante.

domaine gouffier

Giallo paglierino luminoso, al naso regala un intrigante corredo aromatico di grande precisione, I sentori agrumati e floreali sposano note di frutta secca e spezie dolci. Avvolge il palato la trama cremosa che richiama le nocciole e gli agrumi, lasciando emergere una sottile tensione minerale che incornicia un sorso fresco ed elegante.

domaine guilhem barré

Spezie, fiori secchi, frutto carnoso ed ematico sono i primi sentori che conquistano il naso. Una bella profondità al palato che prosegue su note vegetali, fruttate accompagnate dalla presenza di un tannino piacevolmente rustico. Ben bilanciato, chiude su una solleticante succosità. Perfetto per la visione de Il cacciatore di Michael Cimino.

domaine guilhem barré

Spezie, fiori secchi, frutto carnoso ed ematico sono i primi sentori che conquistano il naso. Una bella profondità al palato che prosegue su note vegetali, fruttate accompagnate dalla presenza di un tannino piacevolmente rustico. Ben bilanciato, chiude su una solleticante succosità. Perfetto per la visione de Il cacciatore di Michael Cimino.

domaine guilhem barré

Di color porpora, il frutto rosso è protagonista di questo naso profondo e ricco di sfumature speziate, terrose e vegetali. Palato deciso, con tensione fruttata di pompelmo che si evolve nelle fava di cacao richiamando sensazioni erbacee. finale di travolgente freschezza.

domaine guilhem barré

Giallo dorato brillante con riflessi verdolini. Al naso arriva fresco e minerale, sentori erbacei a fianco dei fiori gialli e conchiglie. AI sorso freschezza e succosità che contrastano la maturità del frutto con un finale di spiccata sapidità che incalza la bevuta, meglio se al sole in un tiepido pomeriggio di settembre.

domaine guilhem barré

Giallo dorato brillante con riflessi verdolini. Al naso arriva fresco e minerale, sentori erbacei a fianco dei fiori gialli e conchiglie. AI sorso freschezza e succosità che contrastano la maturità del frutto con un finale di spiccata sapidità che incalza la bevuta, meglio se al sole in un tiepido pomeriggio di settembre.

domaine guilhem barré

Elegante, stratificato e preciso gioca sulla freschezza del frutto in una solida cornice minerale, sorprende il petalo della viola. Palato energico, avvolgente in un perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità.

domaine guilhem barré

adyar

Si presenta in un affascinante color rubino intenso. È un vino complesso e di grande pulizia, in cui si distinguono interessanti note di frutta rossa e spezie dolci, su cui spicca l’incenso. Il sorso è preciso, con un attacco fresco e affilato e una trama tannica setosa e integrata, che richiama il frutto carnoso e suggestioni speziate.

adyar

Si presenta in un affascinante color rubino intenso. È un vino complesso e di grande pulizia, in cui si distinguono interessanti note di frutta rossa e spezie dolci, su cui spicca l’incenso. Il sorso è preciso, con un attacco fresco e affilato e una trama tannica setosa e integrata, che richiama il frutto carnoso e suggestioni speziate.

amoreira da torre

Un aroma irruente di fragole fresche e altri frutti rossi, spezie e mentaHa un finale lungo e morbido. Sapore di frutta speziata, esibisce tutta la sua solare estrazione al palato, è morbido e bilanciato da una succosa acidità. Questo è un vino irriverente da stappare in bagno dopo la doccia, prima di uscire nudi sul balcone.

armand heitz

In una lumininosa veste rubina, questo cru di Beaujolais si esprime al naso su sentori di frutta rossa, floreali, con un piacevole sottofondo minerale e balsamico. in bocca è grondante di succo, il frutto è avvolgente ma dinamico nella grande progressione gustativa che chiude sulla carnosità del frutto.

armenia wines company - takar

Colore rosso ciliegia con sfumature violacee. Naso gradevole, fruttato e speziato con accenni di vaniglia, liquirizia, sentori di pepe e raffinate suggestioni di legno. Elegante in bocca, al palato è preciso con buoni tannini levigati e bella struttura.

armenia wines company - takar

Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro, la struttura in bocca è morbida e rotonda. Sorprende il finale lungo, fresco ed aromatico, un vino perfetto con frutti di mare freschi, insalata o pesci a polpa, ma anche affiancato con torta di mele o albicocche.

armenia

Colore rosso ciliegia con sfumature violacee. Naso gradevole, fruttato e speziato con accenni di vaniglia, liquirizia, sentori di pepe e raffinate suggestioni di legno. Elegante in bocca, al palato è preciso con buoni tannini levigati e bella struttura.

armenia wines company - takar

Questo vino dal colore viola intenso si distingue per l'aroma fruttato (ciliegia, uva, prugna) intrecciato con una bella flagranza floreale e note speziate (vaniglia, liquirizia, panpepato) e una leggera tostatura. In bocca diventa più imponente, scandita da tannini vellutati che lasciano spazio alla golosa acidità.

armenia wines company - takar

Questo vino dal colore viola intenso si distingue per l'aroma fruttato (ciliegia, uva, prugna) intrecciato con una bella flagranza floreale e note speziate (vaniglia, liquirizia, panpepato) e una leggera tostatura. In bocca diventa più imponente, scandita da tannini vellutati che lasciano spazio alla golosa acidità.

armenia wines company - takar

Il colore rosso rubino e i riflessi violacei anticipano il gusto delicato, ma corposo, con fini note speziate di frutta e sentori di rovere che atterrano su liquirizia e chicchi di caffè. Lo consigliamo servito con piatti a base di agnello, ragù di carne, pollame, nonché formaggi a pasta molle.

armenia wines company - takar

Il colore rosso rubino e i riflessi violacei anticipano il gusto delicato, ma corposo, con fini note speziate di frutta e sentori di rovere che atterrano su liquirizia e chicchi di caffè. Lo consigliamo servito con piatti a base di agnello, ragù di carne, pollame, nonché formaggi a pasta molle.

armenia wines company - takar

Il colore rosso rubino e i riflessi violacei anticipano il gusto delicato, ma corposo, con fini note speziate di frutta e sentori di rovere che atterrano su liquirizia e chicchi di caffè. Lo consigliamo servito con piatti a base di agnello, ragù di carne, pollame, nonché formaggi a pasta molle.

armenia

Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro, la struttura in bocca è morbida e rotonda. Sorprende il finale lungo, fresco ed aromatico, un vino perfetto con frutti di mare freschi, insalata o pesci a polpa, ma anche affiancato con torta di mele o albicocche.

vino

Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro, la struttura in bocca è morbida e rotonda. Sorprende il finale lungo, fresco ed aromatico, un vino perfetto con frutti di mare freschi, insalata o pesci a polpa, ma anche affiancato con torta di mele o albicocche.

bodegas ignacio marín

Un rosato che alla vista ricorda la buccia di cipolla. Ha un'aromaticità che invoglia il sorso, in cui troviamo la rosa, le erbe aromatiche e i piccoli frutti rossi. In bocca è preciso, fresco, salino. Scorre sul palato lasciando una fresca impressione floreale. Da provare con gli spaghetti con le vongole.

bodegas ignacio marín

Profumo intenso e potente che si addentra in note balsamiche, speziate e floreali. Al palato è unico, elegante, personale e diverso, ti avvolge dall'inizio alla fine e lascia un ricordo indimenticabile. Come il “volo” della manta questo vino ipnotizza i tuoi sensi. Hai mai provato un vino a base di moscato e grenache?

bodegas ignacio marín

Elegante al palato, vivace e allegro, con aromi balsamici, speziati e fruttati. Un regalo irresistibile per i nostri sensi. Vivace e amorevole come il volo elegante delle rondini. Questo vino trasmette allegria e positività.

bottazzi

Vino rosso intenso e persistente dove la potenza del frutto contribuisce ad integrare l'alcol e la fresca acidità. I tannini sono setosi e delicati. La raffinata integrazione del legno durante l'invecchiamento prolungato lo rende quasi impercettibile e consente un'intensità di frutta rossa pronunciata, pulita. L'attenta gestione delle fasi post-fermentative e di invecchiamento conferisce a questo vino l'eleganza e la purezza del frutto.

bottazzi

Colore oro. Il naso combina note speziate ed erbacee. Acido bruciante, alta gradazione alcolica e mineralità gessosa sono i pilastri del vino. Palato medio potente, ricco e vibrante, una struttura corposa e un finale lungo. La maturazione in bottiglia è l'indizio. Dopo 5 anni, la mineralità sarà più selce e la complessità più intensa con note di grafite, muschio e petrolio. Dopo 10-12 anni, il vino acquisirà delicatezza e consistenza setosa.

bottazzi

Colore oro. Al naso unisce intense e persistenti note erbacee, floreali, fruttate e salate. Al palato corposo, integra mineralità gessosa, alcol e acidità, consentendo un lungo finale. Nel tempo, tutti gli elementi costruiscono un vino complesso e multistrato. La maturazione in bottiglia è l'indizio. Dopo 3-5 anni le diverse componenti inizieranno ad integrarsi. Dopo 10 anni si raggiungerà la piena espressione e complessità.

chavy-chouet

Giallo paglierino. La vinificazione molto ripettosa ha restituito un vino di grande freschezza, con aroma che vanno dalla mela verde, agrumi, alle note minerali ed erbacee. Il sorso è ben equilibrato tra il corpo, ampio e morbido, che ravviva il frutto e la vivace acidità, a braccetto con la lunga vena minerale. Un vino in grado di reggere diversi anni di invecchiamento.

chavy-chouet

Uno Chardonnay raffinato, fine nell'espressione tra sentori di frutta esotica, agrumi, erbe aromatiche e un leggera nota di panificazione. Danzante sul palato, elegante per il semplice equilibrio espresso tra la morbidezza del frutto e la sottile mineralità, con un rinfrescante finale balsamico.

doluca - dlc

Un vino rinfrescante che incarna al meglio le caratteristiche aromatiche uniche e la vivacità di Narince. Accanto ai sapori floreali e fruttati di questo vino giovane, si avvertono in prima linea gli aromi di fiori di giunchiglia di narciso, gelsomino, pompelmo e arancia. Coerente al sorso con il suo carattere aromatico, morbido e fresco.

doluca - dlc

Un'esplosione di fiori bianchi (gelsomino, giglio) e nettarine per le più tipiche e famose varietà bianche turche. Delicato, rotondo e perfettamente equilibrato. Un vino secco aromatico, fresco, morbido, che acquisisce il suo gradevole aroma da uve Sultaniye fruttate ma acidule e la sua struttura e forza dalle uve dell'emiro della Cappadocia.

domaine de la zouina - epicuria

Al naso sono evidenti note di frutti rossi e vegetali, con cenni di essenze del legno. Il carattere del Cabernet Sauvignon di esprime al meglio, nonostante l'influenza marocchina conferisca a questo vino note più calde e speziate, tipiche del territorio. Il sorso è compatto, con una trama tannica diffusa che cede gradualmente il passo al ritorno del frutto per un finale gustoso.

domaine de la zouina - epicuria

Dal giallo intenso all'oro. Naso caldo con sentori di frutta bianca e confettura, con un accattivante corredo di spezie dolci e tostaura. Attraente e complesso. Il palato risulta avvolgente e fresco, con un piacevole ritorno fruttato a incorniciare il lungo finale.

domaine de la zouina - volubilia

Ha un naso di grande pulizia e precisione su sentori di ribes nero e vaniglia con rimandi selvaggi di terra e tabacco dolce. Palato maturo e morbido di caffè, frutti rossi concentrati con sentori di cuoio e selvaggina, chiude con succosa freschezza e tannini morbidi. Si sposa bene con tutti i tipi di salumi e formaggi per la gioia del degustatore. Tajine di agnello con verdure, carni rosse.

domaine de leyre-loup

Questo Gamay ammalia per la freschezza fruttata e floreale degli aromi, espressi con nitida precisione e finezza. Ha carattere, stupisce per la piacevolezza immediata ma se ne intuisce il potenziale di invecchiamento. I tannini sono carezzevoli e il sorso è reso goloso dalla densità bilanciata dall’acidità rivestita del frutto. Buonissimo giovane, non può che invecchiare egregiamente.

domaine de leyre-loup

Si presenta di un intenso color rubino. Al naso la frutta matura, succosa, è protagonista, e si arricchisce di intriganti note di sottobosco e spezie, con un sottofondo minerale. Il sorso è pieno e materico, i tannini foderano il palato con frutta e spezie mentre un’acidità viva e pulsante allunga le impressioni fruttate e vegetali del finale. Un grande vino con esaltanti prospettive di invecchiamento.

domaine dubois bernard et fils

Un vino che si presenta in un bel colore granato di grande compattezza. Al naso ha una austerità, tende a rivelarsi con una certa reticenza in gioventù, e si esprime sui piccoli frutti, il sottobosco con sentori di erbaceo, spezie ed essenze. Il sorso è pieno, avvolgente nei tannini equilibrati dalla freschezza acida e fruttata e la sottile mineralità.

domaine dubois bernard et fils

Questo Savigny les Beaune è un vino delicato, perfetta combinazione tra il vino e le essenze del legno, mirabilmente armoniche, con le note agrumate e di frutta esotica bilanciate dalle rotondità speziate date dalla barrique. Ha una freschezza briosa che lo rende adatto al consumo da giovane ma può emozionare dopo qualche anno di invecchiamento in bottiglia.

domeniul bogdan

Di colore giallo con una sfumatura verdastra. Al naso presenta la fresca aromaticità tipica del vitigno, una seducente progressione fruttata e floreale, che ricorda la pesca nettarina, gli agrumi, l’acacia e il sambuco. Da bere fresco, per godere di tutta la freschezza acida del vino, in un sorso godurioso. Un vino gioioso, ideale in giornate estive, da stappare con gli amici. Match con sushi e insalate

domeniul

Di colore giallo con una sfumatura verdastra. Al naso presenta la fresca aromaticità tipica del vitigno, una seducente progressione fruttata e floreale, che ricorda la pesca nettarina, gli agrumi, l’acacia e il sambuco. Da bere fresco, per godere di tutta la freschezza acida del vino, in un sorso godurioso. Un vino gioioso, ideale in giornate estive, da stappare con gli amici. Match con sushi e insalate

domeniul bogdan

Un Riesling con un profilo olfattivo tipico ma molto territoriale, è minerale con aromi vegetali, la mela verde e il pompelmo e un tocco di scisto Al palato è dritto e tonificante, sostenuto da una maggiore acidità e una marcata sapidità, con finale persistente e buona struttura. Abbinato ai frutti di mare rischia di non farci più alzare del tavolo.

domeniul

Questa realtà è nata nel 2011 con i primi impianti di vigne a Pestera, nella regione di Dobrogea, stretta tra il Danubio e le rive del mar Nero. La zona è di antichissime tradizioni vitivinicole: si pensa che sia stata questa la prima area nell'ampio territorio dei Carpazi e del Danubio ad accogliere la viticoltura. Qui, su suoli caratterizzati da uno strato superficiale di humus che li rende molto scuri, e da calcare, sabbia e argilla più in profondità, sotto la supervisione dell'agronomo toscano Leonello Aiello l'azienda conduce una viticoltura di stretta osservanza biodinamica, favorita dalla elevate escursioni termiche e dalle brezze costanti che arrivano dalla costa. Un rosé fresco e delicato ottenuto dall'unione di Pinot Nero e Merlot . Spiccati i sentori di agrumi ma anche di frutta rossa. Buona acidità e persistenza.  

domeniul bogdan

Rosso porpora intenso, è un vino che si presenta compatto e gustoso. Al naso risplendono note speziate di caffè verde, pepe e cioccolato, insieme a cenni essenziali, a corredo di un frutto scuro e succoso. Un vino fresco e corposo, che avvolge il palato e regala un sorso di grande persitenza.

domeniul bogdan

Il feteasca Naegra, vitigno autoctono, si presenta in un bel colore rubino profondo. Al naso una ammaliante complessità di frutta scura in confettura, spezie e cenni vegetali, con suggestioni terrose. Torna la complessità al sorso succoso, con un tannino vellutato che gratifica e un bello slancio acido. Persistente il finale speziato.

domeniul bogdan

Questa realtà è nata nel 2011 con i primi impianti di vigne a Pestera, nella regione di Dobrogea, stretta tra il Danubio e le rive del mar Nero. La zona è di antichissime tradizioni vitivinicole: si pensa che sia stata questa la prima area nell'ampio territorio dei Carpazi e del Danubio ad accogliere la viticoltura. Qui, su suoli caratterizzati da uno strato superficiale di humus che li rende molto scuri, e da calcare, sabbia e argilla più in profondità, sotto la supervisione dell'agronomo toscano Leonello Aiello l'azienda conduce una viticoltura di stretta osservanza biodinamica, favorita dalla elevate escursioni termiche e dalle brezze costanti che arrivano dalla costa. Un rosé fresco e delicato ottenuto dall'unione di Pinot Nero e Merlot . Spiccati i sentori di agrumi ma anche di frutta rossa. Buona acidità e persistenza.  

lichtenberger gonzález

Di un vivace colore granato luminoso. Al naso prevalgono gli aromi di frutta rossa e fiori, con una nitida progressione sulle spezie e note terrose, con ricordi di caffè. Succoso al sorso, movimentato da un tannino leggero e dinamico nella vibrante acidità che lascia un’impressione piacevole di pulizia e lunga persistenza fruttata.

lichtenberger gonzález

Il Muschelkalk Rosé è un rosé con carattere esuberante, oltre ad un frutto brioso, ha un'acidità croccante, molte erbe aromatiche e un tocco di genuina rusticità. Grande agilità al palato con un freschissimo finale acido e di grande sapidità. Un vino da mettere in valigia.

lichtenberger gonzález

È un vino con leggeri aromi di frutta, in particolare la ciliegia, rinfrescanti sentori mentolati e terrosi con una lieve speziatura. Ha un sorso pieno e succoso, con tannino fuso che irrobustisce la struttura senza appesantirla, restituendo un vino estremamente piacevole e sincero.

lichtenberger gonzález

Bel profumo di mele mature, composta di pesche, litchi freschi e una sfumatura di cera al naso. Al palato, una trama fenolica dalla buccia, più una sottile acidità con una fusione fine, buona tensione e un po' di spezie, mineralità affumicata che vira sul salato, di buona lunghezza. Pasta con sughi di pesce, pollo alla griglia, insalate varie, frutti di mare cotti

lichtenberger gonzález

Esplosione floreale al naso con acacia e camomilla, erbe aromatiche essiccate, camomilla, si apre in progressione su sfumature fruttate, sia fresche che in composta, e note di tostatura e vaniglia. Pieno e morbido il sorso, avvolge il palato con indugio prima di definirsi nella vena sapida quasi salina, in perfetto equilibrio.

roxanich

Una Malvasia in versione orange molto interessante e complesso dal profilo aromatico, una progressione di frutta candita e secca, melata, erbe aromatiche secche, spezie dolci e note balsamiche. Al palato è pieno, corposo e avvolgente con un leggero tannino equilibrato dalla vibrante sapidità.

roxanich

Si presenta di color porpora compatto. Al naso è sorprendente per la freschezza, nonostante il lungo affinamento, che sposa la frutta scura e succosa, prugne e more, con il cacao amaro e le erbe aromatiche. Preciso anche il sorso fruttato, sostenuto dai tannini morbidi e una appagante vena acida. Un vino in divenire che richiede la pazienza di saperlo aspettare.

roxanich

Una Malvasia che prende le distanze dalle cugine d’Istria, più giocate sulla freschezza. Qui si cerca la profondità e un certo peso del corpo che risulta morbido e avvolgente, quasi denso sebbene snellito da un finale acido e una intrigante sapidità.

roxanich

Un rosè fresco e succoso ma tutt’altro che semplice, capace, grazie ad una struttura notevole, di reggere anche un intero pasto. La frutta è protagonista sia al naso che al sorso, che ha scorrevolezza, un leggero tannino e un'acidità travolgente a renderlo un perfetto compagno di abbinamenti gastronomici estivi.

roxanich

Un Blend che valorizza le qualità delle single varietà, Chardonnay, Malvasia e Pinot Bianco. Al naso sprigiona sentori di frutta esotica e agrumi, per aprirsi sui fiori bianchi, frutta a polpa bianca e la mandorla. Il sorso morbido e scorrevole, con una chiusura sapida e mandorlata che invoglia un altro sorso.

shaw + smith

Un goloso Chardonnay, da molti considerato il migliore di Australia. È esemplare nell’esaltante equilibrio tra la struttura cremosa e la tensione, in un quadro di indubbia eleganza. Fruttato e agrumato, con una bella presenza di frutta di frutta secca e spezie. Cremoso e avvolgente il sorso, mosso dalla sottile elegante vena acida che ne amplifica la piacevolezza e richiama il sorso. Non sta bene con un risotto ai frutti di mare ma a noi piace, molto.

shaw + smith

L’imbottigliamento precoce e l’affinamento sui lieviti rendono questo Sauvignon esemplare per freschezza e carattere. Sono gli agrumi, soprattutto il pompelmo rosa, a distinguere il bouquet, con contributi floreali e fruttati. Ha un palato pieno, materico, con un’ottima consistenza fruttata sferzata dalla fresca acidità e solleticanti vibrazioni sapide. Perfetto contrappunto a piatti di mare.

shaw + smith

Al naso fresco e vibrante, con aromi di frutta rossa e qualche nota di erbe essiccate. Al palato mostra ciliegia brillante, lampone e gelso, un pizzico di cioccolato fondente e molta struttura, con tannini aderenti che si sviluppano fino al lungo finale. Un vino suggestivo, da gustare con spalla di agnello a cottura lenta.

trestle 31

Un riesling luminoso e affilato, con un naso archetipico in cui emergono gli agrumi e la frutta tropicale, con incursioni idrocarburico e uno sfondo minerale. Il sorso è agile e vibrante nella fresca acidità arricchita da una bella sapidità, con un finale lievemente ammorbidito dal minimo residuo zuccherino.

vignoble réveille

Un vino spiritoso pieno di frutta croccante. Facile da bere e rinfrescante, è un vino mediterraneo, solare e stratificato. Sbuffi salini e una sottile vena amarognola rendono il finale estremamente stuzzicante, impossibile fermarsi. Si abbina bene a piatti freschi, di pesce o carne.

vignoble réveille

Un vino spiritoso pieno di frutta croccante. Facile da bere e rinfrescante, è un vino mediterraneo, solare e stratificato. Sbuffi salini e una sottile vena amarognola rendono il finale estremamente stuzzicante, impossibile fermarsi. Si abbina bene a piatti freschi, di pesce o carne.

vignoble réveille

Un Syrah vibrante e vivace. Molto aromatico al naso, ha una struttura molto morbida al palato con tannini avvolgenti. È ricco di frutta fresca con richiami vegetali, accenni speziati e una rinfrescante mineralità. È un vino in grado di gratificare, capace di evolvere e guadagnare complessità nel tempo.

vignoble réveille

Il vino portabandiera aziendale. Il frutto è protagonista indiscusso, elegante e bilanciato, con una tensione piccante. Frutti rossi con richiami vegetali sono integrati con la freschezza e una peculiare salinità data dal terroir. Al palato è scorrevole, con una trama tannica elegante e sottile. È pronto da bere appena stappato ma con qualche attimo di respiro guadagna in espressività aromitca.

vignoble réveille

Vibrante e rinfrescante “vino per assettati”. E’ un vino caratterizzato da una vivace acidità, densità e tannini solleticanti. Vivo, pieno di materia succosa, frutti rossi, con note di peperoni e una calda mineralità. Beneficia di una fase di decantazione. Perfetto per accompagnare piatti di carne bianca grigliata con verdure, e piatti a base di pomodoro.

wakefield wines

Le anime delle due regioni di coltivazione di questo Chardonnay convivono creando un vino elegante, cremoso e lineare, sottile. Il frutto della Clara Valley offre una caratteristica carnosità, mentre il Margaret River si distingue per le note speziate. Ne risulta un vino complesso e variegato, con una tipica grassezza smorzata da un nucleo minerale e una solleticante acidità, lieve ma lineare.

wakefield wines

Le anime delle due regioni di coltivazione di questo Chardonnay convivono creando un vino elegante, cremoso e lineare, sottile. Il frutto della Clara Valley offre una caratteristica carnosità, mentre il Margaret River si distingue per le note speziate. Ne risulta un vino complesso e variegato, con una tipica grassezza smorzata da un nucleo minerale e una solleticante acidità, lieve ma lineare.

wakefield wines

Di proprietà della famiglia Taylor, Wakefield è situata nel cuore della Clare Valley a nord di Adelaide, ed è il frutto di un rapporto prolungato con questo territorio vocato per la viticoltura di qualità. I primi legami si instaurarono negli anni Cinquanta del Novecento, quando i Taylor erano commercianti di vino a Sidney: si accordarono con la Clare Valley Co-operative per imbottigliare e distribuire i propri vini con il marchio Chateau Clare. Nel 1969 iniziò il percorso produttivo vero e proprio: Bill Taylor acquistò un pezzo di terreno vicino al Wakefield River iniziando a piantare vigne di cabernet sauvignon. Da allora la proprietà si è estesa considerevolmente, in un territorio caratterizzato dall'elevata presenza di fossili oceanici, a cui si deve la scelta di inserire i cavallucci marini nel logo.

Da due delle migliori valli vengono selezionate le uve che dopo la vinificazione invecchiano 14 mesi in legno americano spicca su tutte la nota di caffè.

wakefield wines

In una elegante veste cremisi con vividi riflessi viola, al naso regala esaltanti sentori di anice fresco, spezie dolci, prugna e una sottile nota affumicata. Avvolgente al palato, regala una ricca trama di fruttata, foderata di note speziate e di cuoio. Si allunga su un finale armonico e persistente di grande suggestione.

bodega secreto patagonico

San Patricio del Chañar, la cittadina della Patagonia nei cui dintorni sorge Secreto Patagónico, è il cuore di una delle più interessanti zone del vino argentino, nell'alta valle Neuquén. Qui trova le sue migliori espressioni il pinot nero, vitigno di cui l'azienda creata nel 2003 da Carlos e Cristina Groppo Parisi è fedele interprete. Oggi a guidarla c'è anche la nuova generazione, rappresentata dai figli Tomás e Sofía, per una realtà dal sapore familiare che si estende su oltre 60 ettari di superficie.

Evitare l'utilizzo di pompe per la movimentazione del vino permette di non disperderne le qualità: l'invecchiamento avviene in botti in legno francese ed americano. Molto equilibrato.

bodega

San Patricio del Chañar, la cittadina della Patagonia nei cui dintorni sorge Secreto Patagónico, è il cuore di una delle più interessanti zone del vino argentino, nell'alta valle Neuquén. Qui trova le sue migliori espressioni il pinot nero, vitigno di cui l'azienda creata nel 2003 da Carlos e Cristina Groppo Parisi è fedele interprete. Oggi a guidarla c'è anche la nuova generazione, rappresentata dai figli Tomás e Sofía, per una realtà dal sapore familiare che si estende su oltre 60 ettari di superficie.

Evitare l'utilizzo di pompe per la movimentazione del vino permette di non disperderne le qualità: l'invecchiamento avviene in botti in legno francese ed americano. Molto equilibrato.

bodega secreto patagonico

Un vino carismatico fedele ritratto del territorio. Floreale e fruttuato, con note di piccoli rossi, arricchiti da note vegtali e balsamiche con un sottofondo minerale. in bocca è profondo, terroso, con il frutto in evidenza e un tannino gustoso. chiude preciso e mandorlato. ottimo con la faraona al forno.

bodega

Un vino carismatico fedele ritratto del territorio. Floreale e fruttuato, con note di piccoli rossi, arricchiti da note vegtali e balsamiche con un sottofondo minerale. in bocca è profondo, terroso, con il frutto in evidenza e un tannino gustoso. chiude preciso e mandorlato. ottimo con la faraona al forno.

bodega

Uno chardonnay che incanta nella sua livrea dorata con luminosi riflessi argentiati. Esuberante al naso, tutto un caleidoscopico susseguirsi di frutta tropicale, agrumi e lievi sentori tostatti che ingolosiscono il sorso, che si rivela teso ed equilibrato, rivestito di frutta che avvolge il palato, prima di allungarsi in un finale di grande freschezza. Ottimo con un ceviche di gamberi.

bodega

Un Pinot Nero elegante, che si svela nel bicchiere in un luminoso rosso rubino di indubbio fascino. Evocativo al naso, con i piccoli frutti rossi protagonisti, descritti con nitida precisione, in una cornice speziata ed essenziale. Al palato è succoso e carezzevole, con tannini morbidi perfettamenti armonizzati dalla spinta acida a rinfrescare il sorso e allungare il finale fruttato e molto minerale.

bodega

Un Pinot Nero elegante, che si svela nel bicchiere in un luminoso rosso rubino di indubbio fascino. Evocativo al naso, con i piccoli frutti rossi protagonisti, descritti con nitida precisione, in una cornice speziata ed essenziale. Al palato è succoso e carezzevole, con tannini morbidi perfettamenti armonizzati dalla spinta acida a rinfrescare il sorso e allungare il finale fruttato e molto minerale.

hochkirch wines

Blend sorprendente di Sauvignon e Semillon, ricco ed esemplare nell’equilibrio tra le due varietà. È profondo negli aromi olfattivi, sui cui spicca una sensazione rocciosa in una cornice floreale. Il palato svela struttura e una inaspettata tensione tra la mineralità e la vivace freschezza acida che chiude in un persistente finale floreale con ricordi di miele.

hochkirch wines

È difficile non pensare alla Borgogna quando ci si accosta a questo Pinot Noir, in cui ritroviamo la frutta matura, le spezie e quei tipici accenni di sottobosco, vagamente sulfurei. Al palato è preciso e succoso, bilanciato nell’acidità dal legno che non invade ma arricchisce il sorso di note speziate. Lungo e vibrante finale. Da provare con un filetto di tonno rosso alla griglia.

hochkirch wines

Rosso scuro. Profuma di spezie, pepe, frutta rossa scura con un tocco di cedro, in una complessità attraente e polposa. La vinificazione per nulla invadente restituisce un vino che al palato privilegia la freschezza del frutto scuro e sapido e una sottile eleganza giocata sull’equilibrio tra la setosità tannica e la fresca acidità. Un vino buono che gli australiani non sanno ancora essere un abbinamento commovente col cinghiale al dolceforte toscano.

johan

Il vino si presenta color rubino con riflessi granati nel bicchiere ed esprime note olfattive di frutta a bacca rossa: amarena e fragola, timo, pepe verde e una componente floreale. Tannini vellutati e ottima freschezza, per un vino nitido e estremamente preciso. Ma, ciò che sorprende, è l'equilibrio e la struttura sottostante che sostiene il frutto.

johan vineyards

Vivace e profumato di agrumi, erbe aromatiche, pera, un po' di spezie e qualche nota di pepe. Al palato presenta una bella densità di frutta matura con richiami speziati. È un vino vivo e brioso nella fresca acidità, armonico nel corpo morbido e avvolgente.

vino

Merlot 50%, Arbouriou 30% e Cabernet Sauvignon 20%. Le uve vengono co-fermentate a grappolo intero con fermentazione semi-carbonica. Il risultato, dopo un breve affinamento in anfora è un vino dalla bevibilità disarmante.

vino

Semilllon prodotto da viti di oltre cento anni. Dopo pressatura diretta e leggera decantazione, il vino viene fermentato spontaneamente e poi affinato in botti di rovere francesce da 400 litri.

vino

Blend di Sauvignon Gris dell’annata 2021 e Sauvignon Blanc dell’annata 2022 che macera 3 giorni a contatto con le bucce. Successivamente il vino affina per 4 mesi in piccole anfore di terracotta italiana.

vino

Orange wine ottenuto da Sauvignon Gris 55% e Sauvignon Blanc 45%. Macerazione sulle bucce in anfore di terracotta per 4 settimane, ottenendo un vino di grande concentrato ma allo stesso tempo sapido e fresco.

vino

Il Rougé d'Amphore è ottenuto da un vitigno autoctono del Sud-Ouest, chiamato Abouriou. Pressatura diretta, fermentazione spontanea e successivo affinamento in anfora per 5 mesi sulle fecce fini.

martha

Fresche e vivaci note fiorite, la scorza d’arancia e frutta succosa, il melograno, e sbuffi vegetali. Un blend equilibrato tra le note dolci e speziate del Zinfandel e la fresca sapidità del Carignano. Un vino da bere fresco, bilanciato nella struttura , non scontata, e lo slancio sapido molto mediterraneo.

martha

Si presenta come un freschissimo bianco a bassa gradazione alcolica, siamo a 11 gradi. Al naso mostra un insieme aromatico vibrante agrumato e salmastro, marino, arrichito di frutta esotica e pepe. Al palato è leggermente acido, ricorda il kiwi e minerali leggeri sul finale. Un vino dalla beva compulsiva, festoso, perfetto dal brunch all'aperitivo.

martha stoumen wines

Un vino con una leggera nota ossidativa, complesso su aromi di miele ed erbe alpine, accanto a sentori di nocciola e buccia di mela. L'acidità brillante, la consistenza avvolgente il finale leggermente amaro bilanciano piacevolmente un nucleo mielato. Un vino adatto alle riscoperte quotidiane.

martha

Un vino con una leggera nota ossidativa, complesso su aromi di miele ed erbe alpine, accanto a sentori di nocciola e buccia di mela. L'acidità brillante, la consistenza avvolgente il finale leggermente amaro bilanciano piacevolmente un nucleo mielato. Un vino adatto alle riscoperte quotidiane.

martha stoumen wines

Intenso e compatto, si apre sulla frutta polposa, la prugna in particolare, e note floreali, suggestioni di tè nero e solleticanti ricordi aranciati e quasi ematici. Il sorso è apparentemente austero, con un tannino rustico che non frena la scorrevolezza. Ne risulta un vini serio ma giocoso allo stesso tempo.

martha

Intenso e compatto, si apre sulla frutta polposa, la prugna in particolare, e note floreali, suggestioni di tè nero e solleticanti ricordi aranciati e quasi ematici. Il sorso è apparentemente austero, con un tannino rustico che non frena la scorrevolezza. Ne risulta un vini serio ma giocoso allo stesso tempo.

martha stoumen wines

La storia di Martha Stoumen è quella di una vignaiola che ha dovuto viaggiare a lungo e incontrare il mondo per tornare a casa e tradurre il suo territorio in vini identitari, in grado di raccontare la California e la contea di Sonoma in modo chiaro e diretto. Dopo ben otto anni trascorsi a fare esperienza in diverse realtà vitivinicole in Toscana, California, Francia, Germania, Sicilia e Nuova Zelanda, Martha ha deciso di ripulire il bagaglio di conoscenze enologiche acquisito e realizzare vinificazioni naturali, coltivando direttamente una parte delle uve utilizzate, e rifornendosi per la restante parte presso vignaioli biologici e biodinamici.

La produttrice ama questa varietà italiana scoperta durante svariate visite a cantine siciliane. L'unione di acidità, sentori di frutta scura di foresta e tannino setoso rendono questo vino intrigante e piacevole.

richard

Unire la vocazione territoriale della regione di Elgin a una profonda ricerca clonale sulle varietà allevate: è questo il fulcro del progetto che Richard Kershaw ha inaugurato nel 2012 in questo angolo di Sudafrica circondato da montagne e avvolto dal clima freddo, non dissimile da quello della Borgogna e della parte settentrionale della Valle del Rodano. Kershaw, di natali inglesi, è uno dei dieci Master Sommelier al mondo che si dedicano alla produzione di vino, l'unico nel contesto sudafricano. La sua smisurata conoscenza del settore lo ha spinto a creare questa realtà, fondata su un approccio sartoriale alla produzione e sul matrimonio tra un terroir unico e gli specifici cloni selezionati. Ne risultano vini di nitida espressività varietale e di ampia articolazione aromatica, che recano chiara anche l'impronta sudafricana. Vendemmia manuale, macerazione a freddo in vasche aperte e fermentazione spontanea ed 11 mesi di affinamento in botti di rovere. Un vino morbido e rotondo con sentori di anice stellato.

richard

Unire la vocazione territoriale della regione di Elgin a una profonda ricerca clonale sulle varietà allevate: è questo il fulcro del progetto che Richard Kershaw ha inaugurato nel 2012 in questo angolo di Sudafrica circondato da montagne e avvolto dal clima freddo, non dissimile da quello della Borgogna e della parte settentrionale della Valle del Rodano. Kershaw, di natali inglesi, è uno dei dieci Master Sommelier al mondo che si dedicano alla produzione di vino, l'unico nel contesto sudafricano. La sua smisurata conoscenza del settore lo ha spinto a creare questa realtà, fondata su un approccio sartoriale alla produzione e sul matrimonio tra un terroir unico e gli specifici cloni selezionati. Ne risultano vini di nitida espressività varietale e di ampia articolazione aromatica, che recano chiara anche l'impronta sudafricana. Vendemmia manuale, macerazione a freddo in vasche aperte e fermentazione spontanea ed 11 mesi di affinamento in botti di rovere. Un vino morbido e rotondo con sentori di anice stellato.

richard kershaw wines

Unire la vocazione territoriale della regione di Elgin a una profonda ricerca clonale sulle varietà allevate: è questo il fulcro del progetto che Richard Kershaw ha inaugurato nel 2012 in questo angolo di Sudafrica circondato da montagne e avvolto dal clima freddo, non dissimile da quello della Borgogna e della parte settentrionale della Valle del Rodano. Kershaw, di natali inglesi, è uno dei dieci Master Sommelier al mondo che si dedicano alla produzione di vino, l'unico nel contesto sudafricano. La sua smisurata conoscenza del settore lo ha spinto a creare questa realtà, fondata su un approccio sartoriale alla produzione e sul matrimonio tra un terroir unico e gli specifici cloni selezionati. Ne risultano vini di nitida espressività varietale e di ampia articolazione aromatica, che recano chiara anche l'impronta sudafricana. Vendemmia manuale, macerazione a freddo in vasche aperte e fermentazione spontanea ed 11 mesi di affinamento in botti di rovere. Un vino morbido e rotondo con sentori di anice stellato.

richard kershaw wines

Unire la vocazione territoriale della regione di Elgin a una profonda ricerca clonale sulle varietà allevate: è questo il fulcro del progetto che Richard Kershaw ha inaugurato nel 2012 in questo angolo di Sudafrica circondato da montagne e avvolto dal clima freddo, non dissimile da quello della Borgogna e della parte settentrionale della Valle del Rodano. Kershaw, di natali inglesi, è uno dei dieci Master Sommelier al mondo che si dedicano alla produzione di vino, l'unico nel contesto sudafricano. La sua smisurata conoscenza del settore lo ha spinto a creare questa realtà, fondata su un approccio sartoriale alla produzione e sul matrimonio tra un terroir unico e gli specifici cloni selezionati. Ne risultano vini di nitida espressività varietale e di ampia articolazione aromatica, che recano chiara anche l'impronta sudafricana. La vendemmia manuale avviene quando si raggiunge il picco della maturità. La fermentazione spontanea è per metà in botti di rovere e metà in vasche a uovo traspiranti e l'affinamento di 8 mesi sulle fecce.

richard

Al naso è generoso e invitante, con frutta rossa carnosa, ciliegia e lampone, erbe aromatiche e spezie. È un vino ben strutturato ma ancora più leggero ed elegante.Ha tannini fini saporiti che lasciano una lunghissima impressione fruttata al palato.

abbazia san giorgio

Al naso sfoggia una entusiasmante complessità di atmosfera isolana. Parliamo di arance rosse, fichi d’india, erbe aromatiche, olive, in una continua progressione. In bocca non conferma la trepidante aspettativa, e scolpisce il palato con un equilibrio esemplare tra la gustosa acidità e il corpo vellutato. Da bere ascoltando Gino Paoli

abbazia san giorgio

Di un bel colore giallo ambrato, al naso regala sentori floreali di acacia, agrumi e macchia mediterranea, non senza un sottile mineralità che ritorna prepotente al sorso, vivacizzandolo. ll CantodelGrillo è un vino che si accompagna egregiamente a primi a base di pesce e di molluschi.

abbazia san giorgio

Di un bel colore giallo ambrato, al naso regala sentori floreali di acacia, agrumi e macchia mediterranea, non senza un sottile mineralità che ritorna prepotente al sorso, vivacizzandolo. ll CantodelGrillo è un vino che si accompagna egregiamente a primi a base di pesce e di molluschi.

abbazia san giorgio

Molto interessante su note di piccoli frutti rossi. Parte poi una progressione agrumata di arance sanguigne, ad aprire il passo alle note vegetali e salmastre del cappero. Leggermente tannico al sorso, carico di slancio acido sapida, che crea una incredibile tensione gustativa, con infiniti ricordi territoriali.

abbazia san giorgio

È un vino complesso che richiama note di viola mammola, ribes nero, prugna e cioccolato bianco. Di corpo vellutato, avvolgente con le sensazioni fruttate e animato da una salinità esaltante che lo rende scorrevole e gastronomico. Adatto a piatti di carne alla griglia e partite a carte con vecchi mazzi.

abbazia san giorgio

abbazia san giorgio

Mostra nel bicchiere di colore giallo dorato carico tendente all'aranciato. Al naso richiama suadenti note agrumate e di frutta esotica con fiori di zagara e cenni vegetali. Il sorso affascina per la morbidezza ingannevole, subito controbilanciata dalla fresca acidità, con una spiccata profonda mineralità.

abbazia san giorgio

Mostra nel bicchiere di colore giallo dorato carico tendente all'aranciato. Al naso richiama suadenti note agrumate e di frutta esotica con fiori di zagara e cenni vegetali. Il sorso affascina per la morbidezza ingannevole, subito controbilanciata dalla fresca acidità, con una spiccata profonda mineralità.

abbazia san giorgio

Una straordinaria espressione territoriale, capace di aprire connessioni proustiane in grado di trasportarci in Sicilia, tra frutta tropicale, agrumi canditi, erbe mediterranee e vivaci incusioni salmastre. All'assaggio è caldo, fresco, con una grande sapidità che ci accompagna verso un finale leggermente amarognolo, molto persistente e di grande eleganza.

armenia

A condividere il titolo di patria d'origine del vino con la Georgia c'è l'Armenia: tutta la catena montuosa del Caucaso tra il mar Caspio e il mar Nero, a nord-est della Turchia, può essere considerata la zona d'elezione delle più antiche civiltà vitivinicole del mondo. Le condizioni geologiche e climatiche del Paese hanno favorito e favoriscono lo sviluppo del comparto del vino, grazie ai terreni di matrice vulcanica ricchi di calcare, alle altitudini considerevoli e alle estati secche.

Uve raccolte e selezionate a mano fermentano insieme per poi macerare 14 giorni a contatto con le bucce. Vivace ma allo stesso tempo tannico.

armenia

Questo vino dal colore paglierino tenue ha un aroma floreale e una bocca ricca di frutta come albicocca e mela cotogna, con una sottile nota minerale. Il sorso è agile e scorrevole con un bel equilibrio acido sapido. 
Ideale come aperitivo o con pesce, formaggi, piatti leggeri di carne.

armenia

Questo vino dal colore paglierino tenue ha un aroma floreale e una bocca ricca di frutta come albicocca e mela cotogna, con una sottile nota minerale. Il sorso è agile e scorrevole con un bel equilibrio acido sapido. Ideale come aperitivo o con pesce, formaggi, piatti leggeri di carne.

avondale

Un bel e caleidoscopico quadro olfattivo di sviluppa in progressione nel bicchiere, un fruttato di melone e ananas, agrumato e con suggestioni di miele che confermano l'eleganza e la pienezza di questo Chenin Blanc morbido e affilato. Al palato è denso di aromi di frutta fresca, il tutto in perfetta armonia con l'intensa mineralità.

avondale

Un blend di tre saporite varietà che ragala un fresco bouquet fiorito al naso, con dolci e vibranti richiami fruttati e agrumati. Invoglia il sorso, che inganna con un attacco dolce di gelatine alla rosa e zest di limone, per assottigliarsi sul finale in un deciso slancio di fresca acidità.

avondale

La proprietà di circa 300 ettari (di cui 70 vitati) di Avondale ha sulle spalle ben tre secoli di storia. Nel 1997 è stata acquistata dalla famiglia Grieve, e oggi vede alla guida Johnathan, colui che più di ogni altro si è speso per trasformarla in una fattoria dall'ecosistema bilanciato. L'introduzione di pratiche biologiche e biodinamiche è sfociata nella creazione di un approccio unico alla viticoltura, battezzato con il termine BioLOGIC: le moderne conoscenze scientifiche vengono messe al servizio di uno stile naturale, che mira alla fertilità dei suoli e al rispetto dell'ambiente. La cantina, strutturata per lavorare a caduta, contiene numerose vasche di piccole dimensioni per condurre vinificazioni parcellari, con fermentazioni spontanee e bassi livelli di solforosa aggiunta.

L'uva Muscadel viene macerata e fermentata con le bucce, mentre le altre varietà pressate dirette. Seguono 12 mesi di affinamento in botte sulle fecce. I sentori di rosa e frutti rossi la fanno da padrone.

avondale

Un blend di Roussanne, Viognier, Chenin Blanc, Chardonnay Semillon, Con un naso morbido e ricco, con una complessità intrigante che parla di frutta, fiori, spezie e territorio. Al palato, che risulta cremoso e avvolgente, ritornano impressioni fruttate, succose, che ingolosiscono la beva e richiamano il sorso, solleticato dallo slancio minerale di lunga persitenza.

avondale

La proprietà di circa 300 ettari (di cui 70 vitati) di Avondale ha sulle spalle ben tre secoli di storia. Nel 1997 è stata acquistata dalla famiglia Grieve, e oggi vede alla guida Johnathan, colui che più di ogni altro si è speso per trasformarla in una fattoria dall'ecosistema bilanciato. L'introduzione di pratiche biologiche e biodinamiche è sfociata nella creazione di un approccio unico alla viticoltura, battezzato con il termine BioLOGIC: le moderne conoscenze scientifiche vengono messe al servizio di uno stile naturale, che mira alla fertilità dei suoli e al rispetto dell'ambiente. La cantina, strutturata per lavorare a caduta, contiene numerose vasche di piccole dimensioni per condurre vinificazioni parcellari, con fermentazioni spontanee e bassi livelli di solforosa aggiunta.

Fermentazione spontanea in botte con 20% di grappoli interi e 12 mesi di invecchiamento sulle fecce con batonnage regolare. Il vino è cremoso, fruttato e con note di legno.

château

château

château kefraya

Les Brèteches si presenta con colore giallo paglierino limpido, con lievi riflessi dorati, il Muscat a petits grains, conferisce equilibrio di note fresche e agrumate con sentori avvolgenti di acacia e miele. Il Moscato dona un tocco esotico mentre il Sauvignon blanc lo rende fresco e minerale, un vino perfetto da consumare giovane.

château

Les Brèteches si presenta con colore giallo paglierino limpido, con lievi riflessi dorati, il Muscat a petits grains, conferisce equilibrio di note fresche e agrumate con sentori avvolgenti di acacia e miele. Il Moscato dona un tocco esotico mentre il Sauvignon blanc lo rende fresco e minerale, un vino perfetto da consumare giovane.

château kefraya

La frutta fresca é protagonista al naso che apre solleticante su ribes e lampone, seguono note agrumate di pomelo e limone. Al palato resta equilibrato e morbido, con un finale fresco e persistente. Un vino da bersi giovane, fino a 3 anni dopo la data della vendemmia.

château kefraya

La frutta fresca é protagonista al naso che apre solleticante su ribes e lampone, seguono note agrumate di pomelo e limone. Al palato resta equilibrato e morbido, con un finale fresco e persistente. Un vino da bersi giovane, fino a 3 anni dopo la data della vendemmia.

château

I colori rosso granato intenso e cremisi ci svelano profumi ricchi di frutti neri, curry, more e pepe.
Vino che al palato si dichiara finemente speziato con tannini morbidi e freschi che lo rendono specchio di questa terra.

château kefraya

I colori rosso granato intenso e cremisi ci svelano profumi ricchi di frutti neri, curry, more e pepe.
Vino che al palato si dichiara finemente speziato con tannini morbidi e freschi che lo rendono specchio di questa terra.

chona's marani

Mikheil Chonishvili, enologo trentasettenne, fa della tradizione il suo più grande alleato, riflettendola nei suoi vini. La purezza del Saperavi è qui sinonimo di tannini, equilibrio nell’acidità e profumi complessi: si passa dall’invadenza del ribes nero selvatico alla cannella, fino a leggere note di affumicato e sherry incorporate nel finale. L’immagine che riflette è quella di un lento canto georgiano, che sembra riecheggiare nel sorso.

chona's marani

L’uvaggio più antico del mondo che dialoga con il Mtsvane Kakhuri una sera di primavera seduti in un salottino di vimini: ci sono cesti di frutta matura, pere e mele cotogne, dragoncello, menta e una nota citrica che caratterizza il Mtsvane. La ricchezza del tannino segna una conversazione ben bilanciata tra le due parti, intensa ma morbida allo stesso tempo.  Se i due andassero a cena, probabilmente dividerebbero una frittura di pesce o una carne molto grassa.

vino

Strutturato e complesso, dalle note floreali e di cera d’api al naso fino alla rotondità delicata della bocca, con un finale leggermente amarognolo. Immagina di essere in un Bar à Vin in Provenza, è il primo giorno di ferie; sul tavolino di marmo ci sono due piccoli calici tozzi e una bottiglia di Magdalena. Voilà, il primo sorso richiama perfettamente l’ambiente circostante.

vino

Fresco, schietto e conviviale, diverso da qualsiasi altro bianco; note vegetali, acacia, palato profondo e mineralità finale. Per descriverlo avremmo bisogno di un linguaggio nuovo; noi ci limitiamo a dirvi che sì, è un vino, ed è anche ben fatto.

vino

vino

Il particolare microclima di Véron permette ai vini qui prodotti di sviluppare maggiore rotondità, motivo per cui le espressioni di Cabernet Franc che se ne ottengono sono un must per chi vuole scoprire tutte le sfumature di questo vitigno. Nel caso di Les Moulins de Beau Puy all’unicità del terroir vengono combinate dimestichezza e artigianalità; il risultato? Un Cabernet Franc che difficilmente smettereste di bere, che rispetto al fratello minore “Le Pérou”, è più materico, denso, sostenuto e dal finale astringente. Ambasciatore di questo terroir di tufo giallo e argille fini.

vino

Per gli appassionati di Cabernet Franc, quelli a cui piace cogliere le varie sfumature di stile adottate da ogni produttore. In questo caso, è un Cabernet Franc che non entra a gamba tesa, rimane discreto, dondolando sul posto tra note citriche e note di frutti rossi, salutando calorosamente alla fine e ricordandoci del microclima sabbioso da cui proviene.

katsunuma

Nata nel 1937 per mano del fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Ci troviamo nella prefettura di Yamanashi, regione leader del paese nella produzione di vino di qualità realizzato con uve coltivate e vinificate localmente: nella Koshu Valley si trova la stragrande maggioranza delle aziende della zona, dedite perlopiù a misurarsi con il più noto vitigno tradizionale giapponese, l'omonimo koshu. Si tratta di un'uva bianca il cui arrivo in Giappone attraverso la via della seta risale circa a un millennio fa, e le cui origini sono da rintracciare nella regione del Caucaso.

L'azienda capostipite della produzione del Sol Levante produce con la varietà autoctona questa bolla rifermentata per 24 mesi in bottiglia, diamantina dal gusto vivace.

katsunuma

Nata nel 1937 per mano del fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Ci troviamo nella prefettura di Yamanashi, regione leader del paese nella produzione di vino di qualità realizzato con uve coltivate e vinificate localmente: nella Koshu Valley si trova la stragrande maggioranza delle aziende della zona, dedite perlopiù a misurarsi con il più noto vitigno tradizionale giapponese, l'omonimo koshu. Si tratta di un'uva bianca il cui arrivo in Giappone attraverso la via della seta risale circa a un millennio fa, e le cui origini sono da rintracciare nella regione del Caucaso.

L'azienda capostipite della produzione del Sol Levante produce con la varietà autoctona questa bolla rifermentata per 24 mesi in bottiglia, diamantina dal gusto vivace.

katsunuma

Un vino aromatico con rinfrescanti aromi di agrumi e un pizzico di umami che lo rende adatto ad accostamenti con piatti orientali. Al naso si percepiscono mele, il pepe bianco e la cannella, mentre il sorso si svela dritto e floreale, con un finale sapido e salato.

katsunuma

Nata nel 1937 per mano del fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Ci troviamo nella prefettura di Yamanashi, regione leader del paese nella produzione di vino di qualità realizzato con uve coltivate e vinificate localmente: nella Koshu Valley si trova la stragrande maggioranza delle aziende della zona, dedite perlopiù a misurarsi con il più noto vitigno tradizionale giapponese, l'omonimo koshu. Si tratta di un'uva bianca il cui arrivo in Giappone attraverso la via della seta risale circa a un millennio fa, e le cui origini sono da rintracciare nella regione del Caucaso.

Questo vino, prodotto unicamente da uve Koshu e affinato a lungo sulle fecce, è malleabile in grado di abbinarsi con i sapori classici della cucina giapponese.

katsunuma

Il colore cristallino rispecchia il naso danzante su note floreali, al palato risulta minerale con sentori di pera, pesca bianca e sfumature agrumate, con un fresco finale erbaceo. Si accompagna bene a formaggi sia molli che stagionati.

katsunuma

Nata nel 1937 per mano del fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Ci troviamo nella prefettura di Yamanashi, regione leader del paese nella produzione di vino di qualità realizzato con uve coltivate e vinificate localmente: nella Koshu Valley si trova la stragrande maggioranza delle aziende della zona, dedite perlopiù a misurarsi con il più noto vitigno tradizionale giapponese, l'omonimo koshu. Si tratta di un'uva bianca il cui arrivo in Giappone attraverso la via della seta risale circa a un millennio fa, e le cui origini sono da rintracciare nella regione del Caucaso.

Il mosto di questo vino viene raffreddato con ghiaccio secco. La fermentazione avviene in legno, dove poi invecchia per 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Il risultato dona aromi intensi e note terziare tipiche di un rosso.

katsunuma

Giallo paglierino chiaro. Al naso troviamo intensi aromi frutta bianca come mela e pera, scorza di limone, una spiccata mineralità ed echi burrosi. Al palato si svelano i ricordi speziati del legno e una struttura morbida e avvolgente, con un finale sapido persistente. Consigliato con le ostriche.

luddite

Diraspatura e pigiatura direttamente all'interno delle vecchie botti in legno. Fermentazione spontanea di circa 20 giorni con macerazione e regolari rimontaggi. Speziato, salino e con note di mandorla.

luddite wine

Si presenta al calice rosso scuro, il naso ricorda la confettura di frutti rossi spezie dolci, vaniglia, pepe e freschi sbuffi balsamici.  Coerente al palato, dove emerge una solida trama tannica e ben bilanciata con la succosa acidità. Trova la sua massima espressione con formaggi stagionati, agnello e manzo.

luddite

Si presenta al calice rosso scuro, il naso ricorda la confettura di frutti rossi spezie dolci, vaniglia, pepe e freschi sbuffi balsamici.  Coerente al palato, dove emerge una solida trama tannica e ben bilanciata con la succosa acidità. Trova la sua massima espressione con formaggi stagionati, agnello e manzo.

luddite

«La tecnologia e la meccanizzazione non saranno mai sostituti della passione»: il motto dell'azienda, già riassunto nel nome che evoca il luddismo, identifica perfettamente il lavoro di Niels e Penny Verburg. Dopo aver lasciato il paese nel 1989 e aver fatto numerose esperienze nel mondo del vino tra Francia, Cile, Nuova Zelanda, Australia e Grecia, nel 1995 i coniugi Verburg sono tornati in Sudafrica, stabilendosi nella regione vitivinicola dell'Overberg, a Bot River. Qui, in proprio dai primi anni Duemila, hanno dato forma alla personale idea di vino, fatta di rispetto per la terra e di approccio spiccatamente artigianale. Vendemmia anticipata per preservare l'acidità. L'uva fermenta parte in acciaio e parte in tini aperti con 10% di grappolo intero. Due anni di affinamento in botti usate lo rendono speziato e dai tannini secchi.

luddite

L’aspetto è paglierino chiaro con un tocco di verde lime. Al naso sentori di pera, pesca e scorza di agrumi. Palato di media struttura riconferma il naso di frutti bianchi e finale agrumato lungo ed equilibrato. Ideale con cibi piccanti e speziati.

monastery marani

Prodotto con uve Saperavi in purezza e considerato uno dei migliori esempi di vino Georgiano. Rubino intenso, di grande compattezza nel bicchiere. Ricco al naso, si apre progressivamente partendo dalla frutta scura e la confettura e arrivando a note erbacee e terrose. Il sorso é pieno, compatto e appagante, ravvivato da una sottile vena acida.

monastery marani

Vino che viene prodotto con uve Rkatsiteli in purezza. Affascinante nella luminosa veste ambrata, al naso é generoso, ricco di sfumature speziate, agrumate e di frutta secca ben bilanciate dalla spiccata mineralitá. É un vino di corpo, con un lieve tannino che lo rende un perfetto abbinamento gastronomico.

natenadze

Un intrigante assemblaggio di viti selvatiche secolari che esprimono la loro natura assolutamente unica regalando suggestioni di frutta rossa e sottobosco, ciliegia selvatica e bacche, e rinfrescanti note vegetali ed erbacee. Immancabile sapidità al sorso.

natenadze

Un intrigante assemblaggio di viti selvatiche secolari che esprimono la loro natura assolutamente unica regalando suggestioni di frutta rossa e sottobosco, ciliegia selvatica e bacche, e rinfrescanti note vegetali ed erbacee. Immancabile sapidità al sorso.

natenadze

Viti selvagge che arrivano alla sorprendente etá di 400 anni, vinificate in quevri a contatto con le bucce conferiscono a questo bianco tratti distintivi e caleidoscopi su cui spicca la mineralità, accompagnata da note vegetali e una grande balsamicitá.

natenadze

La fermentazione spontanea in terracotta, restituisce un vino semplice ma non banale, giocato sulla freschezza del frutto e un sorso reso compulsivo dal sottile equilibrio di freschezza e sapidità.

vino

Un intrigante assemblaggio di viti selvatiche secolari che esprimono la loro natura assolutamente unica regalando suggestioni di frutta rossa e sottobosco, ciliegia selvatica e bacche, e rinfrescanti note vegetali ed erbacee. Immancabile sapidità al sorso.

vino

Viti selvagge che arrivano alla sorprendente etá di 400 anni, vinificate in quevri a contatto con le bucce conferiscono a questo bianco tratti distintivi e caleidoscopi su cui spicca la mineralità, accompagnata da note vegetali e una grande balsamicitá.

tevza winery

“Winemaking with a mission”, questa la filosofia di Goga; la missione di esplorare, preservare, promuovere le varietà autoctone del Kartli, e di farlo usando il suo tocco personale. In questo caso il Goruli Mtsvane (“quello verde di Gori”, città che si trova vicino a Kartli) è in purezza espressiva, regalandoci, per questa annata, un colore ancora più ambrato e un tannino così incisivo da sembrare un vino della regione di Kakheti. Equilibrio e abbinamenti che si rincorrono tra naso e palato: ricco di frutta secca, riequilibrata da miele e caprifoglio, armonioso ma di struttura tannica e “con coscia”, albicocche e arancia matura in sintonia ottimale. Questo vino ama il cibo e da esso si fa amare.

tevza winery

“Crazy and alive” è il motto di Goga, la filosofia che seguono i suoi vini e le vinficazioni che permettono di ottenerli. Nel caso di questo Shavkapito in purezza la produzione si è limitata a 1200 bottiglie, a garanzia dell’espressività di ogni singola bottiglia. Giocando con macerazioni più lunghe e un’elaborazione leggermente più ossidativa rispetto al solito, il risultato è un vino amabile e maturo, ricco di frutta cotta. Il carattere varietale di questo uvaggio, che deve il suo nome a “shavi”, tradotto come “nero”, si incontra con l’identità di Gora in un profilo aromatico che rimanda ai frutti di bosco in piena maturazione.

zedashe

Si presenta in una luminosa veste rosso rubino e al naso si esprime su note di frutta rossa fresca, soprattutto ciliegia e lampone, aggraziato e lungo nel finale fruttato che lo rende un abbinamento ideale con piatti succulenti di carne e formaggi.

zedashe

Affascinante nel color oro con riflessi ambrati, al naso è avvolgente e intenso negli aromi, che vanno dal floreale alla frutta matura, uva sultanina e albicocca, il miele, le erbe aromatiche e la frutta secca. In bocca è fruttato, deciso e con un tannino lieve e saporito, ritorna il miele e chiude su una persistente sensazione mandorlata. Un vino di grande fascino da abbinare a formaggi stagionati.

agricola millami

Colore giallo dorato, luminoso; floreale al naso, leggermente esotico e con note erbacee di the,  sorso dalla spiccata acidità e sapidità.

agricola millami

Vino dalla beva agile, fruttato con sentori di ciliegia e frutti di bosco. 

agricola millami

Colore dorato intenso e brillante , naso ampio di macchia mediterranea, elicrisi essiccato,  camomilla e miele, strutturato  e pieno ma ben bilanciato  ed armonioso. 

corpisco

Alla vista è un vino di colore grigio molto chiaro, non filtrato. Al naso ci sono note di mela matura, pietra bagnata e sale. In bocca si apprezzano nettamente le note fermentative, la prugna secca, le note terrose e l'umami, sostenute da un'acidità fine e persistente.

corpisco

Vino non filtrato, che si presenta di un affascinante colore giallo iridescente. Inebriante aroma floreale al naso, che si arricchisce qui di sentori si salsedine e umami. Il palato è stupefacente per densità e complessità di sensazioni tattili e aromatiche. È ricco di frutta polposa con un contrappunto salato, ci sono profonde note terrose e una elettrizzante acidità che bilancia la struttura e ne allunga il finale. Un vino per combattere la solitudine.

corpisco

É un vino denso e brillante, di un luminoso colore ambrato chiaro. Al naso emergono note floreali di gelsomino, mandorle e un tocco di lievito. In progressione emergono sentori di frutta gialla disidratata che sprigionano fine acidità. Il palato è avvolgente e serico, e si distinguono sentori di panificazione e frutta secca, arricchito da una sensazione salina che rende vibrante il sorso.

corpisco

Alla vista si presenta di un fascinoso color rosa aranciato, denso e screziato. Il naso un caleidoscopio di entusiasmanti sfumature aromatiche, frutti di bosco, frutta a nocciolo, frutta secca e lievito. Al sorso spiccano sentori di frutta nera semisecca, mallo di noce, lievito madre e panificazione, in una consistenza avvolgente e saporosa, confortante. Il vino adatto da consumare nella capanna allestita in salotto, in compagnia di una pila e un libro.

domaine

domaine

domaine

Uno chardonnay brillante e dorato, con riflessi verdi. Al naso è floreale e fruttato, arricchito di erbe aromatiche e mineralità agrumata. In bocca ci accoglie una bella freschezza supportata da una struttura ampia e una grande persistenza aromatica. Stupefacente e atipico. Perfetto come aperitivo o in abbinato con frutti di mare o pesci grigliati

domaine

Uno chardonnay brillante e dorato, con riflessi verdi. Al naso è floreale e fruttato, arricchito di erbe aromatiche e mineralità agrumata. In bocca ci accoglie una bella freschezza supportata da una struttura ampia e una grande persistenza aromatica. Stupefacente e atipico. Perfetto come aperitivo o in abbinato con frutti di mare o pesci grigliati

domaine arsac

Che buono questo Merlot. I suoli vulcanici e la vinificazione rispettosa ci restituiscono un vino con con un bouquet intenso di frutti rossi e spezie, ai quali fa eco un palate ampio, generoso e lungo, con tannini setosi e perfettamente integrati. Ideale con piatti di carne in preparazioni succulente.

vino

100% Pinot Nero da vigne giovani su terreni vulcanici. Fermentazione carbonica con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox. Minima solforosa prima dell'imbottigliamento.

fattoria arabella

Trebbiano, Malvasia e Grechetto: tre varietà a bacca bianca vendemmiate insieme e diraspate prima di macerare con le bucce 24 ore nell’attesa di essere torchiate. Fermenta e poi affina sulle fecce fini con batonnage costanti in acciaio.

fattoria arabella

50% di uva Montepulciano e 50% Sangiovese vengono diraspate e pigiate prima di essere lasciate macerare 24 ore con le bucce. Dopo la torchiatura il mosto fermenta spontaneamente e affina in acciaio. Fresco e delicato.

fattoria arabella

Tutte le varietà a bacca rossa della vigna più vecchia (quasi 70 anni) vengono vendemmiate in contemporanea. Fermentazione spontanea in tonneaux aperto con 20% di uva intera per poi affinare in acciaio. Un vino in grado di dare il meglio sulla distanza.

fattoria arabella

100% Sangiovese diraspato e fementato con lieviti indigeni in acciaio. Dopo la svinatura, torchiatura e fermentazione malolattica il 10% del vino affina in barriques usate. Tannino dolce ma croccante.

gusbourne

Paglierino con riflessi dorati, ha un perlage fine e persistente. Al naso è ricco di note agrumate e fruttate di mela verde e pera matura. Preciso e diretto al sorso, esprime eleganza e una rinfrescante mineralità. Tornano sentori di frutta bianca, nocciole tostate e panificazione, è scorrevole sulla vibrante acidità con un finale di grande avvolgenza.

gusbourne

Colore ricco e dorato, con una spuma delicata e aromi di agrumi mielati, pesca bianca e frutta secca tostata nel bicchiere. Al palato è soffuso di mele rosse, pere cotte e frutti a bacca rossa brillante, mostrando note più sviluppate di pane appena sfornato e torta di mele e un finale lungo e rotondo.

gusbourne

Delicato, in una elegante veste rosa tenue brillante, al naso si esprime su intensi aromi di piccoli frutti rossi e fresca pasticceria, in una raffinata cornice floreale. Al palato tornano i piccoli frutti, mirtilli rossi e ciliegie, sferzati dall’acidità agrumata che si allunga in un finale preciso e persistente.

vino

Paglierino con riflessi dorati, ha un perlage fine e persistente. Al naso è ricco di note agrumate e fruttate di mela verde e pera matura. Preciso e diretto al sorso, esprime eleganza e una rinfrescante mineralità. Tornano sentori di frutta bianca, nocciole tostate e panificazione, è scorrevole sulla vibrante acidità con un finale di grande avvolgenza.

vino

Colore ricco e dorato, con una spuma delicata e aromi di agrumi mielati, pesca bianca e frutta secca tostata nel bicchiere. Al palato è soffuso di mele rosse, pere cotte e frutti a bacca rossa brillante, mostrando note più sviluppate di pane appena sfornato e torta di mele e un finale lungo e rotondo.

vino

Delicato, in una elegante veste rosa tenue brillante, al naso si esprime su intensi aromi di piccoli frutti rossi e fresca pasticceria, in una raffinata cornice floreale. Al palato tornano i piccoli frutti, mirtilli rossi e ciliegie, sferzati dall’acidità agrumata che si allunga in un finale preciso e persistente.

le prieurè saint-highes

Rosso rubino brillante , succoso e leggero con sentori di piccoli frutti rossi, leggerissima trama tannica, fine e sottile.

le prieurè saint-highes

Vino giovane dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, sentori di fiori bianchi , palato ampio e avvolgente con ricordi di miele e frutta a polpa bianca , in bocca chiude fresco e teso.

le prieurè saint-highes

Limpido e brillante, intenso con sentori floreali e di agrumi, palato bilanciato, persistente con una sorprendente chiusura minerale, in alto i calici per i vini liberi di Savoia! 

rivale

Chardonnay proveniente da una vigna con suolo calcareo, nell' entroterra del  Comune di Polignano a Mare . Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in acciaio, segue affinamento in cisterne in titanio e in parte in barriques. Complesso, persistente , sentori di frutta esotica accompagnano una delicata speziatura ad  un sorso snello e bilanciato. 

vino

Coloro rosso rubino intenso  e vivace, complesso, speziato, avvolgente, intrigante e di grande agilità di beva.

vino

Al naso, questo vino offre un delicato bouquet di pera, limone dolce e note minerali affumicate. Al palato, è presente la freschezza della mela, accompagnata da un finale che richiama il pane appena sfornato, il miele e una piacevole mineralità. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti di pesce, pollame e formaggi

vino

Il Syrah regala le classiche note di ciliegie nere e amarene mature, arricchite da un tocco minerale. Il Pinot Nero, invece, contribuisce con eleganti sentori di pepe e spezie. Questo rosso si sposa perfettamente con piatti a base di pollame e salumi, ma si rivela anche un'ottima scelta come aperitivo.

vino

Questo spumante naturale si caratterizza per le sue bollicine fini e un profilo elegante, con delicate note di fiori bianchi e aromi di limone. Il finale minerale offre una freschezza avvolgente e rinfrescante. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a terrine di pesce, salmone affumicato e ostriche.

vino

Al naso, questo bianco naturale Non-Ouillé svela aromi di spezie, mele Granny Smith e note minerali iodate. In bocca, il profilo si arricchisce di un finale profondo e salato, con una mineralità avvolgente

vino

Un vino morbido e ben bilanciato, con fresche note di agrumi e mele che rinfrescano il palato. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti a base di frutti di mare.

sifer wines

sifer wines

Questo Grenache si presenta cdi una bellissima carica cromatica che tende al violaceo, al naso si notano principalmente la ciliegia selvatica, la mora e la liquirizia che le dona piccantezza. In bocca ha la forza e il calore tipico del vitigno, floreale ma con tannini presenti che lo rendono rotondo e con una piacevole acidità. Un vino rosso che può accompagnare ogni tipo di pasto.

sifer wines

sifer wines

sifer wines

Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. La fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti fa sì che in questo vino ancestrale siano ben evidenti le note varietali.

sifer wines

Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. Il mosto viene tenuto a bassa temperatura per mantere freschezza e profumi. La fermentazione avviene spontaneamente e le note sono tipiche della frutta essiccata.

sifer wines

Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. Il mosto viene tenuto a bassa temperatura per mantere freschezza e profumi. La fermentazione avviene spontaneamente e le note sono tipiche della frutta essiccata.

sifer

Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. Il mosto viene tenuto a bassa temperatura per mantere freschezza e profumi. La fermentazione avviene spontaneamente e le note sono tipiche della frutta essiccata.

sifer wines

Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. Una bolla ancestrale con un perlage molto delicato e dai sentori intensi di mora e prugna.

sifer wines

Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. Una bolla ancestrale con un perlage molto delicato e dai sentori intensi di mora e prugna.

vino

Da uve Xarel-lo, Grenache Blanc e una piccola percentuale di Macabeo. Il vino è piuttosto vivace e divertente. Lunga macerazione sulle bucce a freddo e non filtrato.

vino

Grenache blanc 100% macerato e vinificato in anfora. Naso speziato e bocca giocata sulle morbidezze. L’anfora, come spesso accade, espande le percezioni e scolpisce le sensazioni tattili.

tenuta

La classica Barbera da far bere agli amici che di Barbera non ne hanno mai veramente bevuta; colore rosso rubino con riflessi violacei, polifenoli e acidità tipici della Barbera d’Asti, profumo intenso di frutti, ma quelli con il nòcciolo, e infatti il naso lo fa da padrone la ciliegia. Dal carattere autoritario delle generazioni di vignaioli che hanno preceduto Luca, con un taglio giovane, dinamico, evolutivo, come la sua generazione; sapido e pieno in bocca, con spiccata acidità e una lieve ma netta tannicità, destinata ad attenuarsi negli anni. Da tutti i pasti.

tenuta

Vigne vecchie di Barbera su terreno argilloso-calcareo. Le uve, diraspate e pigiate, fermentano e macerano in acciaio e cemento per circa 10 giorni. Affina poi un anno il legno usato. Amarena affumicata.

tenuta

Vinificare lo Chardonnay è un po’ come una prova del nove, ma per capire la mano del vignaiolo: nel caso di Luca, la sua è una mano dal taglio deciso, che sa in che direzione andare. Riesce ad interpretare i suoli calcareo-argillosi di colore bianco su cui cresce lo Chardonnay, e lo fa lasciando che esso sviluppi tutti i profumi caratteristici; floreali, che richiamano frutta esotica e polpa gialla, con una buona persistenza aromatica che rimane pazientemente nel calice. Pieno, ma delicato; “sah!” come dicono i piemontesi, apriamo una bottiglia, che mamma ha fatto il pesce.

vino

La classica Barbera da far bere agli amici che di Barbera non ne hanno mai veramente bevuta; colore rosso rubino con riflessi violacei, polifenoli e acidità tipici della Barbera d’Asti, profumo intenso di frutti, ma quelli con il nòcciolo, e infatti il naso lo fa da padrone la ciliegia. Dal carattere autoritario delle generazioni di vignaioli che hanno preceduto Luca, con un taglio giovane, dinamico, evolutivo, come la sua generazione; sapido e pieno in bocca, con spiccata acidità e una lieve ma netta tannicità, destinata ad attenuarsi negli anni. Da tutti i pasti.

vino

Vigne vecchie di Barbera su terreno argilloso-calcareo. Le uve, diraspate e pigiate, fermentano e macerano in acciaio e cemento per circa 10 giorni. Affina poi un anno il legno usato. Amarena affumicata.

vino

100% bolla estiva. Colore rosato, bolla fine e persistente; il palato accoglie la bolla come se fosse una mousse alla vaniglia, fragrante e leggermente agrumata. Le note di pompelmo e sottile percezione di frutti rossi lo rendono un vino che chiede di essere accompagnato ad uno di quei pranzi estivi, un po’ pigri, un po’ goliardici.

vino

Vinificare lo Chardonnay è un po’ come una prova del nove, ma per capire la mano del vignaiolo: nel caso di Luca, la sua è una mano dal taglio deciso, che sa in che direzione andare. Riesce ad interpretare i suoli calcareo-argillosi di colore bianco su cui cresce lo Chardonnay, e lo fa lasciando che esso sviluppi tutti i profumi caratteristici; floreali, che richiamano frutta esotica e polpa gialla, con una buona persistenza aromatica che rimane pazientemente nel calice. Pieno, ma delicato; “sah!” come dicono i piemontesi, apriamo una bottiglia, che mamma ha fatto il pesce.

vino

“Vino Bianco Escamotage”; che cosa vuol dire? È una presa di posizione a favore del Moscato secco, fatta da giovani produttori agguerriti attraverso la creazione di un’associazione e la conseguente registrazione di un marchio: esCAMOtage. Lo scopo era di identificare un Moscato secco da basse rese in vigna, vigneti ben esposti allevati a guyot, gestione del suolo attenta all'ambiente; identificarlo per poi riportarlo all’attenzione del mercato, da tempo sopraffatto dal suo fratello più dolce. Uva la cui trasformazione risulta complessa, in termini di gestione, per via di quella punta amarognola che resta lì alla fine della vinificazione; nonostante questo, Temperss è un vino soddisfacente, dalle evidenti note minerali, corposo e intenso in bocca e mai aggressivo, grazie alla buona acidità.

vino

“Vino Bianco Escamotage”; che cosa vuol dire? È una presa di posizione a favore del Moscato secco, fatta da giovani produttori agguerriti attraverso la creazione di un’associazione e la conseguente registrazione di un marchio: esCAMOtage. Lo scopo era di identificare un Moscato secco da basse rese in vigna, vigneti ben esposti allevati a guyot, gestione del suolo attenta all'ambiente; identificarlo per poi riportarlo all’attenzione del mercato, da tempo sopraffatto dal suo fratello più dolce. Uva la cui trasformazione risulta complessa, in termini di gestione, per via di quella punta amarognola che resta lì alla fine della vinificazione; nonostante questo, Temperss è un vino soddisfacente, dalle evidenti note minerali, corposo e intenso in bocca e mai aggressivo, grazie alla buona acidità.

vino

les vignes d'olivier

les

Vino affascinante, bouquet di fiori e frutta secchi, piccoli frutti rossi e note di spezie dolci. Al palato scopriamo marasca, succoso e dinamico, la trama tannica lievemente accennata lo rende perfetto contrappunto per gogliardici aperitivi cittadini.

les vignes d'olivier

Da una pressatura diretta di Merlot con aggiunta di Cinsault, Ugni Blanc e Carignan a grappolo intero. Co-macerazione di 5 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

les

Da una pressatura diretta di Merlot con aggiunta di Cinsault, Ugni Blanc e Carignan a
grappolo intero. Co-macerazione di 5 giorni e fermentazione spontanea con lieviti
indigeni.

les

Ceruleo con riflessi aranciati. Al naso etereo, diretto si percepiscono vibranti sentori di pepe bianco e frutti rossi. Al palato scorrevole con un finale incisivo su note di frutta gialla matura.

les

Naso di frutti rossi maturi e floreale con lieve balsamicità. Caratteristica di questo vino è la sua schiettezza e semplicità . Sottile equilibrio tra la morbidezza alcolica e l'acidità pronunciata che lascia un piacevole lungo finale gessoso.

vino

Blend di Cinsault, Grenache e Aramon. Fermentazione a grappolo intero per 5 giorni e poi pressato in vasca. Non filtrato e imbottigliato senza aggiunta di solforosa.

seresin

Di colore rosso rubino compatto, si presenta al naso con note di fragolina di bosco, ciliegia e vaniglia che anticipano pepe e sentori terrosi ed erbacei. Al palato risulta denso e concentrato di frutti rossi e spezie. Un pinot nero dai tannini eleganti, finale lungo e fresca acidità. Un vino con alto potenziale di invecchiamento.

seresin

seresin

seresin

Di colore rosso rubino compatto, si presenta al naso con note di fragolina di bosco, ciliegia e vaniglia che anticipano pepe e sentori terrosi ed erbacei. Al palato risulta denso e concentrato di frutti rossi e spezie. Un pinot nero dai tannini eleganti, finale lungo e fresca acidità. Un vino con alto potenziale di invecchiamento.

seresin

Un bianco secco e complesso grazie al rovere francese in cui troviamo aromi di sambuco e agrumi, con un corredo di spezie dolci. Risulta ricco al palato, corposo e avvolgente, animato da una sottile acidità e un appagante finale salino.

seresin

Un bianco secco e complesso grazie al rovere francese in cui troviamo aromi di sambuco e agrumi, con un corredo di spezie dolci. Risulta ricco al palato, corposo e avvolgente, animato da una sottile acidità e un appagante finale salino.

seresin

Il riuscito equilibrio tra la freschezza vegetale del sauvignon e le morbidezze della piccola quota di Semillon dè vita ad un vino caldo e complesso che al naso ricorda la frutta gialla matura, sfumato da richiami vegetali e minerali. e complesso grazie alla spiccata mineralità. Agrumato e tropicale al sorso, chiude sulla persistente sapidità.

costador

Orange wine estivo. Fermentato in anfore ha sviluppato un bellissimo stile. Al naso dolci albicocche mature e anche un po' di fiori di sambuco. Secco al palato, succoso, con note di frutta a nocciolo, un pizzico di rosmarino e un retrogusto di pesca. Uno di quei vini per cui un bicchiere non basta, ci vorrebbe un boccale.

costador

Il vino è giallo-arancio con riflessi dorati. Profuma di albicocche, agrumi, con note floreali e sentori di frutta secca. Al palato colpisce la dolcezza del frutto ma allo stesso tempo sviluppa un evidente sapore acidulo che ricorda la confettura fruttata, rivelando ricchi toni di arancia, pera e melone. Il retrogusto armonico e pieno richiama note di speziate. Il vino si abbina a formaggi morbidi aromatici, dessert, dolci alla frutta e dolci

costador

Il vino è giallo-arancio con riflessi dorati. Dolce, ma allo stesso tempo con un evidente sapore acidulo del vino ricorda la confettura fruttata, rivelando ricchi toni di arancia, pera e melone. Il retrogusto armonico e pieno si arricchise con note di spezie.L'aroma del vino contiene note di albicocca, avvolte da sentori di agrumi, fiori e lievito. Poco dopo, sfumature di noci e frutta secca. Aromi di ciliegia e alcune note erbacee. Tannini leggeri.

costador

Il vino è giallo-arancio con riflessi dorati. Dolce, ma allo stesso tempo con un evidente sapore acidulo del vino ricorda la confettura fruttata, rivelando ricchi toni di arancia, pera e melone. Il retrogusto armonico e pieno si arricchise con note di spezie.L'aroma del vino contiene note di albicocca, avvolte da sentori di agrumi, fiori e lievito. Poco dopo, sfumature di noci e frutta secca. Aromi di ciliegia e alcune note erbacee. Tannini leggeri.

costador

Il Trepat di Costador ha un affascinante colore viola. È un rosso di medio corpo, equilibrato e succoso. Aromi di ciliegia e lampone con un pizzico di cioccolato contribuiscono al suo stile elegante e vibrante. Di medio corpo, finale e tannino. Note intensamente affascinanti di ciliegia, cuoio, terra, spezie e lampone.

costador

Il Trepat di Costador ha un affascinante colore viola. È un rosso di medio corpo, equilibrato e succoso. Aromi di ciliegia e lampone con un pizzico di cioccolato contribuiscono al suo stile elegante e vibrante. Di medio corpo, finale e tannino. Note intensamente affascinanti di ciliegia, cuoio, terra, spezie e lampone.

costador

Lo Chenin Blanc di Costador sorprenderà, poiché il naso "selvaggio" nasconde un gusto delizioso e complesso. Incontriamo note di mandorla e caramello, una piacevole affumicatura che segue un po' di legno per finire con una bella sapidità. Accoppiamento perfetto con formaggi, salmone grigliato e pulpo alla gallega.

costador

Lo Chenin Blanc di Costador sorprenderà, poiché il naso "selvaggio" nasconde un gusto delizioso e complesso. Incontriamo note di mandorla e caramello, una piacevole affumicatura che segue un po' di legno per finire con una bella sapidità. Accoppiamento perfetto con formaggi, salmone grigliato e pulpo alla gallega.

costador

Al naso vivaci sentori di frutta a bacca rossa e nera, frutta di bosco, liquerizia, spezie dolci. Ciliegia, mora e prugna, sottili spezie e erbe balsamiche. Tannini freschi e succosi. Elementi di consistenza di questo vino sono l'espressione della maturazione di queste varietà portate all'estremo, espresse con forza e con uno stile molto elegante.

costador

Al naso vivaci sentori di frutta a bacca rossa e nera, frutta di bosco, liquerizia, spezie dolci. Ciliegia, mora e prugna, sottili spezie e erbe balsamiche. Tannini freschi e succosi. Elementi di consistenza di questo vino sono l'espressione della maturazione di queste varietà portate all'estremo, espresse con forza e con uno stile molto elegante.

costador

Al naso vivaci sentori di frutta a bacca rossa e nera, frutta di bosco, liquerizia, spezie dolci. Ciliegia, mora e prugna, sottili spezie e erbe balsamiche. Tannini freschi e succosi. Elementi di consistenza di questo vino sono l'espressione della maturazione di queste varietà portate all'estremo, espresse con forza e con uno stile molto elegante.

costador

Il Macabeu ha caratteristiche simili a tutti gli altri orange wine Costador: minerale, pietroso, fresco e complesso. È però più aromatico dell'altro ma non invadente. Ci sono mela, mandarino, pompelmo giallo e menta. Davvero delizioso.Un vino tra i più eleganti e degni di invecchiamento prodotti. Frutto rotondo, un po' ceroso, molto materico, molta arancia e pesca, fiori bianchi, spezie indiane, ma secco e una con una mineralità profonda.

costador

Il Macabeu ha caratteristiche simili a tutti gli altri orange wine Costador: minerale, pietroso, fresco e complesso. Sentori di mela, mandarino, pompelmo giallo e menta. Frutto rotondo, un po' ceroso, molto materico, molta arancia e pesca, fiori bianchi, spezie indiane, ma secco e una con una mineralità profonda. 

costador

Lo Xarel.lo di Costador è un vino arancione minerale sottolineato da grandi tannini che conferiscono a questo vino naturale secco un carattere speciale, accanto all'acidità si avvertono note di bergamotto, rosmarino e alloro. Pepe bianco al naso, accanto a sentori fruttati di mela, pera e melone, agrumi, miele. E' caratterizzato da buona acidità e viva mineralità.

costador

Un vino attraente già nella luminosa tinta ambrata, che al naso inebria per freschezza e pulizia degli aromi. Fruttato e ricco di agrumi freschi, che richiamano una sottile invitante sapidità. Il sorso è pieno, succoso e slanciato su una saporitissima acidità.

costador

Un vino attraente già nella luminosa tinta ambrata, che al naso inebria per freschezza e pulizia degli aromi. Fruttato e ricco di agrumi freschi, che richiamano una sottile invitante sapidità. Il sorso è pieno, succoso e slanciato su una saporitissima acidità.

costador

Un vino attraente già nella luminosa tinta ambrata, che al naso inebria per freschezza e pulizia degli aromi. Fruttato e ricco di agrumi freschi, che richiamano una sottile invitante sapidità. Il sorso è pieno, succoso e slanciato su una saporitissima acidità.

costador

Il Trepat di Costador ha un affascinante colore viola. È un rosso di medio corpo, equilibrato e succoso. Aromi di ciliegia e lampone con un pizzico di cioccolato contribuiscono al suo stile elegante e vibrante. Di medio corpo, finale e tannino. Note intensamente affascinanti di ciliegia, cuoio, terra, spezie e lampone.

costador

L'azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. La linea Metamorphika raggruppa una gamma di vini per cui vengono utilizzate bottiglie di ceramica, e che sono stati vinificati in anfore dai 300 ai 2.500 litri a temperatura controllata.

L'altitudine, la vicinanza con il mare e le viti di 80 anni rendono questo vino cremoso, minerale e con note di banana e frutta esotica.

costador

L'azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. La linea Metamorphika raggruppa una gamma di vini per cui vengono utilizzate bottiglie di ceramica, e che sono stati vinificati in anfore dai 300 ai 2.500 litri a temperatura controllata.

L'altitudine, la vicinanza con il mare e le viti di 80 anni rendono questo vino cremoso, minerale e con note di banana e frutta esotica.

costador

Lo Xarel.lo di Costador è un vino arancione minerale sottolineato da grandi tannini che conferiscono a questo vino naturale secco un carattere speciale, accanto all'acidità si avvertono note di bergamotto, rosmarino e alloro. Pepe bianco al naso, accanto a sentori fruttati di mela, pera e melone, agrumi, miele. E' caratterizzato da buona acidità e viva mineralità.

costador

L'Orange de Noirs di Costador è tecnicamente un rosato anche se il colore ricorda un vino arancione chiaro. Profuma di agrumi, spezie e sentori di lievito. Al palato è più simile a un vino bianco con la sua fresca acidità, aromi di mela e la bella mineralità pietrosa, con lievi accenni di fumo e un po' di rovere.

costador

L'Orange de Noirs di Costador è tecnicamente un rosato anche se il colore ricorda un vino arancione chiaro. Profuma di agrumi, spezie e sentori di lievito. Al palato è più simile a un vino bianco con la sua fresca acidità, aromi di mela e la bella mineralità pietrosa, con lievi accenni di fumo e un po' di rovere.

andi

Un uvaggio bilanciato e succoso, in cui ogni varietà è valorizzata in un equilibrio giocato sulla freschezza, espresso al naso da vivaci note agrumate e vegetali con un sottofondo di mineralità rocciosa. Il sorso è dinamico e guizzante, fresco in acidità e lungamente sapido.

andi

Ricco e suggestivo, le vecchie viti conferiscono una profondità inedita a questo Sylvaner che esprime note di frutta matura e spezie dolci, per regalare un sorso cremoso che avvolge il palato richiamando sensazioni minerali quasi terrose.

andi

Un uvaggio bilanciato e succoso, in cui ogni varietà è valorizzata in un equilibrio giocato sulla freschezza, espresso al naso da vivaci note agrumate e vegetali con un sottofondo di mineralità rocciosa. Il sorso è dinamico e guizzante, fresco in acidità e lungamente sapido.

andi

Un Muller Thurgau che riesce mirabilmente a fare convivere l’anima elegante e quella verace, rustica. È preciso negli aromi fruttati, agrumati e floreali emergono in una cornice gessosa di che ne aIlarga la dimensione percettiva. Un sorso animato e vivace rispecchia le sensazioni olfattive, slanciandosi sul solleticante finale sapido.

andi weigand

Un Muller Thurgau che riesce mirabilmente a fare convivere l’anima elegante e quella verace, rustica. È preciso negli aromi fruttati, agrumati e floreali emergono in una cornice gessosa di che ne aIlarga la dimensione percettiva. Un sorso animato e vivace rispecchia le sensazioni olfattive, slanciandosi sul solleticante finale sapido.

andi

Un Muller Thurgau che riesce mirabilmente a fare convivere l’anima elegante e quella verace, rustica. È preciso negli aromi fruttati, agrumati e floreali emergono in una cornice gessosa di che ne aIlarga la dimensione percettiva. Un sorso animato e vivace rispecchia le sensazioni olfattive, slanciandosi sul solleticante finale sapido.

andi weigand

Un Pinot Nero succoso che dimostra quanto questo vitigno possa essere espressivo anche fuori dai territori d’elezione. Qui si esprime su piccoli frutti scuri, ben delineati e fragranti, e fiori, con qualche richiamo speziato. Elegante il sorso, che combina una materia setosa ad una vibrante espressività. Un vino goloso a cui, nel caso non si finisca la bottiglia prima, abbinare qualcosa da mangiare.

andi weigand

Ricco e suggestivo, le vecchie viti conferiscono una profondità inedita a questo Sylvaner che esprime note di frutta matura e spezie dolci, per regalare un sorso cremoso che avvolge il palato richiamando sensazioni minerali quasi terrose.

andi

Ricco e suggestivo, le vecchie viti conferiscono una profondità inedita a questo Sylvaner che esprime note di frutta matura e spezie dolci, per regalare un sorso cremoso che avvolge il palato richiamando sensazioni minerali quasi terrose.

andi weigand

Sylvaner in veste orange wine. Ha aromi cangianti che si alternano nel bicchiere mescolando note ossidative ad un ricco bouquet di sensazioni minerali, floreali, fruttate e vegetali. Il sorso è teso, fresco nell’acidità e con un’ interminabile scia sapida finale.

andi

Sylvaner in veste orange wine. Ha aromi cangianti che si alternano nel bicchiere mescolando note ossidative ad un ricco bouquet di sensazioni minerali, floreali, fruttate e vegetali. Il sorso è teso, fresco nell’acidità e con un’ interminabile scia sapida finale.

vino

vino

boisson vivante

A distanza di 18 anni dalla prima vendemmia, François in questa 2021 ci regala insieme fine estate, autunno e inverno, i tempi della vendemmia e del riposo. Si tratta di un Sauvignon ambrato e profondo, frutto della corretta padronanza della macerazione e dell’invecchiamento in legno; scorze di arancia candita si fondono con vaniglia e caramello, seguiti da una nota di terra e spezie, tendendo a scaldare il sorso che risulta però bilanciato da una lieve parte vegetale. Ricco e teso allo stesso tempo, l’evoluzione del sorso lascia sempre più spazio a mineralità e sapidità. Il risultato è un Sauvignon macerato più consistente in volume e con delle note tanniche che rendono il vino finale un vino di territorio più che varietale; queste caratteristiche lo eleggono ad una vera e propria sfida gastronomica, rigorosamente a tavola.

boisson vivante

Basta un solo incontro con François per capire quanto di lui sia presente nei suoi vini; energia cruda, vivacità e il suo passato da musicista sono sempre ricordati nelle bottiglie. Nel caso di La Presse sembra di stare davanti ad uno strumento musicale in legno ritrovato dopo tempo; nel naso si ritrovano note floreali, completate da ciliegia e lampone. Il palato è subito colpito dalla giovinezza del frutto e da una succosità vivace che nel lungo sorso, bilanciata da note più terrose, crea un profilo moderatamente più serioso. Come se seguisse una sua maturazione personale, La Presse è perfetto per formaggi a diverse stagionature.

boisson vivante

Pensato come esercizio di facile bevuta, Perrontonic si presenta al naso come un’intensa aria primaverile, confermando la sua essenza attraverso il sorso, frutto di bella giovinezza, appassionato al palato, vivace ma preciso. L'attitudine del Cabernet Franc a far emergere aromi di terra e sottobosco con l’invecchiamento, potrebbe spingere a dimenticare la bottiglia in cantina e lasciarsi stupire dalla sua evoluzione.  

boisson vivante

In rappresentanza della complessità data dalle vecchie vigne e dal tempo, “Voilà...” è una cuvée sorprendente, dove il tempo e il mosto hanno ballato un valzer per dare vita ad una bevuta fragrante e generosa, ricca e potente, con una spiccata eleganza aromatica. Trasportandoci in un universo simil-caraibico, i profumi dapprima tropicali di banana e frutta a polpa bianca matura, lasciano poi il posto a miele d’acacia e noci. Da lasciare evolvere nel bicchiere mentre la tavolata inizia a svuotarsi.

cacique

Un vino in cui quasi non si percepisce la mano del produttore che per fortuna ha optato per il format da litro, perchè questo è vino dalla beva irresistibile, tutto giocato sull’imediatezza del frutto fresco. Non semplice, perché il territorio vulcanico si percepisce, eccome, ma ruspante e sincero, da bere in compagnia in una serata prefestiva, sbocconcellando un salame.

cacique

Vino aranciato, con un bouquet suggestivo che vede protagonista la frutta matura e gli agrumi in una cornice floreale, arricchito dai profumi delle muffe nobili che richiamano miele e spezie. Il sorso è però agile, guidato da una spiccata acidità e una solleticante sapidità.

cacique maravilla

La bollicina perfetta per un’occasione di festa. Profuma di frutta e fresche note vegetali, la bolla è cremosa e il territorio emerge nella lunga scia sapida che accompagna il finale. Una rinfrescante aranciata per grandi, da bere spensieratamente in buona compagnia, magari in abbinata a insalate estive o fritture di pesce, assicurandosi di averne almeno due bottiglie fresche.

cacique maravilla

La bollicina perfetta per un’occasione di festa. Profuma di frutta e fresche note vegetali, la bolla è cremosa e il territorio emerge nella lunga scia sapida che accompagna il finale. Una rinfrescante aranciata per grandi, da bere spensieratamente in buona compagnia, magari in abbinata a insalate estive o fritture di pesce, assicurandosi di averne almeno due bottiglie fresche.

cacique maravilla

Le vigne di Moscato di Alessandria, qui addizionato di una piccola quota di Corinto, raggiungono i 100 anni di età, conferendo a questo rifermentato naturale una notevole concentrazione. Il naso è straordinariamente complesso, con frutti tropicali, fiori e spezie, con una inconfondibile mineralità. Un sorso goloso scandito da bollicine morbide e cremoso lo rende irresistibile.

cacique maravilla

Elegante vino rosso da uve Cabernet Sauvignon, País, Malbec. Presenta note di frutta rossa e prugna fresca, tamarindo e mirtilli, con una forte componente terrosa. Fresco al palato, morbido e con un tannino fitto e piacevolmente rustico, bilanciato da un’acidità esuberante. Ha un bel finale fruttato con una lunga coda speziata.

cacique maravilla

Un vino in cui quasi non si percepisce la mano del produttore che per fortuna ha optato per il format da litro, perchè questo è vino dalla beva irresistibile, tutto giocato sull’imediatezza del frutto fresco. Non semplice, perché il territorio vulcanico si percepisce, eccome, ma ruspante e sincero, da bere in compagnia in una serata prefestiva, sbocconcellando un salame.

cacique maravilla

Vino aranciato, con un bouquet suggestivo che vede protagonista la frutta matura e gli agrumi in una cornice floreale, arricchito dai profumi delle muffe nobili che richiamano miele e spezie. Il sorso è però agile, guidato da una spiccata acidità e una solleticante sapidità.

cambridge

Una esplosione di frutta al naso, con variegate note di frutta tropicale matura, sostenuta da richiami vegetali e agrumati. Al palato è schietto e diretto, c’è densità di materia e tannini solleticanti, con una dinamica nota acida a snellire il sorso.

cambridge

Profumi di pompelmo, pesca e albicocca acerba, con piccoli frutti rossi. Il sorso è agrumato, una sferzata corroborante di freschezza succosa e acidità, ben integrata con un perlage solleticante.

cambridge road

Profumi fragranti di fragoline, mora e lamponi freschi, accompagnati da erbe aromatiche e una gradevole speziatura di pepe e vaniglia. In bocca è succoso, slanciato sul preciso ritorno fruttato che apre la via alla vivace acidità. Ottimo con carpacci di carne o tonno rosso.

cambridge road

Uno chardonnay inedito, che richiede un po’ di pazienza perché si possa apprezzare in tutta la sua ricchezza aromatica. Frutta esotica, agrumi, cenni vegetali e di panificazione, con un lieve ricordo di vaniglia. L’acidità sorprende ed è ben bilanciata da un corpo avvolgente. Buonissimo con un tajine verdure speziate e gamberi.

cambridge

cambridge

Una esplosione di frutta al naso, con variegate note di frutta tropicale matura, sostenuta da richiami vegetali e agrumati. Al palato è schietto e diretto, c’è densità di materia e tannini solleticanti, con una dinamica nota acida a snellire il sorso.

cambridge road

cambridge road

cambridge

Al naso è ricco di sensazioni agrumate, pompelmo bilanciato dalla dolcezza del bergamotto, tè nero e note terrose. Un sorso setoso, leggermente frizzante ma pieno e con un lieve tannino, lo rendono adatto a sgrassare salumi stagionati o formaggi a pasta molle.

cambridge road

cambridge

Ha profumi vibranti di pesca e albicocca acerba, agrumi e mineralità. Il sorso è condotto da una freschissima acidità accompagnata da una bollicina sgrassante e un finale goloso di frutta bianca e sambuco.

vino

vino

clos

Naso stupefacente per complessità con aromi di amarena, prugna, pepe nero, fiori, tabacco, liquirizia e cuoio e note ematiche. Al palato gronda di succhi fruttati, con un’acidità elevata, tagliente, tannini abbondanti e decisi. Un vino vibrante e goloso. Da abbinare a cibi succulenti con cui sporcarsi.

clos

Naso stupefacente per complessità con aromi di amarena, prugna, pepe nero, fiori, tabacco, liquirizia e cuoio e note ematiche. Al palato gronda di succhi fruttati, con un’acidità elevata, tagliente, tannini abbondanti e decisi. Un vino vibrante e goloso. Da abbinare a cibi succulenti con cui sporcarsi.

clos santa ana

Naso stupefacente per complessità con aromi di amarena, prugna, pepe nero, fiori, tabacco, liquirizia e cuoio e note ematiche. Al palato gronda di succhi fruttati, con un’acidità elevata, tagliente, tannini abbondanti e decisi. Un vino vibrante e goloso. Da abbinare a cibi succulenti con cui sporcarsi.

clos santa ana

Naso stupefacente per complessità con aromi di amarena, prugna, pepe nero, fiori, tabacco, liquirizia e cuoio e note ematiche. Al palato gronda di succhi fruttati, con un’acidità elevata, tagliente, tannini abbondanti e decisi. Un vino vibrante e goloso. Da abbinare a cibi succulenti con cui sporcarsi.

clos santa ana

Naso stupefacente per complessità con aromi di amarena, prugna, pepe nero, fiori, tabacco, liquirizia e cuoio e note ematiche. Al palato gronda di succhi fruttati, con un’acidità elevata, tagliente, tannini abbondanti e decisi. Un vino vibrante e goloso. Da abbinare a cibi succulenti con cui sporcarsi.

clos santa ana

Sorprendente blend vinificato con metodo solera a botti scolme, che favorisce l’ossidazione giocando così con caratteristiche inedite per Riesling e Pinot Nero e sviluppando una complessità aromatica inebriante. Il sorso è ricco, ripropone un arabesco di sensazioni in equilibrio nella loro diversità, leggermente tannico e con un acidità pungente.

clos santa ana

vino

“Siamo 5 amici che fanno vino nella Polonia orientale, cercando di trovare l’ottimale espressione vitivinicola della zona; non è facile, ma ci divertiamo a sperimentare”. Immaginatevi di ascoltare queste parole mentre siete in procinto di assaggiare il J’20 Ultra; via la cera lacca, è il momento del cavatappi, presa ben salda, via il tappo, avvicina il calice, ecco il rumore del vino che viene versato, musica per le orecchie. Orange wine, ci siamo; poi il naso, che sembra fare un viaggio molto più lungo di quello che ha fatto la bottiglia per arrivare da voi, toccando note di vecchi frutteti, erbe, infusi di tè. In bocca rimanda alla mela cotogna e alla buccia d’arancia, con la grinta dei chiodi garofano. Tannini morbidi, consistenza cremosa; che sete.

vino

Johannister nel pieno della sua forma fisica; energico, dinamico, vivo. Dal naso citrico, ma delicato, con un rimando quasi nocciolato e delle tracce di rosmarino; in bocca i terreni calcarei trovano una bellissima espressione, grazie alla pienezza del sorso e al fine leggermente cosparso di gesso, come quella polverina che rimaneva sulla lavagna. Da consumare preferibilmente con amici, una sera di maggio.

vino

Un’altra annata di Pinot Noir, testimone del processo di adattamento di questa varietà lungo il corso del fiume Vistula. Nel caso della particella “Mazurek”, il Pinot Noir cresce su terreni calcarei; questa caratteristica, combinata con la maturazione in botti di rovere di Borgogna, fa sì che il risultato finale sia un vino dall’elegante leggerezza, come quando metti la camicia per il pranzo con i parenti. Da bere lasciandosi stupire dell’equilibrio in bocca tra una base acida delicata e un lungo finale leggermente erbaceo. Com’era? Ah, si: parola d’ordine, leggerezza.

vino

Regent + Rondo = blend popolare polacco. La formula per l’annata del 2018 ha previsto un supporto aromatico da parte delle varietà Monarch (in minima percentuale) e Cabernet Cortis; dalla personalità diffidente, un po’ spigolosa al primo approccio, ma che a tendere riesce ad ammorbidirsi. Una struttura semplice, un po’ rustica, che rende Monday Lisa il perfetto vino da accompagnare ad un pranzo di carne e tanti posti a tavola.

vino

Il bello della Polonia, e dei suoi vini, è che ci aiutano a dimenticare tanto di quello che diamo per assodato, permettendoci di riscoprire sapori e di mettere alla prova il palato.

L’augurio dell’azienda, mentre muoveva i suoi primi passi, era di favorire l’adattamento delle varietà al clima della loro zona; con questa quarta annata del Riesling abbiamo la conferma che ci stiano riuscendo.

Brillante, nitido, preciso; frutta matura al naso, forte acidità in bocca, spezzata sul finale da mela verde e note citriche.

vino

Pressatura diretta e fermentazione di Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Braucol, Mauzac, Syrah e Muscadelle.
Prima dell’imbottigliamento vengono aggiunti al vino 100 litri di Merlot vendemmiato tardivamente che portano il livello di zuccheri a 10 g/l, garantendo così una seconda rifermentazione in bottiglia.

vino

Blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Abouriou da vigne piantate su terreni ghiaiosi alle pendici dei Pirenei nella zona Sud-Ovest della Francia.
I vitigni fermentano e affinano separatamente in acciaio per poi essere assemblati dopo 10 mesi.

vino

Merlot e Syrah affinano per 8 mesi in vasche d’acciaio e successivamente 2 mesi in botti di quinto passaggio.
Il Cabernet Sauvignon invece, viene vinificato separatamente e svolge una macerazione carbonica di 21 giorni.
Il tutto viene assemblato dopo 10 mesi dalla vendemmia.

maison altisolis

Dal colore giallo dorato brillante, cenni di fiori bianchi e limone al naso accompagnano un sorso rotondo, agile ritrovando gli stessi aromi.

maison altisolis

Colore rosso rubino brillante, intense note di ribes, violetta e legno accompagnano il palato leggermente speziato con  tannini eleganti che donano lunghezza e armonia al sorso. 

maison altisolis

rosso granato intenso e brillante,  al naso  sentori di frutta rossa; in bocca si percepisce l’ evoluzione dovuta dal  leggero invecchiamento che lo ha reso più integrato e bilanciato alzando il palato con un tannino più fine e meno vegetale.

vino

Pinot Meunier 100% da un piccolo appezzamento sulle colline di Adelaide. 60% delle uve fermenta a grappolo intero e la restante parte viene diraspata. 4 mesi di affinamento in legno esausto e 2 mesi in acciaio.

vino

Da uve Teroldego, vitigno italiano molto raro da trovare in Australia, si ottiene un vino elegante e non concentrato. Fermentazione spontanea in tini di legno e 4 mesi di affinamento sulle fecce fini.

vino

Pinot Nero di Adelaide Hills, da una vigna caratterizzata da grande escursione termica tra giorno e notte. Fermentazione a grappolo intero per il 50% e la restante metà diraspata a mano. 8 mesi di affinamento in legno esausto.

vino

Orange Wine ottenuto da uve Riesling coltivate nei vigneti di Adelaide Hills. Diraspatura e fermentazione a contatto con le bucce per 9 per poi affinare in botti da 500 litri per 1 anno.

vino

Interpretazione moderna del Shiraz australiano. Raccolta precoce delle uve per preservare la freschezza e fermentazione a grappolo intero per 12 giorni. Successivamente affinamento in barrique per 8 mesi e 4 mesi in acciaio.

vino

Pinot Nero proveniente da un singolo appezzamento sulle colline di Adelaide. 60% delle uve vengono diraspate a mano e la restante parte fermenta a grappolo intero. 5 mesi di affinamento in legno esausto.

vino

Le uve Moscatel de Alejandria pigiate e diraspate vengono fermentate in Tinajas di argilla per 6 mesi. Successivamente le bucce vengono pressate e il vino passa in vecchie botti di rovere usate per altri 2 mesi.

vino

Vigneto di 1 ettaro con solo 2000 piante e trattato in biodinamica dal 2019. Il terreno di sabbia vulcanica nera con un leggero contenuto di argilla permette una maggiore gradazione alcolica e profonde espressioni gustative.

vino

Uve Pais da un piccolo vigneto di 0,3 ettari e 150 anni di età. Pigiato e diraspato, fermentazione in anfore aperte e macerazione sulle bucce per 4 settimane. Malolattica e affinamento in botti di rovere esauste per 11 mesi.

vino

Dammi tre parole: Beaujolais, burro e Chardonnay. Un bianco dove la rotondità del corpo dialoga in armonia con l’acidità rinfrescante, dandoci uno Chardonnay sapido, strutturato, con la spina dorsale che sfoggia cremosità e sfocia in una spalla acida notevole; mela verde, pesca bianca e nocciola. Questo binomio lo rende un vino perfetto per chi vuole sperimentare il mondo del pairing; dal classico pane burro e acciughe, passando per pesci grassi al sale, fino al mondo delle salse fermentate.

vino

Vin de copains: un Gamay primaverile, da bere per festeggiare i primi soli caldi che preannunciano l’estate, quando ancora si può contare su di una brezza fresca che non fa passare la voglia di bere vini rossi. Morbido, leggero, ricco di frutti rossi vibranti e di alcune sfumature erbacee.

vino

Vin de copains: un Gamay primaverile, da bere per festeggiare i primi soli caldi che preannunciano l’estate, quando ancora si può contare su di una brezza fresca che non fa passare la voglia di bere vini rossi. Morbido, leggero, ricco di frutti rossi vibranti e di alcune sfumature erbacee.

vino

Una 2022 calda che ha dato vita a questo Primeur (che altro non è che un Noveau) vivace, luminoso, perfettamente in linea con lo stile di Sylvère. Vibrante, caratterizzato dall’incredibile aromaticità in cui partecipano frutti di bosco appena spremuti, marmellata di lamponi e una timida nota di pepe; è la bottiglia che dovrebbe accompagnarci nella nostalgica transizione da estate ad autunno, ma anche da autunno ad inverno.

vino

Il Beaujolais che non sapevi di volere: l’energia della frutta rossa, un accenno di profondità, note erbacee. Il sottobosco riemerge costantemente, suggerendo per questo Beaujolais un pasto leggero ma soddisfacente, come una frittata a base di erbe spontanee.

vino

Il Beaujolais che non sapevi di volere: l’energia della frutta rossa, un accenno di profondità, note erbacee. Il sottobosco riemerge costantemente, suggerendo per questo Beaujolais un pasto leggero ma soddisfacente, come una frittata a base di erbe spontanee.

vino

Vibrante Beaujolais Nouveau 100% Gamay. Le uve certificate biologiche, acquistate da parcelle vicine alle vigne di proprietà, fermentano per sette giorni a grappolo intero per poi affinare in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento di Ottobre.

vino

Un vino solare e fruttato, caratterizzato da una delicata ma presente trama tannica che ne esalta la personalità.   

vino

Colore intenso, granato e porpora: autorevole, profondo, strutturato. Un vino in cui la bacca è prorompente e l’influenza della roccia minerale è esplosiva; da bere per farsi sorprendere dalla persistenza, al punto da volerne fare scorta per le fredde serate invernali.

vino

Versione vibrante e confortevole del Gamay di Sylvère Trichard, rifermentato naturalmente in bottiglia. Rimane secco, senza alcun residuo zuccherino, e conserva i tipici profumi vinosi e di frutti rossi. Perlage fine e sorso agile e snello.

vino

Da bere perché fa parlare quattro grandi uve, tutte identitarie a modo loro, perché ci illustra un’altra sfaccettatura dell’ideologia vignaiola di Sylvère; perché è senza pensieri.

viña casalibre

Fred Skwara, il fondatore di Vina Casalibre, racconta di aver deciso di dare vita a questa realtà quando, trovatosi in un ristorante all'estero con la sua famiglia, sentì il sommelier dichiarare che i vini cileni sono noiosi. Da allora ha sviluppato la sua sfida personale: un progetto di valorizzazione dell'identità vitivinicola cilena che passasse attraverso la produzione di vini naturali irriverenti, liberi di esprimere senza mediazioni enologiche la personalità di diversi terroir. L'azienda valorizza infatti le uve biologiche provenienti da viticoltori di differenti regioni, dalla valle di Maipo, intorno a Santiago del Cile, a quella di San Antonio, dalla valle di Curicó a quella di Colchagua, sperimentando anche l'uso in cantina di anfore di terracotta.

Le uve 100% biologiche macerano per 10 mesi in anfore di terracotta. Il vino non viene filtrato, né chiarificato, ed è senza additivi. Verticale sulla lingua.

viña

viña

viña casalibre

viña casalibre

Fred Skwara, il fondatore di Vina Casalibre, racconta di aver deciso di dare vita a questa realtà quando, trovatosi in un ristorante all'estero con la sua famiglia, sentì il sommelier dichiarare che i vini cileni sono noiosi. Da allora ha sviluppato la sua sfida personale: un progetto di valorizzazione dell'identità vitivinicola cilena che passasse attraverso la produzione di vini naturali irriverenti, liberi di esprimere senza mediazioni enologiche la personalità di diversi terroir. L'azienda valorizza infatti le uve biologiche provenienti da viticoltori di differenti regioni, dalla valle di Maipo, intorno a Santiago del Cile, a quella di San Antonio, dalla valle di Curicó a quella di Colchagua, sperimentando anche l'uso in cantina di anfore di terracotta.

Vendemmia anticipata per ottenere più freschezza e 35 giorni di fermentazione spontanea, per poi invecchiare in anfore di argilla dove decanta spontaneamente senza subire filtrazioni.

viña casalibre

vindiou

Rancure altro non è che il nome della parcella di vigneto da cui viene raccolto il Syrah usato per produrre questo vino. Il terreno sabbioso su roccia granitica su cui vive e da cui si alimenta questa parcella permette al vino di avere struttura leggera e buona acidità, portando finezza ed eleganza nel sorso; l’obiettivo di Thomas e Cyprien è proprio quello di produrre vini che esprimano appieno la loro provenienza. Nel caso di Rancure, ci sono riusciti.

vindiou

Rancure altro non è che il nome della parcella di vigneto da cui viene raccolto il Syrah usato per produrre questo vino. Il terreno sabbioso su roccia granitica su cui vive e da cui si alimenta questa parcella permette al vino di avere struttura leggera e buona acidità, portando finezza ed eleganza nel sorso; l’obiettivo di Thomas e Cyprien è proprio quello di produrre vini che esprimano appieno la loro provenienza. Nel caso di Rancure, ci sono riusciti.

vindiou

Precisione e rigore per ottenere la piena espressione del vino, affinché sia lo specchio e la giusta eredità del terreno che lo ha alimentato. Terreno, questo della valle del Rodano settentrionale, che vede il Syrah come grande protagonista. Nella versione di Thomas e Cyprien questo protagonismo del Syrah è evidente, tanto quanto la sua modernità, espressa attraverso gli accentuati sapori di frutta rossa. Saporito, elegante, bilanciato. Qualcuno ha detto serata autunnale?

vindiou

Precisione e rigore per ottenere la piena espressione del vino, affinché sia lo specchio e la giusta eredità del terreno che lo ha alimentato. Terreno, questo della valle del Rodano settentrionale, che vede il Syrah come grande protagonista. Nella versione di Thomas e Cyprien questo protagonismo del Syrah è evidente, tanto quanto la sua modernità, espressa attraverso gli accentuati sapori di frutta rossa. Saporito, elegante, bilanciato. Qualcuno ha detto serata autunnale?

vindiou

Precisione e rigore per ottenere la piena espressione del vino, affinché sia lo specchio e la giusta eredità del terreno che lo ha alimentato. Terreno, questo della valle del Rodano settentrionale, che vede il Syrah come grande protagonista. Nella versione di Thomas e Cyprien questo protagonismo del Syrah è evidente, tanto quanto la sua modernità, espressa attraverso gli accentuati sapori di frutta rossa. Saporito, elegante, bilanciato. Qualcuno ha detto serata autunnale?

vino

vino

vino

vinilibre

Iodio, mineralità, purezza. L’energia che Cristophe voleva portare dal terroir al consumatore è quella delle prime giornate di mare; aromi di fiore e frutta che interagiscono all’interno di un bouquet più complesso di quello che ci aspetta. Responsabile della piacevolezza del sorso è sicuramente la freschezza, che in bocca resta rotonda e persistente.

vinilibre

Grande terroir per un vino dall’obiettivo preciso e dalla notevole complessità; Chenin dalla spiccata acidità per gli amanti dei vini vibranti, funamboli che camminano su un filo fatto di croccantezza, cremosità e sapidità. Se parlate con Cristophe di Armagueridon, vi racconta di avere ascoltato i suoi sound preferiti mentre il mosto fermentava, per circondarlo di energia; non sappiamo di che sound si tratti, ma a giudicare dall’armonia del sorso, azzarderei con un Blues.

vinilibre

L'Orange Wine di Cristophe, che, come tutti i suoi vini, si fa portatore di energia creativa; il valore aggiunto, in questo caso, è l’incredibile richiamo gastronomico. Il sorso chiede di essere completato da un pasto speziato, piccante, da un formaggio pungente con una stagionatura importante. La complessità del Mauzac e gli agrumi del Melon, a rendere il vino ricco e versatile. Che combo.

vinilibre

Cristophe parla sempre dei suoi vini come del risultato della ricerca di una vibrazione, di un’energia trasmessa dal terroir e percepita attraverso le uve. Nel caso di Divin Poison, l’energia del terroir è espressa sottoforma di note citriche, minerali, con una piacevole sensazione cremosa lasciata in bocca dal sorso. Da provare durante una serata raclette, per sperimentare l’evoluzione della bevuta in abbinamento ai formaggi a pasta morbida; attenzione, potrebbe diventare la vostra cena preferita.

vinilibre

Non sono solo le realtà storiche a fidelizzare e Divin Poison Rouge ne è la prova; una volta stappato vi verrà voglia di saperne sempre di più su tutte le realtà vitivinicole emergenti e sulle loro interpretazioni. Questo mentre Divin Poison lascia siano i suoi uvaggi a parlarvi: frutta scura e snella, terroso, acidulo. La stabilizzazione di un anno in cemento permette al blend di interagire alla perfezione.

vinilibre

100% Melon, uvaggio a bacca bianca originario della Borgogna e conosciuto per le sue caratteristiche note di mela e agrumi con ricco sottofondo minerale; puro, cristallino e completato dall’incredibile tocco dell’affinamento in vasche di grès. Da portare a cena da quell’amico che ci va giù un po’ troppo pesante con il burro.

vino

Blend di Cabernet Franc, Colombard, Gamay, Grolleau, Melon de Bourgogne e Merlot provenienti da vigne di almeno 60 anni. Affinamento sulle sue fecce in vasche di arenaria interrate. 

dwnl

L’interpretazione moderna di dwnl di un classico senza tempo che unisce sapidità e freschezza. Ricetta da uve a bacca rossa, firamata da Alessandro Salvano con lo Chef Gabriele Boffa. Da gustare liscio o con acqua tonica, perfetto per l’aperitivo

pomologik

A fare gli onori di casa sono nocciola, vaniglia e arancia; sono sicuramente i profumi predominanti, accompagnati dal carattere tipico della botte, come una leggera speziatura, e da sensazioni quali marmellata di albicocche. Promette di dare il meglio di sé con il tempo; da aspettare.  

pomologik

Esercizio alla cieca: al naso spiccano note affumicate, spezie e agrumi, mentre il sorso comincia fruttato per poi rivelare una struttura leggermente tannica. Portatelo in degustazione alla cieca, ne nascono scambi interessanti.

pomologik

Estremamente fruttato, si tratta di un sidro giovane e dinamico, dove giocano sentori di mela rossa, cannella, marzapane e pompelmo.

pomologik

Estremamente fruttato, si tratta di un sidro giovane e dinamico, dove giocano sentori di mela rossa, cannella, marzapane e pompelmo.

pomologik

Se c’è una cosa tra tutte che Pomologik ci insegna è quanto sia ricca di sfaccettature la degustazione di un sidro; prendiamo Hantverkscider, ad esempio. Miele e fiori selvatici si alternano al naso, per lasciare poi spazio ad un palato deliziosamente ricco, dove torna il miele, stavolta in compagnia di fico e sfumature floreali; un sidro che si gioca tutto sull’equilibrio finale tra dolcezza, media acidità e un buon tannino.

pomologik

Versatile, questo sidro è un asso nella manica; per chi non beve, per chi magari ha bevuto troppo la sera prima, per chi non ha voglia di bere durante il pasto. Pomologik ci regala la versione Alcohol Free anche per promuovere un trend in crescita nel mercato; e che regalo.

pomologik

Versatile, questo sidro è un asso nella manica; per chi non beve, per chi magari ha bevuto troppo la sera prima, per chi non ha voglia di bere durante il pasto. Pomologik ci regala la versione Alcohol Free anche per promuovere un trend in crescita nel mercato; e che regalo.

pomologik

Il classico, quello da portare agli amici che vi dicono “Ma che cosa sarebbe il sidro?”; poi non ne potranno più fare a meno. Al naso spiccano profumi di albicocca disidratata, spezie e buccia di arancia; il palato gioca sulla freschezza, con un’acidità notevole.

pomologik

Da mele della varietà Gravensteiner, Pomologik ottiene un sidro dove si ricerca freschezza, mineralità e acidità, a cui si accompagna una leggera dolcezza. Al naso pera, pesca bianca, ananas e limone.

pomologik

Il terreno ricco di argilla da cui provengono le mele selvatiche si esprime, in degustazione, sottoforma di intensa acidità, sentori di fieno e miele; nel complesso Lera è un sidro dal carattere tenace, tosto, dove la fragranza del pane dialoga con sentori quali aceto di malto, albicocche disidratate e mela rossa.

pomologik

L’incontro tra due frutti simbolo di due culture, interpretate da due progetti virtuosi; il risultato è un sidro conviviale, da consumare con gli amici di sempre. All'interno della ruota sensoriale partecipano profumi di lampone, alloro e albicocca; avvolgente e rassicurante, come un calice di Syrah a cena e una mela per merenda a scuola.

pomologik

Sidro dal notevole carisma, che gioca tutto su sentori di aceto di mele e di uva spina; il finale, lungo e persistente, mette in campo note di fieno, spezie e agrumi. Un tagliere di charcuterie e il gioco è fatto.

chateau

Sémillon in purezza, uno dei grandi vitigni del bordolese, qui in versione macerata secondo l’interpretazione di Vincent. Citando lo stesso: “Per me il vino è un prodotto che lascia spazio alla creatività senza limiti”. Il risultato del suo approccio creativo a questo uvaggio tradizionale è un vino vestito di colore ambrato; lunghezza e complessità del sorso, dove note esotiche e di carattere si bilanciano ad un finale fresco e fruttato. Che sia un brunch alla francese o un pranzo a base di paella, Orange di Château de Cranne è la scelta ideale.

chateau

Sull’onda di quelli che possiamo definire vini da tutti i giorni, ‘Dompter la Bėte!’ fa parte della “Nono Signature”, la collezione di vini della cantina le cui etichette sono state disegnate da Nono, ex-raccoglitore e caro amico della famiglia Lacoste. Dal colore granato intenso, un naso generoso di fragola e ribes nero, il sorso carnoso accompagnato da sensazioni di bacche rosse; il risultato è un vino da bere mentre si cucina insieme, da accompagnare al rumore della tavola da apparecchiare e dello sfrigolio delle pentole.

chateau de cranne

L’approccio dello scarso interventismo è fondamentale, secondo Vincent, per ottenere la massima espressione del terroir; nel suo Bordeaux Rouge Sans sulfites ajoutés questo approccio è ben chiaro. Blend fresco e ben equilibrato di Merlot e Cabernet Sauvignon dal colore rosso intenso con riflessi violacei; volume interessate, caricato dalla nota di spezie mediterranee. More fresche nel sorso lungo e persistente. Da far scoprire agli amici.

chateau de cranne

Malbec in tutta la sua potenza espressiva, favorito dall’esposizione al sole del vigneto e dal suolo calcareo che trasmette al vino profumi intensi e buona struttura. Anche qui torna il naso generoso di fragola, ribes nero e lampone; carnoso al palato, note finali di piccoli frutti neri e viole. Da dimenticare in cantina e lasciare che il tempo aggiunga sfaccettature al profilo aromatico.

chateau de cranne

Come ogni Pét-Nat che si rispetti anche quello di Vincent gioca su fattori quali buona bevibilità, profilo aromatico tendente alla frutta e una freschezza che suggerisce la bevuta giovane. Da bere per festeggiare l’arrivo della primavera o per aprire le danze di una cena estiva, le peculiarità di questo  Pét-Nat sono il colore rosso intenso e brillante, le bolle sottili e delicate; chiudono le danze una spiccata freschezza e note intense di frutti rossi.

vino

“Jardiner...” fa parte della “Nono Signature”, la collezione di vini della cantina le cui etichette sono state disegnate da Nono, ex-raccoglitore e caro amico della famiglia Lacoste. Taglio di uve tipicamente associato alla produzione di vini bianchi passiti come il Sauternes, nel caso di “Jardiner”, Vincent decide di lasciare che siano semplicemente le tre uve a parlare. Ne ottiene una conversazione vivace tra amici di una vita; caratterizzata da complessità, si protrae fino alle prime luci di dell’alba, i cui riflessi rimandano al giallo paglierino del calice che i tre sorseggiano. Bocca bilanciata, note esotiche, finale di frutta fresca.

vino

Sémillon in purezza, uno dei grandi vitigni del bordolese, qui in versione macerata secondo l’interpretazione di Vincent. Citando lo stesso: “Per me il vino è un prodotto che lascia spazio alla creatività senza limiti”. Il risultato del suo approccio creativo a questo uvaggio tradizionale è un vino vestito di colore ambrato; lunghezza e complessità del sorso, dove note esotiche e di carattere si bilanciano ad un finale fresco e fruttato. Che sia un brunch alla francese o un pranzo a base di paella, Orange di Château de Cranne è la scelta ideale.

clark estate

Questo Riesling ha un bellissimo profumo di fiori bianchi, agrumi e mela tagliata. Al palato è pieno e strutturato grazie alla mineralità gessosa. Grazie alla sferzante acidità l’aromaticità del frutto è di incredibile persistenza, rendendo la beva pericolosamente irrequieta.

clark

Il Black Birch Pinot Gris 2022 è delicato ma potente. C'è ricchezza di aromi di mela cotogna e pera matura, che conferisce una consistenza cremosa, intrecciata con affascinanti note di zenzero e lievito di pane. Il tutto bilanciato e vivacizzato da una bella acidità che slancia un sorso perfettamente equilibrato.

clark

Un Sauvignon Blanc è deliziosamente aromatico con note di frutta bianca a nocciolo, ribes nero e uva spina che riempiono il bicchiere. C'è un'abbondanza di frutta al palato che è strutturato e ben equilibrato, con una rinfrescante acidità minerale. Perfetto con la rana pescatrice pescata e cucinata.

clark estate

Il Black Birch Pinot Gris 2020 è delicato ma potente. C'è ricchezza di aromi di mela cotogna e pera matura, che conferisce una consistenza cremosa, intrecciata con affascinanti note di zenzero e lievito di pane. Il tutto bilanciato e vivacizzato da una bella acidità che slancia un sorso perfettamente equilibrato.

clark

Un Sauvignon Blanc è deliziosamente aromatico con note di frutta bianca a nocciolo, ribes nero e uva spina che riempiono il bicchiere. C'è un'abbondanza di frutta al palato che è strutturato e ben equilibrato, con una rinfrescante acidità minerale. Perfetto con la rana pescatrice pescata e cucinata.

peninsula

Un vino rosato accessibile ma serio, di grande purezza e tipicità per la nobile uva Tempranillo, qui volutamente più leggera ed elegante rispetto alla maggior parte dei rosati spagnoli. Colore fragola chiaro, con intenso e aromi di frutti di bosco freschi su sottili note floreali. Ottima concentrazione e un finale leggermente asciutto, splendidamente bilanciato da croccante acidità e una nota rinfrescante e sapida. Un perfetto drink estivo e molto versatile vino da tavola con pasta, risotti, verdure e curry, ma anche saltati in padella, piatti più piccanti.

peninsula vinicultiores

Un vino rosato accessibile ma serio, di grande purezza e tipicità per la nobile uva Tempranillo, qui volutamente più leggera ed elegante rispetto alla maggior parte dei rosati spagnoli. Colore fragola chiaro, con intenso e aromi di frutti di bosco freschi su sottili note floreali. Ottima concentrazione e un finale leggermente asciutto, splendidamente bilanciato da croccante acidità e una nota rinfrescante e sapida. Un perfetto drink estivo e molto versatile vino da tavola con pasta, risotti, verdure e curry, ma anche saltati in padella, piatti più piccanti.

peninsula vinicultiores

Il vino si presenta con un colore ambrato chiaro e brillante. L'aroma è molto complesso e cresce nel bicchiere, combinando la frutta con intriganti note di scorza d'arancia, pompelmo e Zenzero. Un vino molto versatile e gastronomico che unisce leggerezza e freschezza della varietà al palato con il profondità strutturale del contatto con la pelle. Il finale è notevolmente lungo e asciutto, sottolineato da una tannino deciso ma fine.

peninsula vinicultiores

Un vino rosso succoso e carnoso, che mostra grande purezza e tipicità della Garnacha d'alta quota dal cuore della Spagna, con aromi espressivi e ben definiti di frutti rossi e violette. Rosso rubino brillante colore. Fresco e con un ottima persistenza al palato. Ottimo con carni piccanti e stufati.

peninsula

Luminoso colore rosso rubino. Un vino rosso vivace e succoso, non affinato, espressivo e varietale che si esprime con aromi ben definiti di frutti a bacca rossa, rosmarino e un tocco di liquirizia. Fresco e con un’ottima persistenza al palato, con consistenza rotonda e un finale soddisfacentemente asciutto. Vino da cibo molto versatile, di medio corpo, ottimo con tapas.

peninsula

Un vino bianco fresco e aromatico, che mostra una grande purezza di aromi e una precisa espressione dell'uva Verdejo. Giallo paglierino tenue, brillante, con intense e fresche note di erba, finocchio e pepe bianco. Al palato è secco ma succoso, di ottimo equilibrio, moderatamente alcolico di solo 12,5% con finale persistente, leggermente minerale. Ottimo come aperitivo e con pasta, insalate, pollame e piatti di pesce.

peninsula

Un vino bianco fresco e aromatico, che mostra una grande purezza di aromi e una precisa espressione dell'uva Verdejo. Giallo paglierino tenue, brillante, con intense e fresche note di erba, finocchio e pepe bianco. Al palato è secco ma succoso, di ottimo equilibrio, moderatamente alcolico di solo 12,5% con finale persistente, leggermente minerale. Ottimo come aperitivo e con pasta, insalate, pollame e piatti di pesce.

peninsula

Un vino bianco fresco e aromatico, che mostra una grande purezza di aromi e una precisa espressione dell'uva Verdejo. Giallo paglierino tenue, brillante, con intense e fresche note di erba, finocchio e pepe bianco. Al palato è secco ma succoso, di ottimo equilibrio, moderatamente alcolico di solo 12,5% con finale persistente, leggermente minerale. Ottimo come aperitivo e con pasta, insalate, pollame e piatti di pesce.

peninsula vinicultores

Aroma fresco e complesso, che mostra un gamma di frutta primaria (pesche noci, yuzu, ananas) su sottili note floreali ed erbacee. Acidità vibrante combinata con un palato medio cremoso e un finale lungo, sostenuto da una spina dorsale minerale che chiude con una sottile sensazione salina. Perfetto con il Polpo arrosto in salsa romesco.

peninsula

Aroma fresco e complesso, che mostra un gamma di frutta primaria (pesche noci, yuzu, ananas) su sottili note floreali ed erbacee. Acidità vibrante combinata con un palato medio cremoso e un finale lungo, sostenuto da una spina dorsale minerale che chiude con una sottile sensazione salina. Perfetto con il Polpo arrosto in salsa romesco.

peninsula

Il vino si presenta con un colore ambrato chiaro e brillante. L'aroma è molto complesso e cresce nel bicchiere, combinando la frutta con intriganti note di scorza d'arancia, pompelmo e Zenzero. Un vino molto versatile e gastronomico che unisce leggerezza e freschezza della varietà al palato con il profondità strutturale del contatto con la pelle. Il finale è notevolmente lungo e asciutto, sottolineato da una tannino deciso ma fine.

peninsula

alpha estate

Situata nell'Amyndeon, una zona vocata per la viticoltura che fa parte della regione greca della Macedonia occidentale, nell'estremo nord del paese, l'azienda è nata nel 1997 per mano e per volontà del viticoltore Makis Mavridis e dell'enologo Angelos Iatridis. Ci troviamo su un altopiano circondato dalle montagne su tre lati, con la vicinanza di due laghi che contribuiscono a caratterizzare fortemente il clima secco e mite, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui Alpha Estate coltiva su oltre 180 ettari di superficie. L'approccio alla viticoltura e ai processi produttivi è improntato alla massima sostenibilità, e prevede la convinta rinuncia dell'uso di prodotti chimici sia in campo, sia in cantina. Un vitigno originario dell'isola di Santorini si fa riconoscere per i sentori di pera, albicocca, agrumi e mela verde.

alpha estate

Uno Chardonnay in purezza che sorprende per la finezza e precision delle qualità varietali; è intenso al naso agrumato e fiorito, con note essenziali e soavi richiami speziati. Strutturato al sorso, la burrosità della Chardonnay avvolge il palato in un fine equlibrio con la fresca acidità. Un vino fine ed elegante, perfetto contrappunto a piatti di pesce bianco con salse cremose, o preparazioni arrosto.

alpha estate

Uno Chardonnay in purezza che sorprende per la finezza e precision delle qualità varietali; è intenso al naso agrumato e fiorito, con note essenziali e soavi richiami speziati. Strutturato al sorso, la burrosità della Chardonnay avvolge il palato in un fine equlibrio con la fresca acidità. Un vino fine ed elegante, perfetto contrappunto a piatti di pesce bianco con salse cremose, o preparazioni arrosto.

alpha estate

Uno Chardonnay in purezza che sorprende per la finezza e precision delle qualità varietali; è intenso al naso agrumato e fiorito, con note essenziali e soavi richiami speziati. Strutturato al sorso, la burrosità della Chardonnay avvolge il palato in un fine equlibrio con la fresca acidità. Un vino fine ed elegante, perfetto contrappunto a piatti di pesce bianco con salse cremose, o preparazioni arrosto.

alpha estate

Di un rosso rubino luminoso ed elegante, conferma l’eleganza al naso di grande pulizia in cui spiccano piccoli frutti rossi, spezie dolci, cenni vegetali e mineralità. Ha profondità al palato e l’altitudine del vigneto emerge nella fresca acidità che dona tensione ed eleganza al sorso, chiudendo fruttato e persistente. Che buono con piatti di selvaggina.

alpha estate

Conquista per una sorta di famigliarità con alcuni aromi di vini nostrani, tipici dei Nebbioli, come la ciliegia, la rosa canina, il tabacco dolce e le spezie. In bocca è ricco, profondo e complesso, ritorna il frutto e sensazioni terrose, il tannino è diffuso ma levigato ed elegante, ben bilanciato dalla fresca acidità. Un vino di grande persistenza.

alpha estate

Conquista per una sorta di famigliarità con alcuni aromi di vini nostrani, tipici dei Nebbioli, come la ciliegia, la rosa canina, il tabacco dolce e le spezie. In bocca è ricco, profondo e complesso, ritorna il frutto e sensazioni terrose, il tannino è diffuso ma levigato ed elegante, ben bilanciato dalla fresca acidità. Un vino di grande persistenza.

alpha estate

Di un affascinante color giallo paglierino con riflessi verdolini, è tanto più stupefacente al naso, dove incanta per la complessità di frutta matura, agrumi, miele di eucalipto, roccia e vaniglia. Il palato è oleoso, compatto ma pervaso di scalpitante acidità. Perfetto abbinamento di crostacei o polpi grigliati.

alpha estate

Un vino affascinante nella sua impenetrabile eleganza, che dopo 36 mesi si concede ancora con riserbo. Il naso è tutto sulla frutta scura fresca e in confettura, per suggerire le spezie, il cioccolato e note balamiche. In bocca sfodera tutto il suo carisma con un tannino fitto ma fruttato che avvolge il palato, profondo e saporito. Un vino divertente da provocare con piatti di carne e formaggio di media stagionatura.

balog árpád

Un vino che profuma di frutti di bosco succosi, con un corredo vegetale e speziato di affascinante, in cui si percepisce una grande genuinità, frutto della lavorazione minimamente invasiva. Al gusto è caratterizzato da un'acidità secca e decisa, tannini che si manifestano tutt'intorno, un ricco contenuto interno e aromi di frutta succosa e saporita che lasciano un finale lungo e piacevole.

balog árpád

Il Kovidinka è un vitigno autoctono che affonda le radici nella cultura contadina ungherese. il colore è ambrato. L'aroma dell'uva matura, agrumato del gusto fresco. Ha un’acidità secca e vibrante, aromi fruttati maturi accompagnati da note di mela cotogna di uva matura. Vivamente per ottime conversazioni, insalate e piatti a base di carne bianca, pollame e pesce.

balog árpád

Dopo la lunga macerazione il vino si presenta in un affascinante color porpora con riflessi violacei. Al naso le ciliegie sono protagoniste, accompagnate da una piccantezza deliziosa e misteriosa. Al gusto è carnoso, con un’acidità vigorosa, con tannini rotondi che rievocano gli aromi fruttati e speziati. È un vino di genuinamente rustico da abbinare ad arrosti di maiale.

balog árpád

Un vino che trasmette vibrazioni allegre, a cominciare dal colore rosa intenso con riflessi aranciati . Profuma di lamponi, fragole e ribes, con un solleticante contorno speziato. All'assaggio è caratterizzato da un'acidità secca e giocosa, un corpo rotondo e succoso. Un vino perfetto per le rimpatriate di famiglia.

benjamin taillendier

Forse il vino più cupo della batteria, inizialmente più restio a concedersi ma che dopo una breve attesa regala grande appagamento. Come suggerisce il nome, che citando Cesare allude alla bevibilità spregiudicata, questo è un vino bere senza timidezza. Fruttato, speziato e floreale, ha una bocca piena e vibrante, con un fresco slancio acido. Un vino vivo e goloso, da bere fresco, in pantaloni corti mentre si prepara la grigliata.

benjamin taillendier

Un vino esuberante, un’esplosione di frutta e spezie, che crea subito una atmosfera di festosa convivialità. È un vino che sfugge a formalismi, capace di stupire per la dolce freschezza fruttata, vibrante nel corpo, lievemente tannico e molto fresco. Talmente buono che bevuto in compagnia finisce prima di rendersi conto di quanto sia buono.

benjamin taillendier

Un vino esuberante, un’esplosione di frutta e spezie, che crea subito una atmosfera di festosa convivialità. È un vino che sfugge a formalismi, capace di stupire per la dolce freschezza fruttata, vibrante nel corpo, lievemente tannico e molto fresco. Talmente buono che bevuto in compagnia finisce prima di rendersi conto di quanto sia buono.

benjamin taillendier

Figlio di un agopunturista, Benjamin Taillandier si è avvicinato al mondo del vino inseguendo una curiosità personale, e dopo aver ottenuto un diploma Viti-Oeno BTS nel 2002 ha iniziato a lavorare in diverse aziende vitivinicole. Provvidenziale è stato l'incontro con Jean-Baptiste Senat, vignaiolo naturale di grande carisma. Nel 2007 ha quindi deciso di mettersi in proprio stabilendosi nel paese di origine della sua famiglia, Caunes-Minervois. La zona è quella delle denominazione Minervois, nella regione di Languedoc-Roussillion. Il suo approccio naturale alle vinificazioni, che si unisce all'utilizzo di legni esausti per gli affinamenti, restituisce vini varietali e di spiccata identità mediterranea. Le uve vengono vendemmiate precocemente per aumentare la bevibilità: fermentazione spontanea in acciaio dove poi il vino affina per sei mesi, e dona sentori di erba secca e frutti neri.

benjamin taillendier

Un bianco capace di esprimere tutte le varie sfumature del territorio, ricco ma sottile, che al naso richiama la frutta fresca e i fiori che emergono luminosi da una base dolce che ricorda i biscotti al burro, arricchito da spezie e una mineralità rocciosa. Il sorso è agile, mirabilmente teso tra la rotondità fruttata e la freschezza acida con una invitante sapidità.

benjamin taillendier

Un bianco capace di esprimere tutte le varie sfumature del territorio, ricco ma sottile, che al naso richiama la frutta fresca e i fiori che emergono luminosi da una base dolce che ricorda i biscotti al burro, arricchito da spezie e una mineralità rocciosa. Il sorso è agile, mirabilmente teso tra la rotondità fruttata e la freschezza acida con una invitante sapidità.

benjamin taillendier

Un vino vivo e vivace, che già dal colore rosa tenue con rilfessi aranciati trasmette una invitante freschezza, confermata al naso dai succosi richiami fruttati e agrumati che solleticano il sorso, che è scorrevole sapido, con una travolgente bevibilità. Un vino che bisogna ricordarsi di bere mentre lo si tracanna.

bodega

Un Malbec delizioso e fruttato con molti sapori di mora e prugna. Naso e palato sono travolti da sentori di prugna matura e succosa, ribes nero e ciliegia con un pizzico di spezie sul finale. In bocca è morbido e rotondo Abbinamento: Spaghetti alla bolognese.

bodega vinecol - chinchero

Il biologico come zenith: Vinecol, cantina nata nel 2000 nel distretto di La Paz, nella parte più orientale della regione di Mendoza, è una realtà che si fonda in modo quasi totalizzante sull'approccio sostenibile alla viticoltura, ben visibile in tutti i passaggi della filiera agricola. Le vigne si sviluppano in un'area adiacente alla semi-desertica e stepposa Ñacuñan Biosphere Reserve, un luogo fortemente simbolico, in cui le condizioni climatiche e ambientali sono ideali per sostenere questo tipo di percorso, visto l'ambiente naturale pressoché integro. Viene vinificato esclusivamente in acciaio: vivace, con sentori di amarena, mirtilli e sottobosco.

bodega vinecol - chinchero

Il biologico come zenith: Vinecol, cantina nata nel 2000 nel distretto di La Paz, nella parte più orientale della regione di Mendoza, è una realtà che si fonda in modo quasi totalizzante sull'approccio sostenibile alla viticoltura, ben visibile in tutti i passaggi della filiera agricola. Le vigne si sviluppano in un'area adiacente alla semi-desertica e stepposa Ñacuñan Biosphere Reserve, un luogo fortemente simbolico, in cui le condizioni climatiche e ambientali sono ideali per sostenere questo tipo di percorso, visto l'ambiente naturale pressoché integro. Viene vinificato esclusivamente in acciaio: vivace, con sentori di amarena, mirtilli e sottobosco.

bodega

Il biologico come zenith: Vinecol, cantina nata nel 2000 nel distretto di La Paz, nella parte più orientale della regione di Mendoza, è una realtà che si fonda in modo quasi totalizzante sull'approccio sostenibile alla viticoltura, ben visibile in tutti i passaggi della filiera agricola. Le vigne si sviluppano in un'area adiacente alla semi-desertica e stepposa Ñacuñan Biosphere Reserve, un luogo fortemente simbolico, in cui le condizioni climatiche e ambientali sono ideali per sostenere questo tipo di percorso, visto l'ambiente naturale pressoché integro. Viene vinificato esclusivamente in acciaio: vivace, con sentori di amarena, mirtilli e sottobosco.

bodega vinecol - chinchero

Un Malbec delizioso e fruttato con molti sapori di mora e prugna. Naso e palato sono travolti da sentori di prugna matura e succosa, ribes nero e ciliegia con un pizzico di spezie sul finale. In bocca è morbido e rotondo Abbinamento: Spaghetti alla bolognese.

bodega

Colpisce immediatamente per il profilo aromatico nel quale ritroviamo i petali di rosa e fiori bianchi seguiti dalla pesca bianca e scorza di limone. Un vino molto interessante dove la salinità e l'acidità si contrappongono agli aromi dolci e profumati. Da abbinare alla cucina asiatica.

bodega

Si presenta color rosso rubino intenso, con aromi di prugna fresca, vaniglia e frutta matura. Il passaggio in botte dà struttura e amplifica la componente speziata. Un vino di buona struttura, con tannini rotondi e un finale impressionante.

bodega vinecol - quinde

Un blend composto da Malbec, Cabernet Sauvignon e Bonarda. Ha un colore rosso rubino di media intensità, al naso sono presenti i profumi di frutti rossi, pepe e cioccolato e al palato l'acidità è equilibrata, con un ingresso dolce e tannini morbidi.

bodega

Di colore giallo brillante con riflessi verdi, profumi definiti che ricordano il burro e la vaniglia, ha un delicato equilibrio tra frutta e acidità, mostra buon corpo e molto cremoso.

bodega

Colore rubino con riflessi granati di media intensità. Note di frutti rossi, pepe nero, cioccolato e caffè. Ben equilibrato con tannini integrati, la malolattica e l'invecchiamento in grandi botti vanno a determinare struttura ed eleganza di un vino fresco e rotondo.

bodega

Di colore giallo brillante con riflessi verdi, profumi definiti che ricordano il burro e la vaniglia, ha un delicato equilibrio tra frutta e acidità, mostra buon corpo e molto cremoso.

bodega

Colore rubino con riflessi granati di media intensità. Note di frutti rossi, pepe nero, cioccolato e caffè. Ben equilibrato con tannini integrati, la malolattica e l'invecchiamento in grandi botti vanno a determinare struttura ed eleganza di un vino fresco e rotondo.

chakana wines

Una Bonarda espressiva e succosa, che dopo qualche attimo nel bicchiere si annuncia nelle note di frutta matura e floreali, con un sottofondo profondo di note terrose. In bocca è succoso e piacevolmente rustico, equilibrato nel tannino e nella fresca acidità che alleggersice la beva, rendendolo un ideale compagno di goliardiche abbuffate.

chakana

chakana wines

Un blend fresco e fruttato, ricco di sfumature da cui emergono le peculiarità territoriali, espresse con una profonda mineralità e rinfrescanti sentori erbacei. Agile al sorso, si delinea il frutto croccante che prepara il finale fresco e sapido di piacevole persistenza fruttata.

chakana

chakana wines

Malbec dal colore compatto e impenetrabile. All'olfatto ricorda profumi di sottobosco come le more e i gelsi in un contorno vegetale che chiude su sfumature speziate di tè rosso. In bocca è agile, con un leggero tannino foderato di spezia e cacao bilanciato da un'acidità fruttata e un lungo ed espressivo finale speziato di pepe bianco e cannella.

chakana

Malbec dal colore compatto e impenetrabile. All'olfatto ricorda profumi di sottobosco come le more e i gelsi in un contorno vegetale che chiude su sfumature speziate di tè rosso. In bocca è agile, con un leggero tannino foderato di spezia e cacao bilanciato da un'acidità fruttata e un lungo ed espressivo finale speziato di pepe bianco e cannella.

dehesa

Giallo paglierino, buona intensità aromatica, con note agrumate e tropicali come frutto della passione e pompelmo, oltre ad aromi erbacei di finocchio. Il naso conferma il palato: un vino robusto e molto piacevole, con una spiccata acidità che dona freschezza e vivacità che viene compensata da un finale leggermente dolce. Insomma, un vino piacevole e divertente che invita a un secondo sorso.

dehesa de luna

Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale. Nata nei primi anni Duemila, oggi conta oltre 80 ettari di vigne, condotte con lo stesso approccio sostenibile che caratterizza tutto il ciclo produttivo, dalla pianta alla cantina. Il matrimonio riuscito tra tecniche e conoscenze moderne da un lato, e rispetto dell'ambiente dall'altro, si traduce in vini di chiara impronta territoriale.

Diraspatura e soffice pigiatura per un colore brillante e note fresche di frutta rossa. Affinamento breve in acciaio.

dehesa de luna

Colore rosa salmone brillante. Grande intensità aromatica, dominata da note di frutta rossa fresca (fragola) e note floreali. Al palato, è un vino vivace con un grande volume e un ingresso fresco. Il nostro consiglio speciale: accompagnalo con prosciutto iberico appena tagliato.

dehesa de luna

Colore rosa salmone brillante. Grande intensità aromatica, dominata da note di frutta rossa fresca (fragola) e note floreali. Al palato, è un vino vivace con un grande volume e un ingresso fresco. Il nostro consiglio speciale: accompagnalo con prosciutto iberico appena tagliato.

dehesa de luna

Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale. Nata nei primi anni Duemila, oggi conta oltre 80 ettari di vigne, condotte con lo stesso approccio sostenibile che caratterizza tutto il ciclo produttivo, dalla pianta alla cantina. Il matrimonio riuscito tra tecniche e conoscenze moderne da un lato, e rispetto dell'ambiente dall'altro, si traduce in vini di chiara impronta territoriale.

Fermentazione in acciaio a 14 gradi per due settimane. Il minimo residuo zuccherino rende il vino morbido, rinfrescante e di facile beva.

vino

Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale. Nata nei primi anni Duemila, oggi conta oltre 80 ettari di vigne, condotte con lo stesso approccio sostenibile che caratterizza tutto il ciclo produttivo, dalla pianta alla cantina. Il matrimonio riuscito tra tecniche e conoscenze moderne da un lato, e rispetto dell'ambiente dall'altro, si traduce in vini di chiara impronta territoriale.

Diraspatura e soffice pigiatura per un colore brillante e note fresche di frutta rossa. Affinamento breve in acciaio.

vino

Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale. Nata nei primi anni Duemila, oggi conta oltre 80 ettari di vigne, condotte con lo stesso approccio sostenibile che caratterizza tutto il ciclo produttivo, dalla pianta alla cantina. Il matrimonio riuscito tra tecniche e conoscenze moderne da un lato, e rispetto dell'ambiente dall'altro, si traduce in vini di chiara impronta territoriale.

Fermentazione in acciaio a 14 gradi per due settimane. Il minimo residuo zuccherino rende il vino morbido, rinfrescante e di facile beva.

giannikos

Si presenta in un elegante color compatto. Al naso un bella varietà di frutta rossa e carnosa, poi leggere spezie. Al palato risulta pieno, mosso da tannini ben levigati e conferma un piacevole ritorno del frutto e una piacevole mineralità a chiudere il lungo sorso.

giannikos

Basta assaggiare questo vino per spiegarsi il perché del suo nome curioso, At sea, eh sì direte voi, perché questo vino racchiude un amica profondamente mediterranea, nella freschezza dei sentori agrumati, floreali e minerali e nella grande agilità al sorso ricco di richiami alla freschezza e sapidità marina, che lo rendono ideale in abbinamento a piatti di pesce crudo.

giannikos

Si presenta di un bel rosso rubino profondo. Al naso spiccano le note fruttate di ciliegia e prugna, che lasciano progressivamente spazio alle spezie dolci e al cacao, con richiami terrosi. Il sorso è pieno e strutturato, I tannini succosi e ben levigati per un finale molto persistente. Con carni grigliate e speziate dà il meglio di sè.

giannikos

Un Cabernet Sauvignon ricco di esaltanti sfumature aromatiche che vanno dal lampone e al mirtillo alle spezie dolci, con piacevoli richiami vegetali arricchiti di macchia mediterranea. Il sorso è complesso e di grande pulizia, in equlibrio tra la trama tannica ben levigata e la rinfrescante acidità. Un vino fine ed elegante di grande persitemza.

giannikos

Conquista subito per l’intensità aromatica, ricca di frutta fresca carnosa, la pesca e l’albicocca, freschi sentori floreali e agrumati, insieme alle erbe aromatiche. Ha corpo il sorso, morbido e vellutato vibrante nella chiusura acida. Si abbina col verde, a tavola e nel guardaroba.

giannikos

Di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, come la rana in etichetta si presta per trasformarsi in principe dopo un bacio, anche questo vino si fa sempre più seducente. Al naso note di vaniglia, frutta tropicale, cenni vegetali, rilancia con un sorso cremoso perfettamente bilanciato dalla fresca acidità.

giannikos

Basta assaggiare questo vino per spiegarsi il perché del suo nome curioso, At sea, eh sì direte voi, perché questo vino racchiude un amica profondamente mediterranea, nella freschezza dei sentori agrumati, floreali e minerali e nella grande agilità al sorso ricco di richiami alla freschezza e sapidità marina, che lo rendono ideale in abbinamento a piatti di pesce crudo.

giannikos

Conquista subito per l’intensità aromatica, ricca di frutta fresca carnosa, la pesca e l’albicocca, freschi sentori floreali e agrumati, insieme alle erbe aromatiche. Ha corpo il sorso, morbido e vellutato vibrante nella chiusura acida. Si abbina col verde, a tavola e nel guardaroba.

giannikos

E poteva mancare il retsina, vino iconico di terra ellenica? La nostra risposta è no, perchè questo è un vino che bevuto senza pregiudizi conquista. Già dal colore, giallo con riflessi Verdi e dorati, e al naso, con un seducente bouquet di erbe aromatiche, essenze del legno, rosmarino e agrumi. A finire un sorso ricco e slanciato sulla vena acida. Siamo in grecia, qualcuno accenda la griglia.

krásná hora winery

Blend di Riesling e Sauvignon Blanc, naso esotico con un carattere erbaceo bella carnosità al palato derivante da tre settimane di permanenza sulle bucce. Altro vino dei Krasna Hora giocato sulla freschezza e bevibilità, un vino conviviale da bere a cuor leggero.

krasna

Blend di Riesling e Sauvignon Blanc, naso esotico con un carattere erbaceo bella carnosità al palato derivante da tre settimane di permanenza sulle bucce. Altro vino dei Krasna Hora giocato sulla freschezza e bevibilità, un vino conviviale da bere a cuor leggero.

krasna hora winery

krasna

krásná hora winery

Oro rosa brillante con una pallida sfumatura di rame. Al naso questo bouquet profumato esprime litchi e petali di rosa. Al palato si rivela intensamente rinfrescante, in uno squisito equilibrio tra acidità succosa e un'intensa spina dorsale di saporiti frutti maturi ed erbe aromatiche. Il finale è asciutto, pulito e lungo. Si abbina magnificamente con frutti di mare e insalate.

krasna

Oro rosa brillante con una pallida sfumatura di rame. Al naso questo bouquet profumato esprime litchi e petali di rosa. Al palato si rivela intensamente rinfrescante, in uno squisito equilibrio tra acidità succosa e un'intensa spina dorsale di saporiti frutti maturi ed erbe aromatiche. Il finale è asciutto, pulito e lungo. Si abbina magnificamente con frutti di mare e insalate.

krasna

Krásná Horá significa bella montagna: la cantina sorge a Starý Poddvorov, in una zona storica del vino ceco, con testimonianze di attività vitivinicola dei monaci cistercensi risalenti al XIII secolo. Siamo nell'estremo sud-est della Repubblica Ceca, in Moravia. Qui i Vybíral conducono le loro vigne in un contesto climatico piuttosto freddo, considerato che l'area è collocata all'incirca sullo stesso parallelo dell'Alsazia e della Borgogna, producendo vini di deciso slancio aromatico e dalla spiccata freschezza. Nei circa 5 ettari coltivati con approccio sostenibile, unendo pratiche biologiche a metodi biodinamici. Il focus aziendale è sul pinot nero, vitigno prediletto dai Vybíral. La notevole escursione termica favorisce espressività ed aromaticità. Un vino leggero e fresco con aromi erbacei e citrici. Elegante con una piacevole acidità.

krasna hora winery

krasna

krásná hora winery

Krásná Horá significa bella montagna: la cantina sorge a Starý Poddvorov, in una zona storica del vino ceco, con testimonianze di attività vitivinicola dei monaci cistercensi risalenti al XIII secolo. Siamo nell'estremo sud-est della Repubblica Ceca, in Moravia. Qui i Vybíral conducono le loro vigne in un contesto climatico piuttosto freddo, considerato che l'area è collocata all'incirca sullo stesso parallelo dell'Alsazia e della Borgogna, producendo vini di deciso slancio aromatico e dalla spiccata freschezza. Nei circa 5 ettari coltivati con approccio sostenibile, unendo pratiche biologiche a metodi biodinamici. Il focus aziendale è sul pinot nero, vitigno prediletto dai Vybíral. La notevole escursione termica favorisce espressività ed aromaticità. Un vino leggero e fresco con aromi erbacei e citrici. Elegante con una piacevole acidità.

krásná hora winery

Colore rubino intenso con un tocco di viola. Aromi di frutti scuri come prugne, ciliegie e ribes nero. Una piacevole traccia di barrique - toni di legno di cedro, vaniglia e terrosità. Il vino è maturo, rotondo e ricco di gusto. Con tannino elegante con acido rinfrescante.

krásná hora winery

Al naso si delineano con grande pulizia i sentori di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e rinfrescanti note di sottobosco.
Il sorso è succoso ed elegante,in equilibrio su una sottile nota di acidità danzante che ripropone un frutto fresco e saporito, chiudendo sapido.
Un vino gratificante da bere quando si ha sete.

krásná hora winery

Un riesling che coniuga in modo esemplare le caratteristiche varietali, in cui la ricchezza aromatica, qui giocata su agrumi, mela verde, sentori floreali e una forte carica minerale, è perfettamente bilanciata dall’incredibile tensione acido sapida. Una perfetta rappresentazione di ciò di cui è capace la regione della Moravia nella Repubblica Ceca.

krásná hora winery

Di colore oro rosa pallido brillante, al naso mostra aromi di frutti rossi accesi e sentori di frutti di bosco, mentre al palato presenta aromi intensi di amarena e arancia rossa insieme a una freschezza e una vivacità appetitose, seguite da un finale lungo e pulito. Questo vino si adatta a un'ampia gamma di cibi grazie alla sua acidità equilibrata e croccante.

krasna

Di colore oro rosa pallido brillante, al naso mostra aromi di frutti rossi accesi e sentori di frutti di bosco, mentre al palato presenta aromi intensi di amarena e arancia rossa insieme a una freschezza e una vivacità appetitose, seguite da un finale lungo e pulito. Questo vino si adatta a un'ampia gamma di cibi grazie alla sua acidità equilibrata e croccante.

krasna

Questo vino rosso secco è rubino profondo e luminoso con sfumature violacee. Il naso è tutto sull’esuberanza solleticante dei frutti rossi e sfumature floreale. Al palato si svela in tutta la sua carica di energia succosa, meravigliosamente fresco e sapido. Un vino, come lo definisce l’azienda, da bere quando non si vuole pensare a nulla.

krásná hora winery

Giallo brillante con riflessi verdolini, al naso è complesso, con sentori che vanno dal floreale alla frutta esotica, dalle erbe aromatiche agli agrumi. È profondo il sorso, in un mirabile equilibrio tra la morbidezza speziata del legno e la succosa aromaticità del Sauvignon, tradotta in una sferzante vena acida di lunga persistenza.

krasna

Giallo brillante con riflessi verdolini, al naso è complesso, con sentori che vanno dal floreale alla frutta esotica, dalle erbe aromatiche agli agrumi. È profondo il sorso, in un mirabile equilibrio tra la morbidezza speziata del legno e la succosa aromaticità del Sauvignon, tradotta in una sferzante vena acida di lunga persistenza.

vino

Al naso si delineano con grande pulizia i sentori di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e rinfrescanti note di sottobosco.
Il sorso è succoso ed elegante,in equilibrio su una sottile nota di acidità danzante che ripropone un frutto fresco e saporito, chiudendo sapido.
Un vino gratificante da bere quando si ha sete.

vino

12 ore di macerazione sulle bucce, seguite da una fermentazione in botti di rovere francese senza l'aggiunta di solfiti e affinamento per un anno sui propri lieviti.

les tètes

les

Si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante e colpisce per freschezza degli aromi, tra cui agrumi, fiori e frutta bianchi, su cui spicca la pera. In bocca c’è un ritorno aromatico, fruttato con una punta di miele, per chiudere sulla spinta acido sapida dello Chenin, in un bel equlibrio col volume del vino. Un vino schietto e irresistibile.

les

les tètes

Una golosissima esplosione di frutta rossa carnosa, arricchita da sottili richiami speziati. Un vino succoso al palato, avvolgente e mosso da una briosa vena acida, fresco e beverino. Espressione sincera e fresca per goliardiche bevute tra amici.

vino

Luminoso colore rosso rubino. Un vino rosso vivace e succoso, non affinato, espressivo e varietale che si esprime con aromi ben definiti di frutti a bacca rossa, rosmarino e un tocco di liquirizia. Fresco e con un’ottima persistenza al palato, con consistenza rotonda e un finale soddisfacentemente asciutto. Vino da cibo molto versatile, di medio corpo, ottimo con tapas.

joao

tavares

Un blend di tre uve, Rufete, Touriga Nacional e Mencia. Si presenta aranciato nel bicchiere, con velature date dal residuo di lieviti. Ha un profilo aromatico che vede protagonista la carica minerale, a cui si aggiungono accattivanti note fruttate ed erbacee. Salino l’approccio in bocca, in una bevuta verticale rilanciata dall’acidità e leggermente tannica.

tavares

Un blend di tre uve, Rufete, Touriga Nacional e Mencia. Si presenta aranciato nel bicchiere, con velature date dal residuo di lieviti. Ha un profilo aromatico che vede protagonista la carica minerale, a cui si aggiungono accattivanti note fruttate ed erbacee. Salino l’approccio in bocca, in una bevuta verticale rilanciata dall’acidità e leggermente tannica.

tavares de pina

Rosso con sfumature viola . Un vino elegantemente rustico, ricco di sfumature variegate che vedono il frutto scuro associato e profondi richiami di erbe aromatiche, terrosi, di pelle e balsamici. Ha compattezza il sorso, con un tannino denso e saporito e una rinfrscante vena minerale, quasi ematica.

tavares de pina

Rosso con sfumature viola . Un vino elegantemente rustico, ricco di sfumature variegate che vedono il frutto scuro associato e profondi richiami di erbe aromatiche, terrosi, di pelle e balsamici. Ha compattezza il sorso, con un tannino denso e saporito e una rinfrscante vena minerale, quasi ematica.

tavares

Rosso con sfumature viola . Un vino elegantemente rustico, ricco di sfumature variegate che vedono il frutto scuro associato e profondi richiami di erbe aromatiche, terrosi, di pelle e balsamici. Ha compattezza il sorso, con un tannino denso e saporito e una rinfrscante vena minerale, quasi ematica.

tavares de pina

Ricco e affascinante al naso, giocato su intense tonalità di frutta in compota, fiori secchi, spezie e tostatura, con una bella dorsale minerale, quasi salmastra. il sorso è sorprendentemente sottile, il tannino maturo richiama sentori animali, il cuoio, con una sapida nota ematica che invoglia il sorso per continuare a coglierne le sfumature, giocando a dama.

tavares de pina

Di un bel rosso rubino, ha un profilo aromatico di complesso, che dalle note fruttate e floreali raggiunge cangianti sentori minerali balsamici. Equilibrato al palato, si arricchisce di sensazioni speziate e di succhi fruttati che foderano lo slancio acido. Un vino da bere sotto il tavolo mentre gli altri commensali ci cercano.

tavares

tavares

tavares

wildmakers

Una Garnacha giocata sulla fresca esuberanza del frutto. Un vino diretto e pieno nella sua semplicità non scontata che richiama il sorso pericolosamente. Un vino da bere con spensieratezza o perchè no da essere accostare a formaggi molli.

wildmakers

Succoso e verace, perfetto per chi ama I vini senza compromessi, espressione genuina delle uve e del terroir. Solleticanti profumi di foglie di tabacco e prugna, frutta rossa e cioccolato donano al palato una facile beva, in un riuscito equilibrio tra la freschezza e i tannini diffusi ma morbidi.

wildmakers

Dall'aspetto color rubino luminoso con riflessi violacei, è compatto e strutturato, caleidoscopico nei profumi, dalla composta di frutta scura alle essenze di legni esotici e le spezie dolci. Denso e vellutato, con una persistenza gustativa importante. Secondi di carne robusti.

bret

bret brothers

Il vino è di colore rosso granato trasparente, limpido e brillante nel bicchiere. Note leggere e fragranti di piccoli frutti incontrano aromi di miele d'acacia e fiori, erbe aromatiche e sottile speziatura. In bocca è guizzante la vivace acidità, I tannini discretamente evidenti guidano la beva e un finale asciutto e fruttato rihciamano il sorso. Un vino adulto che ha conservato il suo bambino interiore.

bret

I fratelli Bret acquistano uve da alcuni contadini della zona, sempre certificate Bio o Demeter. Vinificate nella cantia del Domaine seguendo i principi aziendali: fermentazione spontanea, basse quantità di solforosa e solo 10% di affinamento in barriques.

bret

I fratelli Bret acquistano uve da alcuni contadini della zona, sempre certificate Bio o Demeter. Vinificate nella cantia del Domaine seguendo i principi aziendali: fermentazione spontanea, basse quantità di solforosa e solo 10% di affinamento in barriques.

bret

bret

Uve Chardonnay vendemmiate a mano e provenienti dal Village di Igé nel Maconnaise. Pressate a grappolo intero, fermentate spontanementre prima di affinare circa un anno all’80% in acciaio e 20% in barriques.

bret

Uve Chardonnay vendemmiate a mano e provenienti dal Village di Igé nel Maconnaise. Pressate a grappolo intero, fermentate spontanementre prima di affinare circa un anno all’80% in acciaio e 20% in barriques.

bret

bret

bret

vino

Dal profumo delicato di fiori bianchi, arricchito da note di limone e agrumi, questo vino si distingue per la sua piacevole salinità e una vivace tensione. Perfetto da gustare fin da subito, offre anche un interessante potenziale di invecchiamento.

vino

vino

vino

domaine la soufrandière

Una deflagrazione di frutta e fiori, pulsante nella vivacità e freschezza aromatica, con un sottofondo di frutta secca. È un vino carnoso, concentrato sulla frutta fresca che conferisce acidità e sapidità al sorso, danza sul palato  risultando equilibrato e di grande pulizia. Una versione di Chardonnay davvero inedita e golosa. 

bret

Fermentazione a grappolo intero di uve Chardonnay e macerazione di 9 giorni in vasche sature di aria. Successivamente pressatura e affinamento in botti da 228 litri. Il risultato è un vino fuori dagli schemi e da condividere con gli amici!

bret

Fermentazione a grappolo intero di uve Chardonnay e macerazione di 9 giorni in vasche sature di aria. Successivamente pressatura e affinamento in botti da 228 litri. Il risultato è un vino fuori dagli schemi e da condividere con gli amici!

domaine la soufrandière

Uno Chardonnay di grande freschezza e tensione, capace di trasmettere le sfumature di un territorio unico. Al naso sono nitide le sensazioni floreali e fruttate, con gli agrumi in evidenza, e una leggere speziatura. La bocca è guidata dallo freschezza acida, di mirabile precisione, che bilancia un corpo di cui si intuisce la profondità. Un vino buonissimo per accedere alla borgogna, col rischio di non volerne più uscire.

domaine

Uno Chardonnay di grande freschezza e tensione, capace di trasmettere le sfumature di un territorio unico. Al naso sono nitide le sensazioni floreali e fruttate, con gli agrumi in evidenza, e una leggere speziatura. La bocca è guidata dallo freschezza acida, di mirabile precisione, che bilancia un corpo di cui si intuisce la profondità. Un vino buonissimo per accedere alla borgogna, col rischio di non volerne più uscire.

domaine

Uno Chardonnay di grande freschezza e tensione, capace di trasmettere le sfumature di un territorio unico. Al naso sono nitide le sensazioni floreali e fruttate, con gli agrumi in evidenza, e una leggere speziatura. La bocca è guidata dallo freschezza acida, di mirabile precisione, che bilancia un corpo di cui si intuisce la profondità. Un vino buonissimo per accedere alla borgogna, col rischio di non volerne più uscire.

domaine

Uno Chardonnay di grande freschezza e tensione, capace di trasmettere le sfumature di un territorio unico. Al naso sono nitide le sensazioni floreali e fruttate, con gli agrumi in evidenza, e una leggere speziatura. La bocca è guidata dallo freschezza acida, di mirabile precisione, che bilancia un corpo di cui si intuisce la profondità. Un vino buonissimo per accedere alla borgogna, col rischio di non volerne più uscire.

domaine

Una versione ricca e complessa bilanciata da una tensione minerale profonda che lo rendono uni per finezza ed equilibrio. Frutta matura, fiori, burro e mineralità agrumata compongono il quadro aromatico. Il sorso è denso, burroso e carezzevole ma teso, pulsante nello slancio minerale. Un vino vivo con grandi prospettive di invecchiamento.

domaine la soufrandière

inconfondibile donata dai suoli di calcare rosso di origine giurassica a questo Chardonnay. Un concentrato di Borgogna autentica, senza trucchi. Al naso, agrumi, burro, erbe aromatiche, roccia. Misurato al palato, avvolgente ma scorrevole sulla spinta acida, che chiude su una vena salina lunga, persistente, che obbliga a riempire di nuovo il bicchiere. Un bicchiere irresistibile da dedicare ai dinosauri.

domaine

Inconfondibile donata dai suoli di calcare rosso di origine giurassica a questo Chardonnay. Un concentrato di Borgogna autentica, senza trucchi. Al naso, agrumi, burro, erbe aromatiche, roccia. Misurato al palato, avvolgente ma scorrevole sulla spinta acida, che chiude su una vena salina lunga, persistente, che obbliga a riempire di nuovo il bicchiere. Un bicchiere irresistibile da dedicare ai dinosauri.

domaine

Inconfondibile donata dai suoli di calcare rosso di origine giurassica a questo Chardonnay. Un concentrato di Borgogna autentica, senza trucchi. Al naso, agrumi, burro, erbe aromatiche, roccia. Misurato al palato, avvolgente ma scorrevole sulla spinta acida, che chiude su una vena salina lunga, persistente, che obbliga a riempire di nuovo il bicchiere. Un bicchiere irresistibile da dedicare ai dinosauri.

domaine

inconfondibile donata dai suoli di calcare rosso di origine giurassica a questo Chardonnay. Un concentrato di Borgogna autentica, senza trucchi. Al naso, agrumi, burro, erbe aromatiche, roccia. Misurato al palato, avvolgente ma scorrevole sulla spinta acida, che chiude su una vena salina lunga, persistente, che obbliga a riempire di nuovo il bicchiere. Un bicchiere irresistibile da dedicare ai dinosauri.

domaine

inconfondibile donata dai suoli di calcare rosso di origine giurassica a questo Chardonnay. Un concentrato di Borgogna autentica, senza trucchi. Al naso, agrumi, burro, erbe aromatiche, roccia. Misurato al palato, avvolgente ma scorrevole sulla spinta acida, che chiude su una vena salina lunga, persistente, che obbliga a riempire di nuovo il bicchiere. Un bicchiere irresistibile da dedicare ai dinosauri.

domaine la soufrandière

Una versione ricca e complessa bilanciata da una tensione minerale profonda che lo rendono uni per finezza ed equilibrio. Frutta matura, fiori, burro e mineralità agrumata compongono il quadro aromatico. Il sorso è denso, burroso e carezzevole ma teso, pulsante nello slancio minerale. Un vino vivo con grandi prospettive di invecchiamento.

domaine la soufrandière

Una versione ricca e complessa bilanciata da una tensione minerale profonda che lo rendono uni per finezza ed equilibrio. Frutta matura, fiori, burro e mineralità agrumata compongono il quadro aromatico. Il sorso è denso, burroso e carezzevole ma teso, pulsante nello slancio minerale. Un vino vivo con grandi prospettive di invecchiamento.

domaine la soufrandiere

Chardonnay da una delle più rinomate denominazioni del Mâcon, Pouilly-Vinzelles. Affinamento per il 60% in acciaio e la restante parte in barrique, ottenendo un vino con una grande struttura bilanciato dalla vibrante freschezza dell'annata.

domaine la soufrandière

Elegante e strutturato, grazie al terreno più freddo guadagna armonia e una compostezza intriganti, perché mosse al contempo da una freschezza vibrante. Alla frutta e agrumi, con note floreali e minerali che emergono al naso corrisponde un palato rotondo, avvolgente ma affilato su una solida dorsale acido sapida. Aprire la bottiglia al riparo da occhi indiscreti, voltarsi e scappare a gambe levate.

domaine la soufrandière

Elegante e strutturato, grazie al terreno più freddo guadagna armonia e una compostezza intriganti, perché mosse al contempo da una freschezza vibrante. Alla frutta e agrumi, con note floreali e minerali che emergono al naso corrisponde un palato rotondo, avvolgente ma affilato su una solida dorsale acido sapida. Aprire la bottiglia al riparo da occhi indiscreti, voltarsi e scappare a gambe levate.

domaine la soufrandière

Elegante e strutturato, grazie al terreno più freddo guadagna armonia e una compostezza intriganti, perché mosse al contempo da una freschezza vibrante. Alla frutta e agrumi, con note floreali e minerali che emergono al naso corrisponde un palato rotondo, avvolgente ma affilato su una solida dorsale acido sapida. Aprire la bottiglia al riparo da occhi indiscreti, voltarsi e scappare a gambe levate.

domaine

Elegante e strutturato, grazie al terreno più freddo guadagna armonia e una compostezza intriganti, perché mosse al contempo da una freschezza vibrante. Alla frutta e agrumi, con note floreali e minerali che emergono al naso corrisponde un palato rotondo, avvolgente ma affilato su una solida dorsale acido sapida. Aprire la bottiglia al riparo da occhi indiscreti, voltarsi e scappare a gambe levate.

domaine

Elegante e strutturato, grazie al terreno più freddo guadagna armonia e una compostezza intriganti, perché mosse al contempo da una freschezza vibrante. Alla frutta e agrumi, con note floreali e minerali che emergono al naso corrisponde un palato rotondo, avvolgente ma affilato su una solida dorsale acido sapida. Aprire la bottiglia al riparo da occhi indiscreti, voltarsi e scappare a gambe levate.

domaine

Elegante e strutturato, grazie al terreno più freddo guadagna armonia e una compostezza intriganti, perché mosse al contempo da una freschezza vibrante. Alla frutta e agrumi, con note floreali e minerali che emergono al naso corrisponde un palato rotondo, avvolgente ma affilato su una solida dorsale acido sapida. Aprire la bottiglia al riparo da occhi indiscreti, voltarsi e scappare a gambe levate.

domaine

Una deflagrazione di frutta e fiori, pulsante nella vivacità e freschezza aromatica, con un sottofondo di frutta secca. È un vino carnoso, concentrato sulla frutta fresca che conferisce acidità e sapidità al sorso, danza sul palato  risultando equilibrato e di grande pulizia. Una versione di Chardonnay davvero inedita e golosa. 

domaine

Una deflagrazione di frutta e fiori, pulsante nella vivacità e freschezza aromatica, con un sottofondo di frutta secca. È un vino carnoso, concentrato sulla frutta fresca che conferisce acidità e sapidità al sorso, danza sul palato  risultando equilibrato e di grande pulizia. Una versione di Chardonnay davvero inedita e golosa. 

domaine

Una deflagrazione di frutta e fiori, pulsante nella vivacità e freschezza aromatica, con un sottofondo di frutta secca. È un vino carnoso, concentrato sulla frutta fresca che conferisce acidità e sapidità al sorso, danza sul palato  risultando equilibrato e di grande pulizia. Una versione di Chardonnay davvero inedita e golosa. 

domaine

Una deflagrazione di frutta e fiori, pulsante nella vivacità e freschezza aromatica, con un sottofondo di frutta secca. È un vino carnoso, concentrato sulla frutta fresca che conferisce acidità e sapidità al sorso, danza sul palato  risultando equilibrato e di grande pulizia. Una versione di Chardonnay davvero inedita e golosa. 

vino

Questo vino riflette la filosofia del produttore, offrendo un'esperienza autentica con fermentazioni spontanee e vinificazione in acciaio.

jaroslav osicka wines

Questo Chardonnay ha la particolarità di sviluppare una leggera ossidazione che potrebbe farlo confondere con un cugino di Jura. Note di frutta secca, agrumate e speziate animano il naso, mentre al sorso stupisce il delicato equilibrio tra la morbidezza del legno e la spinta acido sapida. Perfetto con formaggi stagionati a latte crudo.

jaroslav osicka wines

Spiccano note marcate di minerali in questo vino dal colore dorato, a rendere ancora più intrigante il bouquet floreale e fruttato, con richiami di frutta bianca e tropicale. Bella complessità e struttura anche al sorso che comunque non perde di bevibilità grazie allo slancio acido sapido, facendone un vino scorrevole adatto ad ogni occasione.

jaroslav

Un vino di grande profondità e complessità, che si presenta di un color giallo ambrato. Al naso arricchisce l’aromaticità varietale di suggestivi sentori di legni e frutti esotici, sbuffi minerali, miele e frutta secca. Il sorso è succoso, agile nella freschezza acida e leggermente tannico, con un lungo finale sapido.

jaroslav

Un vino di grande profondità e complessità, che si presenta di un color giallo ambrato. Al naso arricchisce l’aromaticità varietale di suggestivi sentori di legni e frutti esotici, sbuffi minerali, miele e frutta secca. Il sorso è succoso, agile nella freschezza acida e leggermente tannico, con un lungo finale sapido.

jaroslav osicka wines

Ha un naso vivo e brioso di frutti rossi, con cenni floreali e note terrose e leggermente balsamiche.
Il sorso è succoso, ben foderato di frutta croccante, con l’acidità che lo rende molto scorrevole. Un vino genuino e leggero, ideale come tonico 

jaroslav osicka wines

Al naso molto aromatico con toni floreali in combinazione con frutti tropicali con i fiori più dominanti dopo l'apertura completa, a cui si aggiungono intriganti note di miele e lime keffir. Gusto incredibilmente pieno, un caleidoscopio che cambia e si sviluppa ulteriormente man mano che si procede con la bottiglia.

badenhorst

È la mineralità la caratteristica fondante di questo chenin che non fa rimpiangere quelli di Loira. Nel calice colore paglierino dorato per un bianco speziato, sapido con sentori erbacei al naso oltre ai frutti bianchi di pera e pesca. In bocca è pieno e sorretto dalla grande sapidità che richiama selvaggiamente il sorso . Perfetto contrappunto a tavola di pesci grassi e crostacei.

badenhorst

L'azienda vitivinicola, che fa parte della tenuta agricola Kalmoesfontein, è frutto di un importante lavoro di recupero portato avanti dai cugini Adi e Hein Badenhorst. Cresciuti in mezzo alla natura e tra i campi coltivati nella regione di Constantia, nel 2008 hanno acquistato questa proprietà nel territorio più a nord di Swartland, restaurando l'antica cantina utilizzata già negli anni Trenta del Novecento. Potendo contare su un parco vitato di discreta età, con vigne perlopiù di chenin, cinsault e grenache di 60-70 anni, i Badenhorst hanno sviluppato un approccio naturale alla viticoltura e alle vinificazioni che li ha resi protagonisti di una vera e propria rivoluzione territoriale.

Vinificazione a grappolo intero per due ore a contatto con le bucce alla quale segue pressatura. Il mosto fermenta in modo spontaneo senza aggiunte. Intensi i profumi di frutti rossi, spezie e rosa.

badenhorst family wines

L'azienda vitivinicola, che fa parte della tenuta agricola Kalmoesfontein, è frutto di un importante lavoro di recupero portato avanti dai cugini Adi e Hein Badenhorst. Cresciuti in mezzo alla natura e tra i campi coltivati nella regione di Constantia, nel 2008 hanno acquistato questa proprietà nel territorio più a nord di Swartland, restaurando l'antica cantina utilizzata già negli anni Trenta del Novecento. Potendo contare su un parco vitato di discreta età, con vigne perlopiù di chenin, cinsault e grenache di 60-70 anni, i Badenhorst hanno sviluppato un approccio naturale alla viticoltura e alle vinificazioni che li ha resi protagonisti di una vera e propria rivoluzione territoriale.

Vinificazione a grappolo intero per due ore a contatto con le bucce alla quale segue pressatura. Il mosto fermenta in modo spontaneo senza aggiunte. Intensi i profumi di frutti rossi, spezie e rosa.

badenhorst family wines

Un invitante corredo aromatico pepato, speziato, leggermente affumicato abbraccia la succosa apertura sulla frutta rossa. La struttura al palato di questo vino è morbida, setosa all'inizio ma con una bella tensione che finisce secca e rinfrescante, con un frutto croccante e saporito. Un vino che andrebbe aperto una volta certi di non aver più niente da fare se non finire la bottiglia.

badenhorst

Un invitante corredo aromatico pepato, speziato, leggermente affumicato abbraccia la succosa apertura sulla frutta rossa. La struttura al palato di questo vino è morbida, setosa all'inizio ma con una bella tensione che finisce secca e rinfrescante, con un frutto croccante e saporito. Un vino che andrebbe aperto una volta certi di non aver più niente da fare se non finire la bottiglia.

badenhorst

Un invitante corredo aromatico pepato, speziato, leggermente affumicato abbraccia la succosa apertura sulla frutta rossa. La struttura al palato di questo vino è morbida, setosa all'inizio ma con una bella tensione che finisce secca e rinfrescante, con un frutto croccante e saporito. Un vino che andrebbe aperto una volta certi di non aver più niente da fare se non finire la bottiglia.

château guadet

Di un bellissimo rosso intenso con riflessi granato, è un vino che stupisce da subito chi si approcci ai vini Bordolesi per la grande finezza. Qui si gioca più sulla levità e l'eleganza, piuttosto che la potenza. La frutta è fresca e ben delineata al naso, insieme a freschi sentori floreali e speziati, al sorso rivela compattezza, ben si distende al palato, rinnovando il protagonismo del frutto, per poi slanciarsi in un lungo finale equilibrato tra i tannini gessosi e una inaspettata sapidità.

château

Di un bellissimo rosso intenso con riflessi granato, è un vino che stupisce da subito chi si approcci ai vini Bordolesi per la grande finezza. Qui si gioca più sulla levità e l'eleganza, piuttosto che la potenza. La frutta è fresca e ben delineata al naso, insieme a freschi sentori floreali e speziati, al sorso rivela compattezza, ben si distende al palato, rinnovando il protagonismo del frutto, per poi slanciarsi in un lungo finale equilibrato tra i tannini gessosi e una inaspettata sapidità.

château guadet

Di un bellissimo rosso intenso con riflessi granato, è un vino che stupisce da subito chi si approcci ai vini Bordolesi per la grande finezza. Qui si gioca più sulla levità e l'eleganza, piuttosto che la potenza. La frutta è fresca e ben delineata al naso, insieme a freschi sentori floreali e speziati, al sorso rivela compattezza, ben si distende al palato, rinnovando il protagonismo del frutto, per poi slanciarsi in un lungo finale equilibrato tra i tannini gessosi e una inaspettata sapidità.

domaine

La semplicità e l’essenzialità dell’approccio di Carole e Bastien è chiara sin dal primo sorso; con l’obiettivo di assecondare il potenziale espressivo e le complessità dei terroir, l’auspicio è sempre quello di ottenere un sorso completamente sviluppato e dal potenziale persistente. Nel caso di questa 2020 un altro fattore ad essere chiaro fin dal primo approccio è l’equilibrio dell’annata tra ricchezza e freschezza del sorso, a plasmare un vino fine. I sensi rimangono sorpresi: alla vista chiaro e brillante, cela un naso di note fumose, profumi di cacao, tostatura e frutti neri, che confermano la loro persistenza nel sorso, espressivo e di struttura. Pranzo della domenica? Assolutamente sì.

domaine alain mathias

La semplicità e l’essenzialità dell’approccio di Carole e Bastien è chiara sin dal primo sorso; con l’obiettivo di assecondare il potenziale espressivo e le complessità dei terroir, l’auspicio è sempre quello di ottenere un sorso completamente sviluppato e dal potenziale persistente. Nel caso di questa 2020 un altro fattore ad essere chiaro fin dal primo approccio è l’equilibrio dell’annata tra ricchezza e freschezza del sorso, a plasmare un vino fine. I sensi rimangono sorpresi: alla vista chiaro e brillante, cela un naso di note fumose, profumi di cacao, tostatura e frutti neri, che confermano la loro persistenza nel sorso, espressivo e di struttura. Pranzo della domenica? Assolutamente sì.

domaine

Si può dire di un vino l’essere propedeutico? Nel caso di questo Chablis sì. Ideale per avvicinarsi alla denominazione o per riscoprirla sotto una luce nuova, sempre accompagnati dai caratteristici aromi e sapori minerali di pietra focaia.  Anche qui si riconosce subito l’annata 2020 dal suo equilibrio tra ricchezza e freschezza, a plasmare vini fini e con ottimo potenziale di invecchiamento. A partire da un bouquet complesso di note floreali e frutta matura, si passa attraverso delle note molto sottili di fumo, fino ad arrivare alla bocca ricca e persistente; un vino attorno al quale costruire una conversazione.

domaine

Definiti come gli Chardonnay venuti dal freddo, con l’annata 2018 i vini di Chablis si sono potuti mettere in gioco: annata generosa e calda, approcciabile fin da giovane ed eccellente potenziale di invecchiamento (se si riesce a non berle subito!), mantiene sempre le qualità “fresche” degli Chardonnay della zona. Uno Chablis vestito a festa; floreale, nota mandorlata al naso, bocca croccante e minerale. Ritorna la ricchezza del palato, forte dell’equilibrio tra acidità e mineralità. La vostra cantina personale vi ringrazierà (e vi batterete il cinque da soli per aver aspettato).

domaine

Definiti come gli Chardonnay venuti dal freddo, con l’annata 2018 i vini di Chablis si sono potuti mettere in gioco: annata generosa e calda, approcciabile fin da giovane ed eccellente potenziale di invecchiamento (se si riesce a non berle subito!), mantiene sempre le qualità “fresche” degli Chardonnay della zona. Uno Chablis vestito a festa; floreale, nota mandorlata al naso, bocca croccante e minerale. Ritorna la ricchezza del palato, forte dell’equilibrio tra acidità e mineralità. La vostra cantina personale vi ringrazierà (e vi batterete il cinque da soli per aver aspettato).

vino

Definiti come gli Chardonnay venuti dal freddo, con l’annata 2018 i vini di Chablis si sono potuti mettere in gioco: annata generosa e calda, approcciabile fin da giovane ed eccellente potenziale di invecchiamento (se si riesce a non berle subito!), mantiene sempre le qualità “fresche” degli Chardonnay della zona. Uno Chablis vestito a festa; floreale, nota mandorlata al naso, bocca croccante e minerale. Ritorna la ricchezza del palato, forte dell’equilibrio tra acidità e mineralità. La vostra cantina personale vi ringrazierà (e vi batterete il cinque da soli per aver aspettato).

vino

Si può dire di un vino l’essere propedeutico? Nel caso di questo Chablis sì. Ideale per avvicinarsi alla denominazione o per riscoprirla sotto una luce nuova, sempre accompagnati dai caratteristici aromi e sapori minerali di pietra focaia.  Anche qui si riconosce subito l’annata 2020 dal suo equilibrio tra ricchezza e freschezza, a plasmare vini fini e con ottimo potenziale di invecchiamento. A partire da un bouquet complesso di note floreali e frutta matura, si passa attraverso delle note molto sottili di fumo, fino ad arrivare alla bocca ricca e persistente; un vino attorno al quale costruire una conversazione.

domaine des hauts baigneux

Pare che il nome di questo vino derivi dalla parola francese grolle, ovvero corvo, per il colore particolarmente cupo delle uve. In effetti il vino si presenta rubino intenso, con un naso leggermente aromatico, che richiama la frutta rossa, il mango, e una sottile speziatura. la bocca è delicata, con un bel equilibrio tra la parte aromatica ribadita dai tannini gustosi e delicati e la freschezza sostenuta dalla mineralità. Un vino di bassa gradazione, perfetto per stupire gli amici ad un pigiama party.

domaine des hauts baigneux

Una deliziosa versione di Chenin, capace di stupire per la precisione aromatica, fatta di agrumi, frutta, fiori e per la grande espressività minerale. il sorso è scandito da una vivacissima acidità e una sapidità coinvolgente, che slanciano il palato dopo l’attacco avvolgente e setoso. Buonissimo. Contrappunto ideale per pesci in salsa o carni bianche.

domaine des hauts baigneux

Chenin 100%, viti di circa 25 anni coltivate su suolo argilloso e calcareo, fermentazione in acciaio, affinato in botti usate di 4 anni per 12 mesi per poi tornare nuovamente in acciaio per 6 mesi

vino

vino

domaine du traginer

Un vino con un incredibile profilo aromatico capace di emozionare. Al naso è un caleidoscopio avvolgente di aromi di frutta polposa e floreali, mandorle fresche e miele. Il palato è sorprendentemente rinfrescante, le dolcezze non prendono il sopravvento ma si bilanciano con una convincente acidità fruttata. Cremoso e infinitamente lungo il finale. Ideale con dolci a base di frutta fresca e crema, o in più arditi accoppiamenti con formaggi di alpeggio.

domaine du traginer

Sono aromi di agrumi e frutta essiccata, tabacco, miele, spezie e frutta fresca in una progressione di incredibile profondità. Il palato è stratificato e confortante, ritornano le spezie e la frutta secca, non senza una mineralità che dà forza al sorso. Un vino straordinario da abbinare alla contemplazione di qualcosa di bello a cui teniamo.

domaine du traginer

Questo vin dolce naturale si distingue per un inebriante bouquet di deliziosi, aromi fruttati e floreali, con spezie e una solleticante mineralità. Al sorso al frutta matura arricchisce di note agrumate e di frutta secca. Goloso, vivace nella fresca acidità che armonizza la ricchezza fruttata di questo vino danzante, mai eccessivo, semplicemente squisito.

domaine

È un vino fresco e fruttato, in cui emergono alcuni tratti essenziali del terroir di jura, come la spiccata mineralità e un’acidità sferzante, che rendono questo Chardonnay unico e capace di reggere anni di affinamento in bottiglia.

domaine gérard villet

Un Savagnin ricco e invitante, che al naso richiama sentori di frutta secca, burro e frutta fresca, in una profonda cornice minerale. In bocca ha eleganza, espressa in un raffinato equilibrio tra un corpo lievemente avvolgente e uno slancio acido sapido di solleticante persistenza. Un vino con una complessità su cui riflettere mentre ci si versa l’ennesimo bicchiere.

domaine

Jura. Se c’è un aspetto di questa regione incantata in grado di svelarla proustianamente ad ogni assaggio è proprio la tipica nota ossidativa, paradossalmente in contrasto con la grande acidità. Qui troviamo una complessità espressa al naso su frutta fresca, miele, minerali, frutta secca e sottobosco. Preciso ed elegante in bocca, ritorna la frutta, fonte di inesauribile freschezza, e una sapidità eccezionale a chiudere il sorso. Provatelo con una fetta di Comtè.

domaine gérard villet

Un vino espressivo e complesso, di grande precisione aromatica. Al naso regala profumi di frutti rossi, viola, con spezie e sottobosco a dare profondità. Al sorso pulito e succoso ritorna la frutta scura, arricchita dai richiami speziati. Ha una bella struttura e una goduriosa freschezza che richiama il sorso. Uno specchio fedele di questo incantevole territorio.

domaine gérard villet

Un vino espressivo e complesso, di grande precisione aromatica. Al naso regala profumi di frutti rossi, viola, con spezie e sottobosco a dare profondità. Al sorso pulito e succoso ritorna la frutta scura, arricchita dai richiami speziati. Ha una bella struttura e una goduriosa freschezza che richiama il sorso. Uno specchio fedele di questo incantevole territorio.

vino

vino

Un poulsard profondo: la tipica riduzione jurassica iniziale subito si trasforma in eleganza e freschezza.
Fermenta e affina in acciaio.

vino

È un vino fresco e fruttato, in cui emergono alcuni tratti essenziali del terroir di jura, come la spiccata mineralità e un’acidità sferzante, che rendono questo Chardonnay unico e capace di reggere anni di affinamento in bottiglia.

vino

Un Savagnin ricco e invitante, che al naso richiama sentori di frutta secca, burro e frutta fresca, in una profonda cornice minerale. In bocca ha eleganza, espressa in un raffinato equilibrio tra un corpo lievemente avvolgente e uno slancio acido sapido di solleticante persistenza. Un vino con una complessità su cui riflettere mentre ci si versa l’ennesimo bicchiere.

vino

Jura. Se c’è un aspetto di questa regione incantata in grado di svelarla proustianamente ad ogni assaggio è proprio la tipica nota ossidativa, paradossalmente in contrasto con la grande acidità. Qui troviamo una complessità espressa al naso su frutta fresca, miele, minerali, frutta secca e sottobosco. Preciso ed elegante in bocca, ritorna la frutta, fonte di inesauribile freschezza, e una sapidità eccezionale a chiudere il sorso. Provatelo con una fetta di Comtè.

vino

Un vino espressivo e complesso, di grande precisione aromatica. Al naso regala profumi di frutti rossi, viola, con spezie e sottobosco a dare profondità. Al sorso pulito e succoso ritorna la frutta scura, arricchita dai richiami speziati. Ha una bella struttura e una goduriosa freschezza che richiama il sorso. Uno specchio fedele di questo incantevole territorio.

domaine

domaine

domaine mittnacht frères

Un naso all’insegna della freschezza, con note fruttate di mela e pera, seguite dalle nocciole fresche e un sottile ricordo di panificazione. In bocca si percepisce l’impatto minimo della liquer, che lascia il vino secco, vivace e scattante. Le bolle sono piacevolmente fini e diffuse, sentori di burro accompagnano il sorso fresco e sapido. Un’ottima bollicina per coccolarsi e motivarsi quando il mondo sembra inospitale.

domaine mittnacht frères

Il risultato di questo blend “gentil” e della vinificazione molto rispettosa è un vino malizioso, sorprendente ed elegante, in cui la spinta aromatica dei vitigni emerge nelle note fruttate, floreali e speziate. Al palato risulta fresco e beverino, ha densità ed energia che danno una piacevolissima tensione al sorso. Perfetto in abbinata con piatti di pesce e verdure con spezie esotiche.

domaine mittnacht frères

Il vino si presenta in un colore giallo brillante. Al naso dominano aromi che ricordano il lievito, il burro fresco e i frutti maturi dei frutteti aziendali. L’attacco in bocca è fresco, di struttura generosa e con un sapore che ricorda le pesche e le pere della regione, il tutto sostenuto da una delicata acidità. L’insieme ci offre un vino fruttato, croccante e dissetante.

domaine mittnacht frères

Al naso questo Pinot Nero è espressivo ed elegante, ha sentori di ciliegie al kirsch e di cassis e una nota vanigliata apporta la dolcezza. La bocca è ben strutturata, marcata da tannini giovani ma ben integrati e una freschezza tipicamente Alsaziana. Un vino sincero e succoso con grande facilità di beva, da servire fresco.

vino

Fresco, fruttato, delicato: tecnicamente parlando, dobbiamo ringraziare la macerazione carbonica a grappolo intero per queste caratteristiche. Sicuramente il modo migliore per comprendere la mano di Elisa; dall’ingresso minerale e delicato, un vino che chiede di essere bevuto durante una merenda defaticante. Pane e salame, o pane e marmellata: in entrambi i casi, godetevi la bevibilità.

vino

Muscolosità elegante: l’intensità carnosa tipica dell’influenza del suolo di Moulin-à-Vent combinata con la freschezza della macerazione semi carbonica a grappolo intero. Frutti scuri dal carattere quasi sapido, in un sorso denso, a tratti scolpito da note di liquirizia amara. Qui Elisa punta sulla complessità, vincendo una delle sue prime sfide.

champagne

champagne

Elemento indigeno lancia una grande novità! In collaborazione con l’azienda Frerejean Frères abbiamo selezionato direttamente dalla cantina di Avize una nuova cuvée. Il Brut Grand Réserve rispetto alla gamma FJF prevede un periodo di affinamento sui lieviti più breve. Oltre al classico blend di uve Pinot Nero e Chardonnay in questa cuvèe viene aggiunta una piccola parte di Pinot Meunier apportando rotondità, morbidezza e delicati aromi floreali. 

frerejean frères

Il Blanc de Blancs sviluppa aromi di agrumi, mango, frutto della passione, papaya, seguito sul palato da un’intensità bilanciata, mineralità e leggera acidità, donando struttura ed eleganza. Perfetto come aperitivo, accompagnerà bene pesce o carne bianca, come anche verdure o insalate più estive.

frerejean frères

Il Blanc de Blancs sviluppa aromi di agrumi, mango, frutto della passione, papaya, seguito sul palato da un’intensità bilanciata, mineralità e leggera acidità, donando struttura ed eleganza. Perfetto come aperitivo, accompagnerà bene pesce o carne bianca, come anche verdure o insalate più estive.

frerejean frères

Il Blanc de Blancs sviluppa aromi di agrumi, mango, frutto della passione, papaya, seguito sul palato da un’intensità bilanciata, mineralità e leggera acidità, donando struttura ed eleganza. Perfetto come aperitivo, accompagnerà bene pesce o carne bianca, come anche verdure o insalate più estive.

frerejean frères

Il Premier Cru è elegante, con un’ottima maturità della frutta e piacevole tensione sul palato. Il naso esprime sentori di mela cotta e frutta secca, evolvendo in aromi di miele e di mandorle. Sul palato, sfumature di frutta a polpa bianca, frutta candita, brioche e miele.

frerejean frères

Il Premier Cru è elegante, con un’ottima maturità della frutta e piacevole tensione sul palato. Il naso esprime sentori di mela cotta e frutta secca, evolvendo in aromi di miele e di mandorle. Sul palato, sfumature di frutta a polpa bianca, frutta candita, brioche e miele.

frerejean frères

La Maison Frerejean Frères è situata nel cuore della Côte des Blancs, ad Avize, uno dei 17 villaggi denominati Grand Cru nella regione. In omaggio alla ricchezza del terroir dello Champagne, Frerejean Frères lavora solo con vitigni provenienti da Premier Cru (9% dei migliori vigneti dello Champagne) e Grand Cru (1% dei migliori vigneti dello Champagne). Le appellazioni Premier e Grand Cru garantiscono l’origine delle uve da un terroir unico, all’interno della denominazione Champagne AOC. La Côte des Blancs si distingue per la sua composizione del suolo, il suo clima e le sue colline ondulate. La sua particolarità, infatti, proviene dal suolo calcareo ostile alla vite che, messa sotto sforzo, rende il massimo di sé stessa. A rendere perfetta la regione, inoltre, c’è la doppia influenza climatica (quello oceanica e quella continentale) la cui temperatura media di 11°C conferisce grande complessità e mineralità ai suoi vini. Prende origine da una selezione di lotti di Chardonnay e Pinot Noir, con viti di oltre 40 anni. Prodotto solo in annate eccezionali come il 2006, la cuvée Frerejean Frères Extra Brut è uno champagne che parla di terroir. La calda estate del 2006 ha conferito la ricchezza aromatica a questa vendemmia eccezionale. L’armonia tra la maturità e l’acidità dell’uva ha reso l’assemblaggio di 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir pressoché perfetto. Grazie ad un lungo invecchiamento in cantina, questa cuvée ha sviluppato aromi ricchi e complessi. Inoltre, la pienezza e morbidezza del Pinot Noir combinati con la freschezza e finezza dello Chardonnay hanno permesso un dosaggio molto basso. Ad aromi di frutta secca e candita seguono note di frutta matura e di marzapane. Una vera delizia con i formaggi più vecchi, o con carne di vitello. Con una produzione limitata a 6000 bottiglie e 500 Magnum, questa cuvée Extra Brut è l’epitomo del savoir-faire della Maison Frerejean Frères.

frerejean frères

La pienezza e morbidezza del Pinot Noir combinati con la freschezza e finezza dello Chardonnay hanno permesso un dosaggio molto basso. Ad aromi di frutta secca e candita seguono note di frutta matura e di marzapane. Ha un palate cremoso seducente e un’acidità che stuzzica il palato e richiama il sorso.

frerejean frères

La pienezza e morbidezza del Pinot Noir combinati con la freschezza e finezza dello Chardonnay hanno permesso un dosaggio molto basso. Ad aromi di frutta secca e candita seguono note di frutta matura e di marzapane. Ha un palate cremoso seducente e un’acidità che stuzzica il palato e richiama il sorso.

frerejean frères

La Maison Frerejean Frères è situata nel cuore della Côte des Blancs, ad Avize, uno dei 17 villaggi denominati Grand Cru nella regione. In omaggio alla ricchezza del terroir dello Champagne, Frerejean Frères lavora solo con vitigni provenienti da Premier Cru (9% dei migliori vigneti dello Champagne) e Grand Cru (1% dei migliori vigneti dello Champagne). Le appellazioni Premier e Grand Cru garantiscono l’origine delle uve da un terroir unico, all’interno della denominazione Champagne AOC. La Côte des Blancs si distingue per la sua composizione del suolo, il suo clima e le sue colline ondulate. La sua particolarità, infatti, proviene dal suolo calcareo ostile alla vite che, messa sotto sforzo, rende il massimo di sé stessa. A rendere perfetta la regione, inoltre, c’è la doppia influenza climatica (quello oceanica e quella continentale) la cui temperatura media di 11°C conferisce grande complessità e mineralità ai suoi vini. Prende origine da una selezione di lotti di Chardonnay e Pinot Noir, con viti di oltre 40 anni. Prodotto solo in annate eccezionali come il 2006, la cuvée Frerejean Frères Extra Brut è uno champagne che parla di terroir. La calda estate del 2006 ha conferito la ricchezza aromatica a questa vendemmia eccezionale. L’armonia tra la maturità e l’acidità dell’uva ha reso l’assemblaggio di 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir pressoché perfetto. Grazie ad un lungo invecchiamento in cantina, questa cuvée ha sviluppato aromi ricchi e complessi. Inoltre, la pienezza e morbidezza del Pinot Noir combinati con la freschezza e finezza dello Chardonnay hanno permesso un dosaggio molto basso. Ad aromi di frutta secca e candita seguono note di frutta matura e di marzapane. Una vera delizia con i formaggi più vecchi, o con carne di vitello. Con una produzione limitata a 6000 bottiglie e 500 Magnum, questa cuvée Extra Brut è l’epitomo del savoir-faire della Maison Frerejean Frères.

frerejean frères

Di color giallo paglierino con vivaci riflessi Verdi, è uno champagne più focalizzato sulla freschezza del frutto che sfiora vertici vegetali e si arricchisce di note iodate. Il palato è di grande struttura e croccante acidità fruttata, con un perlage vivo e cremoso e un finale di autentica sapidità. Un vino vivo ed entusiasmante. Ideale a tutto pasto.

frerejean frères

Un vino di eleganza incantevole nel bicchiere, che illumina di un giallo dorato molto raffinato. Al naso conquista per la grande espressività da cui emergono le note speziate, la frutta secca e la brioche, non senza una sottile vena agrumata e gessosa. Il sorso è di esemplare per la cremosità, avvolgente come un guanto di seta, in cui la tensione dello Chardonnay si avverte nel finale preciso e sapido.

frerejean frères

Un vino di eleganza incantevole nel bicchiere, che illumina di un giallo dorato molto raffinato. Al naso conquista per la grande espressività da cui emergono le note speziate, la frutta secca e la brioche, non senza una sottile vena agrumata e gessosa. Il sorso è di esemplare per la cremosità, avvolgente come un guanto di seta, in cui la tensione dello Chardonnay si avverte nel finale preciso e sapido.

frerejean frères

Sempre immersi nell’universo dello champagne con la passione e la cultura del vino nel sangue. Con alle spalle una profonda conoscenza delle competenze e delle tradizioni dello Champagne, Guillaume, Richard e Rodolphe hanno fondato la propria Maison de Champagne come tributo alla loro passione per questo territorio storico. Nascono così gli champagne Frerejean Frères, espressione di un terroir unico, quello della Côte de Blancs, prodotti solo con uve Premier Cru. Una nuova release di Frerejean Frères, questo Champagne Rosé è un blend di Chardonnay (al 60 %) e Pinot Noir (al 40 %), entrambi provenienti dalla Côte des Blancs, il primo Grand Cru, il secondo Premier Cru. Svolge la fermentazione malolattica e ha un dosaggio bassissimo. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti di pescato e, perché no, al foie gras.

frerejean

Una nuova release di Frerejean Frères, questo Champagne Rosé è un blend di Chardonnay (al 60 %) e Pinot Noir (al 40 %), entrambi provenienti dalla Côte des Blancs, il primo Grand Cru, il secondo Premier Cru. Svolge la fermentazione malolattica e ha un dosaggio bassissimo.  Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti di pescato e, perché no, al foie gras.

j. faria & filhos

Tal tipico colore ambrato, questo elegante madeira invecchiato 10 anni, perfetto compagno di frutta secca, formaggi stagionati oppure dessert. Spiccate note di mille e dattero.

j. faria & filhos

Tal tipico colore ambrato, questo elegante madeira invecchiato 5 anni, perfetto compagno di frutta secca, formaggi stagionati oppure dessert. Persistente e bilanciato.

vino

Un Barbaresco che esprime raffinatezza, finezza ed eleganza. Di un rosso rubino con delicate sfumature granata, offre al naso note di frutta matura, spezie e viola. Il tannino, fine e morbido, si integra perfettamente già dopo pochi mesi di affinamento in bottiglia.

vino

Un Barbaresco che esprime raffinatezza, finezza ed eleganza. Di un rosso rubino con delicate sfumature granata, offre al naso note di frutta matura, spezie e viola. Il tannino, fine e morbido, si integra perfettamente già dopo pochi mesi di affinamento in bottiglia.

vino

Si tratta di una Barbera che si distingue per il suo frutto vibrante e la vivace acidità. Sempre elegante e piacevole, offre un gusto diretto e giovanile, arricchito da una meravigliosa nota sapida che stimola il piacere di un altro bicchiere… e ancora un altro.

vino

Una varietà storica che, grazie allo zio di Marco, Michele, esperto di quei terreni, torna a vivere a La Vedetta. Questa Freisa si presenta con un rosso porpora brillante e un bouquet ricco di prugna, frutta matura, viola e una leggera nota di tabacco. Al palato, offre un sorso avvolgente e pieno, supportato da un morbido tannino che ne esalta la struttura.

vino

Un Nebbiolo dal colore rosso rubino, fresco e fragrante, con un bouquet che richiama la viola e la frutta rossa, in particolare il lampone. Al palato, presenta una struttura media e un tannino piacevole, tipico dei vini langaroli.

poli?

Di colore giallo dorato intenso, regala esaltanti aromi di grande intensità, che vanno dalla frutta matura e disidratata, a cenni di erbe aromatiche, mandorlati e balsamici. Setoso al palato, elegante e con un sorso avvolto nei richiami fruttati ed erbacei che ne rinfrescano il finale.

polic estate

Si presenta in una ammaliante veste aranciata luminosa con riflessi ambrati. Al naso impressiona l’avvolgente complessità aromatica, con i fiori, gli agrumi, cenni di panificazione, la frutta secca e le erbe aromatiche. Strutturato e appagante al sorso, con una sottile e saporosa trama tannica e un bello slancio sapido, salino.

polic estate

Rosso rubino intenso e compatto, colpisce per la precisione del frutto al naso, di grande pulizia, che si arricchisce di accenni vegetali e una solleticante nota pepata. Il sorso è dinamico, leggermente tannico, con un bello slancio acido molto persistente.

polic estate

Di colore giallo dorato intenso, regala esaltanti aromi di grande intensità, che vanno dalla frutta matura e disidratata, a cenni di erbe aromatiche, mandorlati e balsamici. Setoso al palato, elegante e con un sorso avvolto nei richiami fruttati ed erbacei che ne rinfrescano il finale.

polic estate

Un vino intenso e carismatico che sorprende per le sfaccetture aromatiche, che parlano di piccolo frutti scuri e succosi, cacao e spezie. Anche al palato mantiene una certa solennità suggerita da un tannino fine e foderato di frutta, ma ritrova agilità nella fresca acidità. Un vino adatto a lunghi invecchiamenti.

stefano occhetti

Un grande nebbiolo,  dinamico, fresco con un buona trama tannica e una struttura fine e persistente.

stefano occhetti

Suggestivo ed eroico, un nebbiolo complesso, strutturato e ben equilibrato dal tannino sottile ed elegante.

stefano occhetti

Nebbiolo elegante, di grande profondità e carattere.

weingut seufert

Giallo dorato con qualche riflesso ambrato, è un vino di indubbio fascino con un naso scalpitante di sentori erbacei, agrumati e minerali. Il sorso risveglia i sensi con una beva trascinante, giocata su un leggero e gustoso tannino e un vivace slancio acido sapido.

weingut seufert

Giallo dorato con qualche riflesso ambrato, è un vino di indubbio fascino con un naso scalpitante di sentori erbacei, agrumati e minerali. Il sorso risveglia i sensi con una beva trascinante, giocata su un leggero e gustoso tannino e un vivace slancio acido sapido.

weingut seufert

Un rosè spensierato e beverino, che fa della freschezza la sua tipicità, tutta piccoli frutti e erbe aromatiche. Il sorso è piacevolmente fruttato e dinamico, con una bella sapidità e sottile acidità. D’accordo, siamo in Franconia, ma qualcuno si procuri una manciata di gamberi rossi di Sanremo.

weingut seufert

Un rosè spensierato e beverino, che fa della freschezza la sua tipicità, tutta piccoli frutti e erbe aromatiche. Il sorso è piacevolmente fruttato e dinamico, con una bella sapidità e sottile acidità. D’accordo, siamo in Franconia, ma qualcuno si procuri una manciata di gamberi rossi di Sanremo.

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Complesso, minerale e succoso con un finale citrico. Fermentazione spontanea di tre varietà differenti macerate per dieci giorni con le bucce e affinato in botte.

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Un vino fresco, che si esprime su note varietali fruttate e floreali ma arricchito da una sottile e profonda mineralità. L’età delle vigne e la composizione del suolo contribuiscono alle sfaccettature del vino non intaccandone la natura di franca e beverina.

weingut seufert

Una vinificazione in acciaio che restituisce un vino dai contorni più nitidi, di fresca intensità e pulizia, con aromi agrumati, di frutta a polpa e tanta mineralità. Anche al palato si rivela agile e preciso, polposo e con una acidità rinfrescante.

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Una vinificazione in acciaio che restituisce un vino dai contorni più nitidi, di fresca intensità e pulizia, con aromi agrumati, di frutta a polpa e tanta mineralità. Anche al palato si rivela agile e preciso, polposo e con una acidità rinfrescante.

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Complesso, minerale e succoso con un finale citrico. Fermentazione spontanea di tre varietà differenti macerate per dieci giorni con le bucce e affinato in botte.

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Le uve provengono da vecchie viti nei vigneti Julius-Echterberg, Kronsberg e Kalb su terreni gessosi. Raccolta a mano, fermentazione spontanea e affinato in botte di legno grande.

vino

Questo è uno stile di Riesling affascinante e molto personale. Miele, pesca, cera d'api e spezie con cenni minerali. Al palato è ricco e strutturato, con ritorno fruttato importante, senza comunque perdere un affilato slancio sapido che lo rende un vino di grande scorrevolezza e sapidità. Suggeriamo un gioco: stappare la bottiglia e provare a non finirla prima che sia servito l’antipasto.

vino

Alex Zahel, rappresenta la quarta generazione di una famiglia dedita alla viticoltura e alla produzione di vino. Dopo aver ereditato il timone del comando dallo zio Richard, Alex e sua moglie Hilary hanno continuato a seguire il percorso tracciato, fatto di approccio agricolo biodinamico e vinificazioni con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni a contatto con le bucce, il tutto condito da una genuina filosofia artigianale. Siamo a Vienna, una delle pochissime città al mondo a identificarsi strettamente con la sua stessa regione vitivinicola, con cui condivide il nome. Qui, tra i circa 33 ettari coltivati, si trovano condizioni geologiche e microclimatiche molto variabili, che permettono agli Zahel di realizzare vini espressivi e sfaccettati.

Uva arancione originaria di Vienna vinificata in purezza: l'unica azienda, ad oggi, in grado di farlo. Il vino è elegante, minerale e dai sentori di spezie e nocciola.

vino

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zahel

Alex Zahel, rappresenta la quarta generazione di una famiglia dedita alla viticoltura e alla produzione di vino. Dopo aver ereditato il timone del comando dallo zio Richard, Alex e sua moglie Hilary hanno continuato a seguire il percorso tracciato, fatto di approccio agricolo biodinamico e vinificazioni con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni a contatto con le bucce, il tutto condito da una genuina filosofia artigianale. Siamo a Vienna, una delle pochissime città al mondo a identificarsi strettamente con la sua stessa regione vitivinicola, con cui condivide il nome. Qui, tra i circa 33 ettari coltivati, si trovano condizioni geologiche e microclimatiche molto variabili, che permettono agli Zahel di realizzare vini espressivi e sfaccettati.

Uva arancione originaria di Vienna vinificata in purezza: l'unica azienda, ad oggi, in grado di farlo. Il vino è elegante, minerale e dai sentori di spezie e nocciola.

zahel

Alex Zahel, rappresenta la quarta generazione di una famiglia dedita alla viticoltura e alla produzione di vino. Dopo aver ereditato il timone del comando dallo zio Richard, Alex e sua moglie Hilary hanno continuato a seguire il percorso tracciato, fatto di approccio agricolo biodinamico e vinificazioni con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni a contatto con le bucce, il tutto condito da una genuina filosofia artigianale. Siamo a Vienna, una delle pochissime città al mondo a identificarsi strettamente con la sua stessa regione vitivinicola, con cui condivide il nome. Qui, tra i circa 33 ettari coltivati, si trovano condizioni geologiche e microclimatiche molto variabili, che permettono agli Zahel di realizzare vini espressivi e sfaccettati.

Uva arancione originaria di Vienna vinificata in purezza: l'unica azienda, ad oggi, in grado di farlo. Il vino è elegante, minerale e dai sentori di spezie e nocciola.

zahel

Un naso cangiante molto pulito, con netti sentori fruttati meravigliosamente fusi con intriganti note vegetali che richiamano le ortiche, con cenni speziati. Al palato risulta fresco, non solo per l’acidità precisa ma anche per il ritorno di piacevoli sensazioni fiorite e vegetali. Si sposa perfettamente con carni bianche e pollame ma il connubio perfetto è con i crostacei.

zahel

Un naso cangiante molto pulito, con netti sentori fruttati meravigliosamente fusi con intriganti note vegetali che richiamano le ortiche, con cenni speziati. Al palato risulta fresco, non solo per l’acidità precisa ma anche per il ritorno di piacevoli sensazioni fiorite e vegetali. Si sposa perfettamente con carni bianche e pollame ma il connubio perfetto è con i crostacei.

zahel

Questo è uno stile di Riesling affascinante e molto personale. Miele, pesca, cera d'api e spezie con cenni minerali. Al palato è ricco e strutturato, con ritorno fruttato importante, senza comunque perdere un affilato slancio sapido che lo rende un vino di grande scorrevolezza e sapidità. Suggeriamo un gioco: stappare la bottiglia e provare a non finirla prima che sia servito l’antipasto.

zahel

Al naso spiccano eleganti e intense note di frutti di bosco, freschi sentori balsamici e rocciosi e una leggera speziatura. Il sorso è caratterizzato da un tessuto tannico setoso, di grande scorrevolezza sul ritorno fruttato, con una solleticante vena minerale.

zahel

Il primo rosato di Zahel è un vino che valorizza le qualità di fresca eleganza del pinot nero. Ha un goloso bouquet di fragole e lamponi, con note floreali. Succoso e beverino il sorso, si allunga su una rinfrescante mineralità. Un vino da bere in jeans corti cercando di non sporcarsi.

zahel

Il primo rosato di Zahel è un vino che valorizza le qualità di fresca eleganza del pinot nero. Ha un goloso bouquet di fragole e lamponi, con note floreali. Succoso e beverino il sorso, si allunga su una rinfrescante mineralità. Un vino da bere in jeans corti cercando di non sporcarsi.

zahel

Giallo intenso con riflessi verdolini, ha un profumo caratteristico con elementi fruttati di mela, agrumi e frutti esotici,con una piacevole speziatura. Ha un bel equilibrio al palato, con un acidità fusa e rinfrescante rivestita di frutta. Ha un finale vibrante che richiama il sorso e lo rende allegro e perfetto per esere condiviso con gli amici.

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Giallo intenso con riflessi verdolini, ha un profumo caratteristico con elementi fruttati di mela, agrumi e frutti esotici,con una piacevole speziatura. Ha un bel equilibrio al palato, con un acidità fusa e rinfrescante rivestita di frutta. Ha un finale vibrante che richiama il sorso e lo rende allegro e perfetto per esere condiviso con gli amici.